NEW
Font size
WorksheetsSOAL PAS PRAKARYA KELAS 9 2022/2023 UPT SMPN 1 MATTIROSOMPE
Total questions: 40
Worksheet time: 1hrs 20mins
Sumber pangan hewani berasal dari produk hasil ....
Pertanian
Peternakan
Perikanan
Jawaban B dan C benar
Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah ....
Menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi
Memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi
Menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut
Menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa,aroma dan tekstur
Di bawah ini adalah bentuk pengolahan bahan pangan hewani, adalah ....
Pembekuan
Pengeringan
Peleburan
Curring
Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah ....
Ayam
Sapi
Kambing
Kerbau
Di bawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah ....
Ikan lele
Ikan gurame
Ikan kerapu
Ikan mas
Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan ....
Pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman
Agak memanjang, pipih dan lunak
Memanjang, berkulit licin dengan kepala pipi,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut
Berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak kebawah
Berikut ini yang bukan merupakan ciri-ciri dari ikan lele adalah ....
Mempunyai bentuk memanjang
Berkulit licin
Badan agak memanjang,pipih dan lunak
Mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut
Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah ....
Ikan lele
Ikan mas
Ikan bawal
Ikan gurami
Arsik merupakan masakan atau kuliner berbahan dasar ikan di daerah danau Toba yang biasanya menggunakan bahan ikan ....
Kerapu
Bandeng
Mas
Kakap
Hasil olahan ikan berupa siomay, kaki naga,nugget dan otak-otak biasanya menggunakan bahan olahan dari jenis ikan ....
Mas
Gurami
Bandeng
Kakap
Jenis ikan yang digunakan oleh-oleh khas Semarang yang diolah dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi dari ikan tersebut ....
Ikan mas
Ikan bawal
Ikan bandeng
Ikan kakap
Perhatikan ciri-ciri ikan berikut ini
(1) merupakan ikan perenang
(2) ukuran tubuhnya antara kisaran 100 sampai 255 cm
(3) tubuhnya tertutup oleh sisik-sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian atas tubuhnya
(4) sebagian besar memiliki sirip tambahan yang berwarna gelap
Keterangan diatas merupakan karakteristik dari ikan ....
Tenggiri
Tuna
Kakap
Bandeng
Berikut ini yang termasuk olahan ikan tenggiri adalah ....
Pempek
Bakso
Siomay
Semua jawaban benar
Perhatikan ciri-ciri udang berikut ini.
(1) disebut juga dengan udang putih ( white strimp )
(2) kulitnya licin dan putih
(3) warna putih kekuningan dengan bintik hijau dan ada pula yang berwarna kuning kemerahan
Jenis udang yang dijelaskan diatas ....
Udang jebung
Udang flower
Udang windu
Udang rebon
Jenis udang yang berukuran kecil - kecil dan berwarna kemerah-merahan dan biasanya dibuat sebagai ikan teri adalah ....
Udang barong
Udang rebon
Udang kucing
Udang dogol
Jenis udang yang dapat mencapai ukuran sangat besar yaitu 2 kg dengan kulit cukup keras berwarna cokelat kemerahan,hitam kemerahan dan hijau juga disebut sebagai lobster merupakan jenis udang ....
Dogol
Windu
Barong
Rebon
Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan agar-agar adalah ....
Udang
Cumi-cumi
Rumput laut
Sponge
Ayam kampung sebagai bahan pangan lebih disukai orang-orang karena memiliki kelebihan sebagai berikut ini, kecuali ....
Daging berlemak
Dagingnya yang tidak mudah hancur saat pengolahan
Kandungan nutrisi yang lebih tinggi
Dagingnya kenyal dan lemaknya rendah
Jenis ayam yang biasanya dipelihara dengan diternakkan dalam kandang yang berukuran besar dan dipanen dalam waktu yang cukup singkat yaitu 5-6 minggu adalah ....
Ayam kate
Ayam cemani
Ayam broiler
Ayam hutan
Olahan pangan seperti dendeng, abon,rendang merupakan jenis olahan pangan yang berasal dari daging ....
Kambing
Sapi
Kerbau
Jawaban B dan C benar
Rujak Cingur merupakan makanan khas Surabaya yang mengambil salah satu bagian dari tubuh sapi yaitu ....
Lidah
Hidung
Leher
Ekor
Protein merupakan zat yang penting bagi tubuh dan didapatkan dari hewan seperti udang,cumi-cumi,daging,telur dan susu.Berikut ini yang termasuk fungsi protein adalah ....
