Font size
WorksheetsDefinicje - żywienie człowieka
Total questions: 17
Worksheet time: 17mins
Dieta to:
ilość spożycia żywności w ciągu jednego dnia
styl życia ze zwróceniem uwagi na sposób żywienia
stan odżywienia organizmu
jedynie specjalistyczny sposób żywienia związany z restrykcjami żywieniowymi
Zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze zależy od (wybór wielokrotny):
płci
rozmiaru buta
wieku
stanu fizjologicznego
aktywności fizycznej
Codzienny jadłospis musi uwzględniać:
zapotrzebowanie na E, B, T, W i składniki zgodne z normami
możliwości finansowe i techniczne pacjentów
zwyczaje żywieniowe pacjentów
sezonowość produktów
techniki przygotowywania potraw
Związek chemiczny, który po strawieniu i wchłonięciu dostarcza E, materiału budulcowego lub reguluje procesy życiowe, to:
składnik antyodżywczy
posiłek
składnik odżywczy
mięso wołowe
Co zalicza się do wtórnych przyczyn nieprawidłowości w żywieniu?
utrudnione wchłanianie
zwiększone wydalanie
niewłaściwy wzajemny stosunek składników odżywczych
niedobory i nadmiary ilościowe
1g białka dostarcza:
(a)
1g tłuszczu dostarcza:
(a)
1g węglowodanów dostarcza:
(a)
Podstawowa przemiana materii (PPM):
wskaźnik, który określa poziom aktywności człowieka, zarówno codziennej, jak i aktywności dodatkowej
całodobowe wydatki energetyczne człowieka związane z jego normalnym funkcjonowaniem w środowisku
warunkuje dostarczenie energii niezbędnej do zachowania podstawowych funkcji życiowych w optymalnych warunkach bytowych
Białko pełnowartościowe zawiera:
6 niezbędnych aminokwasów
7 niezbędnych aminokwasów
9 niezbędnych aminokwasów
10 niezbędnych aminokwasów
Aminokwasy egzogenne:
muszą być dostarczane wraz z dietą - organizm nie wyprodukuje ich sam
nie muszą być dostarczane z dietą - organizm może je wyprodukować z alfa-ketokwasów
Wskaż aminokwasy egzogenne:
histydyna
izoleucyna
leucyna
walina
alanina
asparagina
asparaginian
glutamina
glutaminian
lizyna
metionina
treonina
fenyloalanina
tryptofan
glicyna
prolina
seryna
cysteina
tyrozyna
Enzym trawiący białko w żołądku, to:
pepsyna
trypsyna
chymotrypsyna
dipeptydaza
Końcowy produkt trawienia białek to:
oligopeptydy
polipeptydy
dipeptydy
wolne aminokwasy
Optymalne zapotrzebowanie na białko dla osoby zdrowej wynosi:
0,7g/kg m.c./d
0,8g/kg m.c/d
0,8-1g/kg m.c./d
1,2g/kg m.c./d
Wskaż prawidłowe stwierdzenie na temat udziału białka w diecie osoby zdrowej, dorosłej:
powinno stanowić 12-15% zapotrzebowania E
powinno stanowić 15-20% zapotrzebowania E
powinno stanowić 10-12% zapotrzebowania E
Niedożywienie typu marasmus jest skutkiem:
niedoboru białkowo-kalorycznego przez długotrwałe głodzenie
nasilonego katabolizmu przy zmniejszonym udziale B w diecie
hiperkatabolizmu przy niedoborze B u przewlekle chorych
zmniejszenia spożycia mleka i produktów mlecznych w diecie
