Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

soal-soal tataboga

Total questions: 20

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

Andika membantu ibu membuat roti isi coklat, teknik yang digunakan andika untuk membuat roti..

a)

Steaming

b)

Grilling

c)

Baking

d)

Deep Frying

2.

Teknik mengolah makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah...

a)

Mosit heat

b)

Dry heat

c)

moist heat

d)

frying heat

3.

Sayur lodeh & sayur sop menggunakan teknik .......

a)

Boilling

b)

Grilling

c)

Roasting

d)

Baking

4.

Gambar disamping contoh sayuran dari bagian...

a)

Tunas

b)

Buah

c)

Akar

d)

Bunga

5.

Membuat sayur asem merupakan salah satu contoh olahan makanan yang diolah dengan teknik panas...

a)

kering

b)

basah

c)

kering dengan minyak

d)

kering tanpa minyak

6.

warna hijau pada sayuran terbentuk karena adanya...

a)

Kalsium yang tinggi

b)

Beta karotin

c)

Perubahan PH

d)

Klorofil

7.

Yang harus diperhatikan lebih awal dalam pembuatan jus sayuran dan buah adalah

a)

Memilih buah/ sayuran masih segar dan kulit/daunnya masih mulus

b)

Buah/sayuran dikupas dan dicuci bersih

c)

Kondisi dan kebersihan gelas blender

d)

Komposisi takaran bahan campuran jus buah/sayuran

8.

Teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang di didihkan dahulu, kemudiam api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama, dimana dipermukaannya muncul gelembung-gelembung kecil disebut teknik...

a)

Mengetim

b)

Simmering

c)

Steaming

d)

Stewing

9.

Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah dikenal dengan teknik...

a)

deep frying

b)

shallow frying

c)

sautening

d)

baking

10.

Pengolahan bahan makanan didalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air disebut teknik...

a)

Deep frying

b)

shallow frying

c)

sautening

d)

baking

11.

Produk olahan buah segar yang diolah menjadi minuman sehat disebut...

a)

Keripik

b)

Jus

c)

manisan

d)

asinan

12.

Mencuci buah dan sayur segar dengan air bersih bertujuan untuk...

a)

Membuat lebih menarik

b)

menghilangkan mikroorganisme

c)

meningkatkan harga jual

d)

menghilangkan kotoran

13.

Mengkonsumsi buah segar lebih baik dari pada mengkonsumi buah yang sudah diawetkan karena..

a)

Buah segar mengandung gizi lengkap

b)

Buah segar bebas dari bahan pengawet

c)

Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan

d)

Buah segar masih higienis

14.

Sayuran dan buah sangat bermanfaat untuk membangun daya tahan tubuh karena mengandung...

a)

Protein, lemak, dan air

b)

Vitamin, mineral, dan air

c)

Vitamin, mineral, karbohidrat

d)

Protein, lemak, dan air

15.

Buah dan sayuran dapat diolah menjadi minuman kesehatan karena banyak mengandung...

a)

Vitamin dan mineral

b)

Vitamin dan karbohidrat

c)

Vitamin dan antioksidan

d)

Vitamin dan folat

16.

Alasan masyarakat mengkonsumsi sayur dan buah adalah

a)

Sayur segar menambah nafsu makan

b)

Sayur dapat diolah menjadi makanan lain

c)

Sayur segar banyak mengandung serat

d)

Sayur segar banyak mengandung vitamin dan mineral

17.

Salah satu contoh olahan makanan cepat saji yang dihidangkan dalam keadaan mentah adalah

a)

Gado-gado

b)

Salad

c)

Pecel

d)

Siomay

18.

Contoh makanan cepat saji tradisional adalah...

a)

kentang goreng

b)

Spaghetti

c)

Hamburger

d)

Gado-Gado

19.

Ketika dirumahmu terdapat bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air, garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih, ide apa agar bahan-bahan tersebt bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat kamu bikin menjadi..

a)

Bubur Ayam

b)

Sayur Sop

c)

Sayur Lodeh

d)

Sambal goreng

20.

Apa saja produk yang termasuk produk setengah jadi?

a)

Sari buah, sirup buah, rujak

b)

Sirup buah, rujak, saus tomat,

c)

Sirup buah, saos tomat, sari buah

d)

Sari buah, manisan , selai