Сложные эфиры гексоз (обычно D-глюкозы) и галловой кислоты. В глюкозе имеется пять ОН-групп, благодаря которым могут образовываться моно-, ди-, три-, тетра-, пента- и полигаллоильные эфиры

Эфиры Dглюкозы и гексадифеноловой, хебуловой и другихкислот, образующихся вместе c эллаговой кислотой

Представляют собой эфиры галловой кислоты с хинной, хлорогеновой, кофейной, гидроксикоричной кислотами, а также флаванами.

Скумпия кожевенная, сумах дубильный, горец змеиный, бадан толстолистный, кровохлебка лекарственная, ольха черная содержат какие дубильные вещества?

Дуб обыкновенный, лапчатка прямостоячая, черника обыкновенная, черемуха обыкновенная содержит какие дубильные вещества?

При какой температуре дубильные вещества (не плавясь) обугливаются, выделяя пирогаллол или пирокатехин

Соединяя с ванилином (в присутствии 70 % серной или концентрированной хлористо-водородной кислоты) дубильные вещества, содержащие мономеры катехинового типа, развивают какое окрашивание.

Какое физико-химические методы определения в связаны со способностью дубильных веществ давать окрашенные соединения с фосфорно-молибденовой или фосфорно-вольфрамовой кислотами в присутствии Na2CO3 или с реактивом Фолина — Дениса (на фенолы). ГФРБ(т. 1;2. 8. 14) предлагает фотоколометрическое определение экстрагированных из ЛРС в водный раствор дубильных веществ с раствором фосфорно-молибденового реагента в присутствии натрия карбоната при длине волны 760 нм;