Font size
WorksheetsKUCHNIA STAROPOLSKA I REGIONALNA - POWTÓRZENIE WIADOMOŚCI
Total questions: 22
Worksheet time: 1hrs 6mins
Ryby po staropolsku to ryby:
w jabłkach
w sosie majonezowym
w szarym sosie
w warzywach
Na czym wypiekano chleby pszenno-razowe w kuchni staropolskiej:
na liściach chrzanu lub kapusty
na liściach sałaty
na liściach łopianu
na rożnach
Wskaż grupę surowców, które znalazłbyś w kuchni staropolskiej:
marynowane warzywa,piwo,sery,owoce morza
suszone zioła,buraki,czosnek,kiszona kapusta,glony
cebula,czosnek,suszone owoce,wędzone mięsiwo
czosnek,kiszona kapusta,wędzone mięsiwo, owoce morza
Charakterystycznymi potrawami kuchni polskiej są:
zupa pomidorowa,gulasz,naleśniki
żurek,ryba w szarym sosie,piernik
zupa ogonowa,ryba w szarym sosie,piernik
zupa cebulowa,bigos,piernik
Plińce to potrawa kuchni:
podlaskiej
kaszubskiej
wielkopolskiej
podhalańskiej
Baba ziemniaczana podawana na ciepło z surówką z cebuli i ogórka kiszonego pochodząca z kuchni kaszubskiej to:
hruba baba
grucholec
rylec
Pierogi z kaszą gryczaną i serem to typowa potrawa kuchni:
małopolskiej
mazowieckiej
śląskiej
podhalańskiej
Pierekaczewnik to potrawa o rodowodzie tatarskim,charakterystyczna dla kuchni:
podhalańskiej
mazowieckiej
kujawskiej
podlaskiej
Jaką potrawę przedstawia poniższy opis?
Rozbity płat mięsa wołowego,na którym położono chleb razowy,grzyby z cebuląm,zawinięto i oprószono solą i mąką,obsmażono i duszono w sosie śmietanowo-grzybowym. Wyrób charakterystyczny dla kuchni mazowieckiej.
małdrzyki krakowskie
schab po mazursku
kindziuk
zrazy kasztelańskie
Krupniok to:
rodzaj zupy
rodzaj kaszanki
rodzaj kaszy
śląski salceson
Podstawą kuchni kaszubskiej jest mięso:
rybie
wieprzowe
królicze
drobiowe
Rolady mięsne i wodzionka to potrawy kuchni:
śląskiej
kaszubskiej
mazowieckiej
podlaskiej
Charakterystyczny napój dla kuchni góralskiej to:
żętyca
czosnianka
czapurniak
małopolski garus
Potrawy mączne oraz z baraniny z dodatkiem kiszonej kapusty są charakterystyczne dla kuchni:
wszystkie odpowiedzi są nieprawidłowe
kaszubskiej
śląskiej
wielkopolskiej
Jaskółcze gniazda to potrawa przyrządzana w następujący sposób:
jaja zapiekane na grzankach
schab,boczek i jaja na twardo nim owinięte, panierowane i smażone
placki ziemniaczane z jajem sadzonym, zapiekane
krokiety z naleśników z jajem na twardo w środku,panierowane,smażone
Pyzy poznańskie poddaje się:
gotowaniu na parze
gotowaniu na wodzie
pieczeniu w piekarniku
smażeniu w głębokim tłuszczu
Składnikiem podstawowym nadzienia kurczaka po polsku jest:
czerstwa bułka
kasza gryczana
czerwona kapusta
kasza krakowska
Zupa regionalna z dodatkiem kaczej krwi to:
czernina
polewka
kwaśnica
czapurniak
Ciszka,ferkase,grucholec to potrawy kuchni:
małopolskiej
kujawskiej
wszystkie odpowiedzi są nieprawidłowe
Warmii i Mazur
Do podanych wyrobów dopisz kuchnię regionalną z której pochodzą:
a) pierniki
b) rogale świętomarcińskie
c) sękacz
d) kreple (pączki)
e) makówki
(a)
Określ, dzięki którym wpływom kuchni obcych narodów w kuchni polskiej pojawiły się:
a) buliony,paszteciki,suflety,musy,kremy
b) sezamki,chałwy
c) gotowanie w kąpieli wodnej,blanszowanie,faszerowanie
d) kawa
e) nazwy przepisów potraw "po tatarsku","po turecku"
f) marcepan,oliwa z oliwek,winogorona
(a)
Dopisz do podanej charakterystyki nazwę ciast i deserów kuchni staropolskiej:
a) wyroby spożywane do dnia dzisiejszego w ostatni czwartek karnawału -
b) płaty najczęściej ciasta kruchego pokryte warstwą masy orzechowej,migdałowej,bakaliowej; wykończone są lukrem,galaretką,polewą kakaową i ozdobione owocami z syropu -
c) tradycyjne ciasto wigilijne o korzennym aromacie i słodkim smaku -
(a)
