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Análisis Microbiológicos-Unidad 3-4

Total questions: 35

Worksheet time: 18mins

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1.

¿Qué establece la Norma Mexicana NMX-AA-014-1980?

a)

Esta norma establece los lineamientos generales y recomendaciones para el

muestreo en cuerpos receptores de aguas superficiales.

b)

Esta norma establece los métodos de prueba de espectrometría de absorción

atómica para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro,

zinc y mercurio presentes en alimentos, bebidas, agua purificada y agua potable.

c)

Esta norma establece los límites permisibles de calidad y los tratamientos de potabilización del agua para uso y consumo humano

2.

Para el muestreo de agua ¿Se debe establecer un ciclo anual de muestreo

que cubra las épocas de precipitación pluvial y estiaje?

a)

Verdadero

b)

Falso

3.

¿A que temperatura se recomienda mantener la temperatura de las muestras

de agua a transportar?

a)

-6 ° C – 0° C

b)

8° C – 10° C

c)

4° C – 2° C

4.

Proceso de aglomeración de partículas desestabilizadas en el proceso de coagulación química, a través de medios mecánicos o hidráulico.

a)

Osmosis inversa

b)

Floculación

c)

Filtración

d)

Decantación

5.

La forma de recoger la muestra dependerá de las necesidades y del ambiente del que se requiere el análisis de agua.

a)

Verdadero

b)

Falso

6.

Se obtiene por la combinación de muestras simples recogidas en diferentes puntos de muestreo, pero paralelamente en el tiempo.

a)

Muestro simple

b)

Muestreo compuesto

c)

Muestreo integrado

d)

Muestreo mixto

7.

Los recipientes para muestras a las que se les va a efectuar análisis

bacteriológicas deben ser de material resistentes a presiones y temperaturas

requeridas para la esterilización.

a)

Verdadero

b)

Falso

8.

El análisis de la muestra de agua en el laboratorio es recomendable realizarlo

en las primeras siete horas desde la toma de muestra.

a)

Verdadero

b)

Falso

9.

Los limites establecidos para coliformes totales son

a)

2 NMP/ 100 mL

b)

2 UFC / 10 mL

c)

Ninguna es correcta

10.

Norma Oficial Mexicana para la DETERMINACION DE

BACTERIAS COLIFORMES. TECNICA DEL NUMERO MAS PROBABLE.

a)

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-112-SSA1-1994,

b)

NORMA Oficial Mexicana NOM-113-SSA1-1994,

c)

NORMA Oficial Mexicana NOM-115-SSA1-1994,

11.

¿El medio de cultivo de Vassiliadis-Rappaport se utiliza en el procedimiento para que patógeno?

a)

Proteus

b)

Salmonella

c)

S.aureus

d)

Listeria

12.

Fue el encargado de perfeccionar los lentes delicados para la observación de aumento hasta 270 veces

a)

Anton van

Leeuwenhoek

b)

Edward Jenner

c)

Frederick Twort

d)

Friederich

Miescher

13.

Fue el primero en refutar la teoría de la generación espontanea

a)

Robert Koch

b)

Francesco Redi

c)

Lazzaro Spallanzani

d)

Joseph Lister

14.

Desarrolla la tinción que lleva su nombre.

a)

Robert Whittaker

b)

Rodney Porter

c)

Sydney Brennen, Francois Jacob y Matthew Meselson

d)

Hans Christian Joachim Gram

15.

¿Agar verde brillante (VB) se utiliza para el aislamiento de que patógeno segun la Normativa Oficial Mexicana NOM-114-SSA1-1994,?

a)

Klebsiella

b)

Salmonella

c)

S.aureus

d)

Listeria

16.

¿Medio base Oxford (OXA) se utiliza en el procesamiento y aislamiento de que patógeno?

a)

Listeria

b)

Vibrio

c)

Campylobacter

d)

Plesiomonas

17.

Kitasato Shibasaburō, desarrolla el medio de cultivo Saboraud

a)

Falso

b)

Verdadero

18.

Louis Pasteur descubrió que calentar el vino a 55º, mataba a las bacterias sin arruinar el sabor. Ese proceso, que después se conoció como la pasteurización, salvó a la industria vinícola

a)

Falso

b)

Verdadero

19.

Frederick Towrt Introduce el uso de las placas de Petri.

a)

Falso

b)

Verdadero

20.

¿Caldo púrpura para fermentación de carbohidratos es un sistema bioquímico para identificación de que patógeno según Normas Oficiales Mexicanas?

a)

Vibrio

b)

Brucella

c)

Salmonella

d)

Listeria

21.

¿Medio de Baird-Parker es utilizado para el aislamiento de que patógeno?

a)

Salmonella

b)

Shigella

c)

S.aureus

d)

Campylobacter

22.

Las colonias típicas son negras, circulares, brillantes, convexas, lisas, de diámetro de 1 a 2 mm y muestran una zona opaca y un halo claro alrededor de la colonia. En que medio de cultivos expresan dicha característica

a)

Salado manitol

b)

Agar Verde Brillante

c)

Agar Dextrosa papa

d)

Medio de Baird-Parker

23.

¿Solución de telurito de potasio a que medio de cultivo se incorpora?

a)

Salmonella-Shigella

b)

XLD

c)

TCBS

d)

Medio de Baird-Parker

24.

Agar-rojo- violeta-bilis-lactosa (RVBA) sirve para el aislamiento de este grupo de microorganismos

a)

Coliformes

b)

Bacterias Mesofilicas aerobias

c)

Mohos

d)

Levaduras

25.

Martinus Beijerinck define el concepto de virus.

a)

Verdadero

b)

Falso

26.

Alexander Fleming aísla la penicilina en un cultivo de Penicillium camemberti

a)

Verdadero

b)

Falso

27.

considerado como el padre de la bacteriología, logra asilar microorganismos logrando descubrir el bacilo de la tuberculosis. Con estos aislamientos y diversos experimentos llega a publicar sus postulados que se siguen usando

a)

Louis Pasteur

b)

Dimitri Ivanovski

c)

Robert Koch

d)

Francis Peyton Rous

28.

Las placas utilizadas para el recuento bacteriano de este grupo de microorganismos se encuentran Placas que contienen entre 15 y 150 colonias características.

a)

Salmonella

b)

Vibrio

c)

Coliformes

d)

Mohos

29.

NORMA Oficial Mexicana NOM-143-SSA1-1995 es específica para este microorganismo

a)

Salmonella

b)

S.aureus

c)

Vibrio

d)

Listeria

30.

NORMA Oficial Mexicana NOM-115-SSA1-1994, aplica para este patógeno

a)

S.aureus

b)

Klebsiella

c)

Proteus

d)

Serratia

31.

Grupo de microorganismos mayormente exigentes

a)

Levaduras

b)

Bacterias

c)

Mohos

32.

Se va a definir como la capacidad de ciertos substratos en

ganar o perder electrones.

a)

Atmosfera

b)

Potencial Oxido Reducción(Eh)

c)

pH

d)

Psicrótrofos

33.

Microorganismos presentes en alimentos refrigerados capaces de adaptarse y crecer a temperaturas próximas a los 0 °C.

a)

Osmófilo

b)

Mesófilos

c)

Termófilos

d)

Psicrótrofos

34.

¿ En temperaturas altas ocurre una desnaturalización proteica, ocurriendo un colapso de la membrana y lisis térmica ?

a)

Verdadero

b)

Falso

35.

A temperaturas bajas ocurre una gelificación de la membrana, ocurriendo un transporte tan lento que no hay crecimiento?

a)

Verdadero

b)

Falso