Font size
WorksheetsSirovine animalnog podrijetla (mlijeko, meso, jaja)
Total questions: 11
Worksheet time: 10mins
Vitamini koji se nalaze u mesu su: (više točnih odgovora)
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin K
Vitamin C
Vitamin E
Pod pojmoj jaje podrazumjevamo ______ ____
(a)
Jaje se prema svježini dijeli na: (više točnih odgovora)
jaja za preradu
svježa jaja
jaja A klase
jaja iz hladnjače
Mlijeko je ________ smjesa, ______ boje i ________________ mirisa i okusa.
(a)
Prema vrsti zaklanih životinja meso se dijeli na:
Meso peradi
Meso goveda
Meso divljači
Meso stoke za klanje
Meso kokoši
U meso goveda ubrajamo:
teletina, junetina, svinjetina
puretina, kozetina, piletina
junetina, jaretina, ovčetina
teletina, junetina, govedina
Svježe meso je _______ mirisa, ružićasto do ______ boje, ______
(a)
Voda zauzima najveći udio u sastavu mlijeka.
TOČNO
NETOČNO
Kemijski sastav mlijeka predstavlja određen omjer između:
proteina, vode, glukoze, ulja, mineralnih tvari
vode, laktoze, proteina, mineralnih tvari, masti, vitamina
vode, celuloze, proteina, mineralnih tvari, masti, vitamina C
laktoze, proteina, mineralnih tvari i masti
Jedna od metoda za određivanja svježine jaja je uranjanje jaja u slanu otopinu. Ukoliko jaje potone.........iz razloga što.......
Što utječe na trajne promjene mlijeka?
(a)
