WorksheetsБлюда из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога
Total questions: 15
Worksheet time: 30mins
В каком виде используют кукурузу на предприятиях общественного питания?
Сухая
Консервированная
Замороженная
Свежая
Макаронные изделия содержат много
Клейковины
Белков
Витаминов
Минеральных веществ
Блюда, для приготовления которых, макаронные изделия отваривают сливным способом
Макаронник
Лапшевник
Макароны с томатом
Макароны со сметаной
Способ отваривания лапши для приготовления блюда "Лапшевник с творогом"
Сливной
Несливной
Смесь яичных продуктов и молока в жареном или запеченном виде. Это...
Омлет
Меланж
Яичный порошок
Способы приготовления омлетов:
Натуральный
Смешанный
Фаршированный
Всмятку
Вкрутую
Яйца вкрутую варят
10 - 12 минут
3 - 4 минуты
4,5 - 5 минут
Куриные яйца в зависимости от срока хранения разделяют на:
Диетические и столовые
Меланж и яичный порошок
Кулинарные и некулинарные
Срок хранения диетических яиц после снесения
7 дней
10 дней
20 днец
Это яйцо в готовом виде содержит полужидкий белок и жидкий желток
Вкрутую
Всмятку
"в мешочек"
Это яйцо в готовом виде содержит полностью загустевшие белок и желток
Всмятку
Вкрутую
"в мешочек"
Какое блюдо из яиц имеет форму пирожка?
Омлет
Яичница глазунья
Драчена
Яичная кашка
Выберите отварные блюда из творога
Вареники ленивые
Пудинг из творога на пару
Сырники
Запеканка творожная
Форма сырников
Правильная круглая форма
Ромбик
Цилиндр
Квадратик
Относятся ли "Вареники с творогом" к блюдам из творога?
Да
Нет
