NEW
Font size
WorksheetsPengolahan
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Jenis-jenis yang masuk dalam kategori ikan air payau, antara lain….
Kakap putih dan bandeng
Kakap merah dan sotong
Lele dan bawal
Gurame dan cumi-cumi
Jenis daging yang paling banyak diminati adalah daging….
Sapi
Domba
Kerbau
Bebek
Berikut yang termasuk sebagai mineral dalam tubuh ikan adalah….
Vitamin D
Magnesium
Kalsium
Fosfor
Teknik pengolahan makanan panas basah sering disebut dengan istilah….
Dry heat cooking
Boiling
Moist Heat
Deep Fry
Kelebihan dari produk fillet ikan adalah sebagaiberikut, kecuali…
Dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk olahan lain
Dapat dipasarkan dalam bentuk penyajian yang menarik
Memudahkan dalam penangkutan
Dalam proses pembuatan cukup sulit
Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan….
Olahan
Siap saji
Segar
Siap santap
Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi, yaitu…
Tengkleng, dendeng, dan gulai
Dendeng, gulai dan bakso
Gulai, kornet, dan tengkleng
Dendeng, kornet, dan bakso
Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna….
Ungu
Merah
Putih
Kelabu
Kulit hewan yang biasa digunakan sebagai bahan baku kerajinan adalah sebagai berikut, kecuali….
Kangguru
Ikan teri
Buaya
Ular
Teknik pengeringan yang paling sederhana adalah dengan….
Oven suhu tinggi
Tanur tinggi
Panas matahari
Mesin pengering
Alat penyajian tradisional yang umum digunakan adalah….
Daun
Piring
Keramik
Plastik
Apa nama makanan dari negara Jepang dari nasi yang dibentuk dengan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak ?
Ramen
Sushi
Mochi
Udon
Ikan yang hidup di wilayah Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi menjadi 3 jenis yaitu …
Ikan sungai, danau dan laut
Ikan perairan asin dan tawar
Ikan air sungai, air laut dan air tambak
kan perairan tawar, perairan payau, dan perairan laut.
Berikut ini adalah contoh Ikan perairan tawar yaitu …
lele, mas, bawal
bandeng, mujair, ekor kuning
udang windu, kakap, tuna
sarden, tenggiri, kerapu
Produk olahan ikan frozen food seperti siomay, otak-otak, dan nugget biasanya terbuat dari bahan utama …
Lele
Kakap
Bawal
Bandeng
Hasil olahan ikan bandeng yang dimasak dengan dikukus tekanan tinggi sehingga durinya menjadi lunak dinamakan …
bandeng panggang
bandeng asap
bandeng presto
bandeng pepes
Hasil laut yang biasanya digunakan untuk pembuatan agar-agar adalah …
Tripang
Rumput laut
Bintang laut
Karang laut
Biasanya daging sapi dan kerbau bisa diolah menjadi makanan …
rendang, semur, pempek, abon, bakso, dendeng, dan pepes
rendang, kerupuk, pempek, abon, siomay, dendeng, dan pepes
rendang, semur, sosis, abon, bakso, dendeng, dan kornet
otak-otak, semur, pecel, abon, bergedel, dendeng, dan kornet
Pengolahan makanan pada dasarnya adalah sama yaitu membuat bahan makanan yang mentah menjadi….
Rusak
Matang
Gosong
Berbau
Ikan merupakan jenis makanan sehat yang rendah lemak jenuh, tinggi protein, dan merupakan sumber penting asam lemak….
Asetat
Riboksilat
Omega-3
Omega-9
