WorksheetsMarketink kl IV HOT - cena i metody jej ustalania
Total questions: 12
Worksheet time: 9mins
Pełna kalkulacja usług gastronomicznych zawiera cenę:
menu, napojów, ubioru , alkoholi,
menu, napojów, serwisu , alkoholi, dodatkowych atrakcji
menu, napojów, serwisu , alkoholi
menu, napojów, śluby w urzędzie lub kościele
Jaką stawką podatku VAT objęte są napoje alkoholowe:
18%
8%
23%
7%
Zabezpieczenie pozostałych potraw i napojów po imprezie okolicznościowej jest zadaniem:
kelnera
kucharza
właściciela restauracji
osoby zamawiającej
Przyjmowaniem i wydawaniem produktów, przyjmowaniem i realizacją zamówień, magazynowaniem, transportem, obsługą klienta, zawieraniem umów zajmuje się:
spedycja
księgowość
logistyka
sekretariat
Klient który wymaga czasu, spokoju i cierpliwości to:
choleryk i flegmatyk
melancholik i flegmatyk
melancholik i sangwinik
melancholik i choleryk
Podczas sytuacji konfliktowych z gościem należy pamięta o zasadzie:
oko za oko
ocena zachowania gościa
agresja rodzi agresję
jak Bóg Kubie tak Kuba Bogu
Aby załagodzić skutki reklamacji należy:
spróbować znaleźć winnych
przeprosić gościa i zaproponować lampkę wina
wezwać szefa kuchni
zawiadomić kierownika restauracji
Czy cena należy do koncepcji marketingu mix?
tak
nie
Cena jako element rynku spełnia pewne podstawowe funkcje. Wskaż dwie..
rozrywkową
informacyjną
bodźcową
kosztową
W hotelach przy ustalaniu cen stosuje sie metody kalkulacji
kosztową
popytową
porównawczą
wszystkie z nich
Metoda kosztowa służy do ustalania ceny podstawowej, czyli do ustalania noclegu za jedną dobę hotelową
ze śniadaniem
bez śniadania
W praktyce kalkulację ceny przeprowadza się stosując takie elementy jak: oblicza się koszty, zakłada zysk, porównuję wyznaczoną cenę na rynku u konkurencji i koryguje. Jest to METODA...
porównawcza
mieszana
żadna z nich
