NEW
Font size
WorksheetsPengolahan Bahan Makanan 9
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Berdasarkan warnanya daging dibedakan menjadi dua yaitu
Warna Putih dan Merah
Warna Coklat dan merah
Warna Putih dan kuning
Warna merah dan coklat
Yang bukan merupakan ciri daging yang sesuai dengan gambar tersebut adalah
Cenderung kurus
warna putih lebih gelap
Lebih gemuk, kenyal dan mudah sobek
Rendah lemak
Gambar di samping termasuk golongan ikan air tawar, jenis ikan apakah gambar tersebut....
Emas
Bawal
Gurami
Tuna
Termasuk hasil perikanan air payau adalah....
Udang barong ditunjukkan oleh gambar ....
Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....
daging sapi
daging kambing
daging ayam
daging babi
Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....
sapi
kambing
kerbau
babi
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....
menumis
mengukus
menggoreng
merebus
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengasapan
pengasinan
perebusan
penggorengan
Di bawah ini merupakan jenis hewan yang menghasilkan daging berwarna putih
Ikan, ayam, dan sapi
Kambing, burung dara, dan ikan
Ayam, kerbau, dan kalkun
Kalkun, ayam, dan burung dara
Dibawah ini yang merupakan yang bukan metode dasar memasak pada pengolahan makanan dari hasil peternakan dan perikanan adalah...
Merebus
Mengukus
Menggoreng
Menumis
Gambar disamping merupakan salah satu jenis udang yaitu...
Udang Windu
Udang Rebon
Udang Barong
Udang Flower
Ibu Melody memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil. Teknik memasak yang dilakukan Ibu Melody menggunakan teknik....
Boiling
Simmering
Poaching
Baking
Ikan berdasarkan tempat hidupnya dibedakan menjadi 3 yaitu Perairan ikan tawar, Perairan ikan laut, dan perairan ikan payau. Perairan ikan payau merupakan pencampuran antara air tawar dan air laut. Di bawah ini manakah yang termasuk dalam ikan perairan payau…
Ikan bandeng dan ikan kakap
Ikan bandeng dan cumi
Udang dan cumi
Ikan kakap dan cumi
Jenis-jenis yang masuk dalam kategori ikan air payau, antara lain….
Kakap putih dan bandeng
Kakap merah dan sotong
Lele dan bawal
Gurame dan cumi-cumi
Jenis daging yang paling banyak diminati oleh masyarakat adalah daging….
Sapi
Domba
Kerbau
Bebek
Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna….
Ungu
Merah
Putih
Kelabu
Yang termasuk jenis cumi cumi adalah...
Sotong, kadut, Blakutak
Sotong, Windu, Rebon
Blakutak, Barong dan Sotong
Tuna, windu dan kadut
Perhatikan gambar! Ikan pada gambar adalah ikan yang hidup di air laut, apa nama ikan tersebut.....
Ikan Bandeng
Ikan Tuna
Ikan Tenggiri
Ikan Kakap
Rumput laut merupakan Alga makroskospik, tidak memiliki akar, batang dan daun sejati, maka rumput laut hidupnya menenmpel di....
Pasir dan daun
Lumpur dan air
Kayu dan tanah
kulit kerang dan karang mati
Gambar daging berikut memiliki ciri, serat lebih halus, aroma khas dan warna merah cerah merupakan ciri dari daging...
Sapi
Kerbau
Babi
Kambing
Perhatikan gambar di samping! Telur ayam kampung memiliki ciri ciri sebagai berikut
Kandungan protein tinggi, cangkang warna putih, dan tidak begitu bau amis
Cangkang berwarna putih, ukuran lebih kecil, dan mengandung protein tinggi
Kulit agak coklat, tdak bau amis, dan rendah protein
Cangkang putih, protein tinggi dan ukuran lebih besar
unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...
Karbohidrat
Serat
Protein
Vitamin
Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....
Salah satu alasan utama dalam melakukan pengemasan adalah ....
Produk yang dihasilkan memiliki kualitas tinggi
Kemasan memiliki syarat keamanan dan kemanfaatan
Kemasan dapat berfungsi sebagai media komunikasi
Kemasan untuk daya tarik
Suatu cara untuk menyuguhkan makanan merupakan pengertian dari...
pengolahan makanan
penyajian makanan
pengemasan makanan
persiapan makanan
Merupakan percampuran perairan tawar dan laut, kandungan omega tidak begitu banyak, tekstur daging lembut, dan struktur tulang tidak halus. Hal tersebut merupakan ciri ikan yang hidup di...
Air laut
Air tawar
Air Payau
Air laut dan tawar
Produk makanan yang diolah menjadi makanan siap saji merupakan pengertia dari...
makanan setengah jadi
Bahan makanan
Makanan saji
Makanan jadi
Yang bukan merupakan fungsi dari penyajian adalah...
Memberi keindahan pada makanan
menambah selera makan
meningkatkan nilai jual
Menghormati tamu
Untuk menempatkan hasil pengolahan agar mudah disimpan, diangkut dan didistribusikan, Fungsi dari apakah pernyataan tersebut...
Fungsi penyajian
Fungsi pengemasan
Fungsi pengolahan
Fungsi rancangan
NAMA DARI GAMBAR BERIKUT
KUNYIT
JAHE
LENGKUAS
GINGSENG
NAMA DARI GAMBAR BERIKUT
KUNYIT
JAHE
LENGKUAS
GINGSENG
Yang bukan tujuan pengemasan produk makanan adalah...
Mencegah rusaknya nutrisi makanan
menambah estetika
memudahkan distribusi
menjadikan makanan tidak awet
Merupakan syarat syarat kemasan yang baik adalah...
Harga terjangkau, tahan dingin, tidak kedap air
Kedap air, mudah dikerjakan, harga terjangkau
Tahan panas, harga mahal, beracun
Tidak beracun, kedao air, tahan dingin
Hal hal yang perlu dicantumkan dalam label kemasan di antaranya sebagai berikut...
Nama makanan, nama kemasan, netto, tanggal produksi
Netto, Nama makanan, komposisi, label halal
Nama makanan, komposisi, nama kemasan, harga
nama makanan, label halal, netto, nama kemasan
Bahan dasar dari gambar makanan di samping adalah hasil peternakan, yakni ...
Daging kambing
Daging kerbau
Daging babi
Daging sapi
Gambar tersebut digunakan pada metode pengolahan ....
Membakar
Memanggang
Menggoreng
Mengasap
Metode pengolahan yang menggunakan alat pada gambar di samping adalah...
Mengetim
Merebus
Mengukus
Memanggang
Merupakan bagian yang melekat/membungkus tulang, berada dibawah kulit, merupakan pengertian dari...
Ikan
Udang
Ayam
Daging
