NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsสารเคมีฯ1-สารปรุงแต่งอาหาร
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
น้ำส้มสายชู เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ได้จาก..............
a)
ธรรมชาติ
b)
สังเคราะห์
2.
กรดอะซิติก
a)
กรดน้ำส้ม
b)
กรดมะนาว
3.
กรดซิตริก
a)
กรดน้ำส้ม
b)
กรดมะนาว
4.
โมโนโซเดียมกลูตาเมต
a)
ผงชูรสแท้
b)
ผงชูรสปลอม
5.
โซเดียมเมตาฟอตเฟต
a)
ผงชูรสแท้
b)
ผงชูรสปลอม
6.
น้ำประสานทอง หรือ บอแร็กซ์ ใช้เพื่อ..........
a)
ทำให้ลูกชิ้นมีรสชาดที่ดี
b)
ทำให้ลูกชิ้นเหนียวนุ่ม
c)
ทำให้ลูกชิ้นกรอบ
7.
การทดสอบน้ำส้มชายชูปลอม โดยการหยดเยนเชียนไวโอเล็ต มีสีอะไร
a)
ม่วง
b)
เหลือง
c)
เขียวหรือน้ำเงิน
d)
แดง
8.
ปฏิกิริยาของเบ้กกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู
a)
ลูกโป่งแฟบ
b)
ลูกโป่งพองออก
9.
แก๊สที่เกิดจากการผสมของเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู คือ
a)
คาร์บอนไดออกไซด์
b)
คาร์บอนมอนอกไซด์
c)
ออกซิเจน
d)
ไนโตรเจน
10.
ปฏิกิริยาเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู ใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร
a)
ขนมวุ้น
b)
ขนมเค้ก
c)
ช็อกโกกแล็ต
Reset
