WorksheetsPraadimine, 17.11.22, arvestus
Total questions: 26
Worksheet time: 13mins
Продукт, который необходимо пожарить, должен быть
Замариновынным (при жарке до вкуса уже не доводим)
Мокрым (так блюдо будет сочнее)
Сухим (можно промокнуть салфеткой)
Нарезан мелкими кусками, что бы точно прожарился
При жарке сковорода должна быть
холодной
еле тёплой
хорошо разогретой
чугунной
Во время жарки добавляем приправы
в самом начале на сырой продукт
на уже обжаренную сторону
только если есть необходимость в этом
Если продукт во время жарки не доготовился, то
необходимо его доготовить под крышкой или в духовке
то его нет необходимости доготавливать
нужно доготавливать на сковороде, без крышки
можно добавить воды в сковороду и протушить продукт
Жарка в большом колличестве масла используется как правило
для свежей рыбы
для лапши
для овощей
для панированных продуктов
Для жарки в малом колличестве масла берётся
1/3 от колличества продукта
5-10% от колличества продукта
30% от колличества продукта
масло должно полностью покрывать продукт
Pruunistamine или обжаривание используется как правило для
мяса
рыбы
овощей
грибов
Во время röstimine масло
берётся 5-10% от колличества продукта
1/3 от колличества продукта
не нужно вообще
используется только рафинированное
Ухоженная кухня должна иметь...
Качественные кухонные инструменты
Кухонные инструменты, которые удобные и практичные
Инструменты, которые совместимы друг с другом
Всё вышеперечисленное
При выборе сковороды стоит обратить внимание на то, какую плиту вы планируете использовать
Да, вид плиты имеет значение
Нет, вид плиты не имеет значение
Самые подходяшие сковороды для газовых плит это
Сковороды из нержавеющей стали
Чугунные сковороды
Алюминиевые сковороды
Медные сковороды
С помощью чего можно проверить подходит ли сковорода для индукционной плиты
с помощью воды
с помощью магнита
с помощью масла
Почему не рекомендуется использовать на керамической плите посуду с алюминиевым и медным дном?
Они не будут нагреваться на керамической плите
Поверхность сковороды испортиться
В таких сковородах всё пригорает
Это металлы оставляют следы на поверхности плиты
Для электрической плиты лучше всего подходит ....
Чугунные сковороды
Алюминевые сковороды
Керамические сковороды
Сковороды с толстым дном
Сковорода с толстым дном хороша для разогрева пищи, а с тонким дном – для румяной корочки.
Правда
Не правда
Перед началом готовки, добавьте в сковороду немного...
Бульона
Соуса
Жира
Уксуса
Сковороду лучше всего мыть в посудомоечной машине, а не в ручную
Правда
Не правда
Выберете верное выражение
Размер дна сковороды должен соответствовать зоне нагрева плиты
Сковороду можно использовать сразу после покупки.
Сковороды нельзя использовать в духовке
Если на сковороде осталась пригоревшая пища, то сковороду выбрасывают.
Для приготовления омлета на 1 яйцо берут.....
Не нужна жидкость
15 гр жидкости
30 гр жидкости
100 гр жидкости
При жарки глазуньи ,посыпают солью.......
Желток
Белок
Яйцо целиком
Соль не используется
При жарки глазуньи ,посыпают перцем......
Желток
Белок
Яйцо целиком
Перец не используется
Яйца жарят на......
Сильном нагреве
Среднем нагреве
Малом нагреве
В духовке
Глазунью жарят :
Под крышкой
Без крышки
В духовке
Frittata блюдо из ................. кухни
ESPAÑOLA
Itaalia
Jaapan
Estonia
Õhukesed ülepannikoogid –krepid
Не должно настаиваться
Тесто должно настаиваться 30 минут
Разрыхлитель ( для пышности) для luusikapannkoogid
Сахар
Крахмал
Дрожжи
Ничего из вышеперечисленного
