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WorksheetsClaudiaBarahona_Tipos de servicios de Alimentos y Bebidas
Total questions: 8
Worksheet time: 14mins
Su característica principal es que el comensal se sirve sus porciones de comida y es comida familiar
Emplatado sobre mesa
Servicio americano
Ninguna de las anteriores
En este tipo de servicio, los profesionales de servicio en mesa sirven la comida de forma individual a cada uno de los comensales
Servicio a la rusa
Servicio francés
Servicio a la inglesa
La comida se sirve de manera fría o caliente, en un lugar específico, donde los comensales pueden disfrutar de una gran variedad de alimentos
(a)
Es la acción de retirar los platos a los comensales de una mesa cuando han terminado de comer los alimentos.
(a)
Dibuje la forma correcta en que se debe colocar el plato, el cuchillo y el tenedor; según las normas de Etiqueta en la mesa.
Los servicios más espectaculares o más apreciados por los clientes son:
Para elegir un tipo de servicio, ¿Qúe elementos debemos de tomar en cuenta?
¿Cuánto conocimiento crees que posees sobre los tipos de servicio de alimentos y bebidas?
10%
50%
80%
90%
