WorksheetsKeamanan Pangan Part 1
Total questions: 13
Worksheet time: 9mins
Di dalam salah satu merek sarden, selain ditemukan cacing, hasil laboratorium juga menunjukkan bahwa terdapat logam berat, yang berasal dari kaleng sarden yang rusak. Maka dapat disimpulkan bahwa sarden tersebut mengandung?
Cemaran kimia dan cemaran fisik
Cemaran fisik dan cemaran biologi
Cemaran biologi dan cemaran kimia
Semua cemaran ada
Hanya cemaran kimia saja
Ketika makan di sebuah restoran, kita menemukan sehelai rambut dalam makanan yang telah disajikan. Apa kira-kira kesimpulan yang benar dari kejadian tersebut?
Biasa saja, karena cuma sehelai rambut saja. Sudah terbiasa termakan rambut
Jijik. Itu saja sih
Berhenti makan dan menyimpulkan bahwa restoran ini tidak menerapkan pangan yang aman
Membuang rambut yang ada dan lanjut makan
Tidak ada jawaban yang benar
Adanya residu pestisida dan logam berat di lingkungan, baik di tanah, udara, dan air sangat berbahaya bagi keamanan pangan. Bagaimana dengan pernyataan tersebut?
Betul, karena pestisida dan logam berat dapat terakumulasi di lingkungan
Salah, karena tidak ada hubungan antara keduanya
Betul, karena pestisida dan logam berat yang terakumulasi di dalam lingkungan dapat terserap oleh produk pertanian
Salah, karena produk pertanian tidak dapat menyerap pestisida dan logam berat di dalam lingkungan
Tidak ada jawaban yang benar
Mengapa cemaran bisa ditemukan dalam bahan pangan?
Disengaja agar bahan pangan tersebut lebih awet dan bagus performanya
Disengaja karena bahan kimia pencemar harganya jauh lebih murah
Tidak tahu kalau bahan yang digunakan selama ini adalah bahan pencemar berbahaya
Tidak disengaja, karena lokasi bahan produk pertanian dekat dengan buangan limbah B3 atau industri kimia
Semua jawaban benar
Apa saja dampak mengonsumsi pangan yang tidak aman?
Memicu kanker
Menggangu kesehatan mental
Menyebabkan keracunan
Menyebabkan kelumpuhan
Semua jawaban benar
Jika kita memproduksi atau menjual produk pangan atau olahan pangan, maka yang harus dilakukan adalah berikut ini, kecuali
Memastikan bahan baku yang digunakan bebas cemaran
Menjaga kebersihan dalam seluruh aktivitas produksi dan penjualan produk pangan
Menyimpan pada suhu yang aman
Tidak perlu melakukan pengecekan cemaran bahan baku
Tidak ada jawaban yang benar
Dukungan yang harus dilakukan pemerintah bagi terjaminnya keamanan pangan adalah?
Melakukan sosialisasi tentang standar keamanan pangan
Menyediakan laboratorium uji beserta bahan dan peralatan yang memadai
Memberikan subsidi bagi pelaku UMK pangan dalam menguji produk pangan
Melakukan penguatan pada lembaga pengawasan produk panan
Semua jawaban benar
Apa saja yang termasuk cemaran kimia?
(a)
Apa saja yang termasuk cemaran fisik?
(a)
Apa saja yang termasuk cemaran biologi?
(a)
Elemen utama ISO 22000 adalah
Komunikasi interaktif di seluruh organisasi
Manajemen sistem yang baik mencakup dokumentasi
Program Prasyarat
Prinsip HACCP
Semuanya Benar
Apa saja yang tidak termasuk ke dalam bahasan besar ISO 22000
Kepemimpinan
Dukungan
Operasi
Evaluasi Kinerja
Penilaian
Nilai yang memisahkan keberterimaan dan ketidakbertimaan disebut
Level keberterimaan
Kriteria Tindakan
Titik Kendali Kritis
Batas Kritis
OPRP
