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WorksheetsUD2 OAIA
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
Indica cuál de los siguientes ejemplos no se considera una materia prima de origen vegetal
Legumbres
Cereales
Hortalizas
Algas
¿Qué tipo de hortaliza es la alcachofa?
Tallo
Flor
Fruto
Raíz
¿Cuál de los siguientes ejemplos no es un bulbo?
Puerro
Cebolla
Remolacha
Ajo
Indica qué parte de la planta es el espárrago
Rama
Tronco
Tallo
Hoja
Son flores
Coliflor
Brócoli
Col
Todas son correctas
Indica qué características de las hortalizas son correctas
Alto contenido en agua
Ricas en minerales y vitaminas
Alto contenido en proteínas
Alto contenido en grasas
El maíz es...
el fruto
la semilla
la raíz
tallo
¿Qué clase de derivados son?
Extractos de hortalizas
Mermeladas
Encurtidos
Conservas
Indica qué respuestas son correctas relacionadas con las legumbres
Pertenecen a las Leguminosas
Son ricas en proteínas
Ricas en hierro y potasio
Ricas en grasa
Indica la respuesta que NO todas son legumbres:
Cacahuete, habichuela, lenteja
Soja, garbanzo, judía
Altramuz, soja, lenteja
Lenteja, arroz, garbanzo
Son ricos en hidratos de carbono
Cereales
Carne
Pescado
Café
Respecto a los cereales...
Un derivado es la harina
Son ricos en grasas
Son la espelta, trigo, centeno, cebada
Ricos en proteínas
Indica la respuesta incorrecta respecto a las setas
Nos comemos el cuerpo fructífero
La trufa es una seta
Todas son comestibles
Necesitan humedad para crecer
Dentro de las materias primas de origen vegetal podemos encontrar:
Frutas, hortalizas y legumbres, cereales, setas
Carnes, frutas y verduras, setas y leche
Café, cacao, té, ajo y canela
Frutas, hortalizas, setass, leche y huevos
Dentro de las materias primas de origen animal podemos encontrar
Carnes, pescado, leche de coco, marisco
Carnes, pescados y mariscos, leche, grasas, animales, huevos y sal común
Huevos, leche, carnes, pescados y mariscos
Todas son ciertas
Productos vegetales obtenidos por limpieza, acondicionamiento y conservación en recipientes cerrados herméticamente:
Encurtidos vegetales
Extractos de verduras y hortalizas
Conservas de hortalizas
Patés de hortalizas
Cuál de las siguientes materias primas son cereales:
Judía, arroz y lentejas
Arroz, cebada y avena
Alubias, trigo y garbanzos
Todas son ciertasTodas son ciertas
Enumera los diferentes tipos de carnes:
Carnes blancas, rojas y rosas
Carnes blancas, rojas y rosas
Carnes blancas, rojas y negras
Todas son correctas
Carnes obtenidas de piezas de caza: jabalí, ciervo, etc.
Rojas
Negras
Rosas
Blancas
Derivados cárnicos caracterizados por la preparación de una masa cárnica adobada con especias, etc. Introducidos en una tripa natural o artificial:
Embutidos
Cocidos
Curados
Embuchado
Señala los pescados azules
Lenguado
Atún
Sardina
Merluza
Salmón
Pescados frescos, enteros e inalterados sometidos a la acción prolongada de la sal común:
Ahumado
Desecado en sal
Disecado por sal
Salado
Pescados frescos, enteros que una vez salados o desecados son sometidos a la acción del humo de madera en cámaras apropiadas:
Salado
Ahumado
Desecado por humo
Humificado
¿Cómo se llama la leche a la que se elimina el 60% de agua y se sustituye por azúcar?
Leche evaporada
Leche condensada
Nata
Leche en polvo
Indica las respuestas correctas respecto a los huevos:
La clara es rica en grasa
La cáscara es porosa
Un huevo fresco flota
La clara es rica en proteína
La yema es más abundante que la clara
