Font size
WorksheetsKuharska radionica (Blagdanska jela od ribe)
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Koji rakovi se smiju prodavati neživi ili smrznuti ?
Škamp
Jastog
Kozica
Hlap
Koji rakovi se smiju prodavati samo živi ili smrznuti?
Rakovica
Kozica
Škamp
Jastog
Hlap
Kojim termičkim obradama namirnica su pripremljene "Kuglice od rakova" kuhara Stivena Vunića?
Pečenjem u pećnici
Prženjem
Kuhanjem u vodi
Poširanjem
Glaziranjem
Kakve su oči svježe ribe?
udubljene
izbočene
mutne
bistre
sa zjenicama sive boje
Navedi boju daske na kojem se reže svježa riba?
Žuta
Crvena
Plava
Zelena
Kod koje se temperature čuva svježa riba ?
-2°C
+2°C
+6°C
+8°C
Svježe pripremljenu majonezu smijemo čuvati u hladnjaku na temperaturi od oko +4°C najviše ...?
2 sata
24 sata
48 sati
72 sata
Koliko dugo je kuhar Stiven Vunić kuhao hobotnicu da bi omekšala?
30 minuta
1 sat
10 minuta
2 sata
Kod pripreme brodeta od sitne male ribe dodali smo....?
srdele u komadu
očišćene srdele
filetirane srdele
glave i iznutrice od srdela
hobotnicu
Kako se čuvaju salate od plodova mora?
čuvaju se na sobnoj temperaturi
rok trajanja 48 sati
u zamrzivaču te se mogu zalediti i odlediti u više navrata
ohladiti u roku 2-3 sata
čavaju se u hladnjaku na 2°C