Sebagai zat pembangun,cadangan makanan dan sumber energi
Merupakan sintesis antibodi,hormon dan enzim
Pengatur keseimbangan kadar asam dan basa didalam sel serta membentuk dan memperbaiki sel serta jaringan terutama pada masa pertumbuhan
Semua jawaban benar
Kandungan omega 3 pada ikan untuk ibu hamil dan menyusui berguna untuk ....
Perkembangan otak pada janin
Perkembangan fungsi saraf
Perkembangan fungsi penglihatan
Semua jawaban benar
Minyak hati ikan banyak mengandung vitamin A yang sangat berguna untuk ....
Kesehatan mata
Melancarkan pencernaan
Pertumbuhan tulang dan gigi
Mencegah penyakit gondok
Kandungan tinta dalam cumi-cumi sangat baik untuk kesehatan tubuh terutama berguna untuk ....
Metabolisme zat besi
Membantu proses pembentukan sel darah merah
Menaikkan kadar lemak
Jawaban A dan B benar
Berikut ini yang bukan merupakan kandungan nutrisi pada rumput laut adalah ....
Lemak jenuh
Kalsium
Vitamin c
Serat alami
Berikut ini yang merupakan pernyataan benar tentang kandungan susu adalah ....
Susu mengandung kalsium untuk kesehatan tulang
Susu mengandung potassium untuk menggerakkan dinding pembuluh darah pada saat tekanan darah tinggi sehingga mampu menjaga agar tetap stabil
Susu mengandung yodium, seng dan leticin untuk mengefektifkan efisiensi kerja otak besar
Semua jawaban benar
Zat besi, tembaga dan vitamin A dalam susu berfungsi untuk ....
Mendorong hormon kegembiraan
Membuat tidur lebh nyenyak
Mempertahankan kulit agar tetap bersinar
Menaikkan berat badan
Salah satu nutrisi yang terkandung pada telur ayam kampung adalah ....
Vitamin A dan B2
Kalsium
Letisin
Semua jawaban benar
Berikut ini yang termasuk kegunaan kandungan tembaga pada cumi-cumi adalah ....
Metabolisme zat besi
Membantu proses pembentukan sel darah merah
Menaikkan kadar lemak
Jawaban A dan B benar
Pernyataan yang tidak benar tentang kadungan nutrisi pada telur itik adalah
Mengandung vitamin D enam kali lebih banyak dibanding telur ayam broiler
Mengandung vitamin E lebih sedikit dibanding telur ayam broiler
Mengandung vitamin A dua kali lebih banyak dibanding telur ayam
Mengandung vitamin B kompleks, unsur mineral selenium,mangan, seng tembaga, kalium, posfor, natrium,kalsium dan zat besi yang sedkit lebih banyak daripada telur ayam
Kandungan protein avamucoid pada telur puyuh sangat bermanfaat untuk ....
Kesehatan mata
Mengatasi gejala alergi
Memperlancar pencernaan
Memperkuat tulang
Proses melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan ( air, kaldu, santan dan susu ) dengan temperatur 100 derajat celcius disebut ....
Merebus ( bolling )
Mengukus ( steaming )
Menggoreng ( friying )
Membakar ( grilling )
Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada dibawahnya dan bahan makanan/masakan idak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut proses ....
Merebus ( bolling )
Mengukus ( steaming )
Menggoreng ( frying )
Membakar ( grilling )
Metode memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas dikenal dengan ....
Merebus ( bolling )
Mengukus ( streaming )
menggoreng ( frying )
Membakar ( grilling )
Metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar lansung diatas bara api, biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api disebut ....
Merebus ( bolling )
Mengukus ( steaming )
Menggoreng ( friying )
Membakar ( grilling )
Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah dikenal dengan sebutan ....
Memanggang
Merebus
Membakar
Menggoreng
Jenis rempah yang ditambahkan pada masakan untuk menghasilkan rasa pedas dan efek warna merah pada masakan adalah ....
Bawang merah
cabe
Bawang putih
Jahe
Untuk mengurangi bau anyir atau amis ikan pada olahan ikan, maka rempah yang digunakan adalah ....
Cabe
Bawang merah
Jahe
Bawang putih
Penentuan jenis pengolahan ikan dan penyiapan kebutuhan sarana alat dan bahan termasuk dalam tahapan ...
Penyajian
Pembuatan
Perencanaan
Evaluasi
