Овощная входит в состав помещения

Готовый полуфабрикат и обработанные субпродукты птице-гольевого цеха на доготовочные предприятия направляются для кратковременного хранения перед реализацией в

Основной составляющей частью производственного процесса является

Ассортиментный минимум определяет в меню

Операция термической тепловой обработки

Яйца дезинфицируют

Время, которое затрачивается работником на подготовку выполнению производственного

задания, называется?

Что является основой оперативного планирования на предприятиях питания?

Режим хранения товара это

Незавершенный цикл производства включает изготовление

По периодичности действия предприятия общественного питания могут быть?

ПОП, предназначенный для приготовления различных видов чая и сопутствующих мучных, кондитерских и кулинарных изделий, называется?

Овощной цех оснащают следующим оборудованием

Где чаще всего размещают временные предприятия питания

Какой цех является производственным участком в ПОП?

Что индивидуально включают в линию по обработке птицы в заготовочных предприятиях?

Время, которое затрачивается работником на подготовку выполненения производственного

задания, называется?

Вспомогательная операция термической обработки

Время размораживания птицы в дефростерах

Время вымачивания соленой рыбы перед обработкой

Для соблюдения санитарных правил, стены в горячем цехе

Длина производственного стола не должна превышать

Для санитарной обработки кондитерских мешков и трубочек используют

Документ, регулирующий отношения между поставщиками и заказчиками

Заведующий производством несет ответственность за

Какие операции по обработке овощей в цехе не механизируются?

Механическое оборудование

Меню а la cart-это

Меню комплексного питания включает

Тепловое оборудование

Какое оборудование служит для разделения картофеля на фракции

Какой тип предприятий питания чаще всего размещают в зонах отдыха

Диетические свойства молочнокислых продуктов обусловлены наличием в них:

Кисломолочный напиток, получаемый из топленого коровьего молока в результате молочнокислого и спиртового брожения

Готовят ряженку из смеси молока и сливок с томлением в течение…

Кислотность используемого молока для производства кисломолочных диетических продуктов не должна превышать:

Низкая температура замедляет развитие всех молочнокислых бактерий, кроме

Пастеризуют первичную закваску при температуре

Cквашивание вторичной закваски длится в термостате…

Пастеризованное молоко направляют на гомогенизациюпри давлении

Кефир может вырабатываться с добавлением витамина

Оптимальная температура для хранения кефира

Определите существующий способ консервирования:

Выберите трехуровневую систему подготовки кадров:

На основании каких документов формируется индивидуальный учебный план?

Академическая служба, занимающаяся регистрацией всей истории учебных достижений обучающегося и обеспечивающая организацию всех видов контроля знаний и расчет его академического рейтинга, называется:

Унифицированная единица измерения объема учебной работы обучающегося/преподавателя:

Учебный план, формируемый на каждый учебный год обучающимся самостоятельно с помощью эдвайзера на основании типового учебного плана и каталога элективных дисциплин:

Средневзвешенная оценка уровня учебных достижений обучающегося за один учебный год по выбранной программе:

Степень, присуждаемая организациями образования обучающимся, освоившим соответствующие образовательные учебные программы, по результатам итоговой аттестации

Период теоретического обучения, устанавливаемый самостоятельно организацией образования в одной из трех форм: семестр, триместр, квартал

Что такое средний балл успеваемости (Grade Point Average- GPA)?

Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины

Преподаватель, выступающий в роли академического консультанта студента по освоению конкретной дисциплины:

Дисциплины, для изучения которых требуются знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины

Преподаватель, выполняющий функции академического наставника обучающегося по соответствующей специальности, оказывающий содействие в выборе траектории обучения и освоении образовательной программы

Учебные дисциплины, входящие в компонент по выбору в рамках установленных кредитов и вводимые организациями образования, отражающие индивидуальную подготовку обучающегося:

Документ, содержащий перечень освоенных дисциплин за соответствующий период обучения с указанием кредитов и оценок в буквенном и цифровом выражении:

Систематизированный аннотированный перечень всех дисциплин компонента по выбору, содержащий их краткое описание с указанием цели изучения, краткого содержания (основных разделов) и ожидаемых результатов изучения:

Контроль учебных достижений обучающихся по завершении раздела (модуля) одной учебной дисциплины:

Систематическая проверка знаний обучающихся в соответствии с учебной программой, проводимая преподавателем на аудиторных и внеаудиторных занятиях в течение академического периода:

Перемещение обучающихся или преподавателей-исследователей для обучения или проведения исследований на определенный академический период в другое высшее учебное заведение называется

Календарь проведения учебных и контрольных мероприятий, профессиональных практик в течение учебного года с указанием дней отдыха:

Время контактной работы обучающегося с преподавателем по расписанию на всех видах учебных занятий (аудиторная работа) или по отдельно утвержденному графику:

Возможность параллельного обучения по двум учебным планам (образовательным программам) с целью получения двух равноценных дипломов или одного основного и второго дополнительного дипломов

В каком документе приведен годовой график учебных и контрольных мероприятий, профессиональных практик в течение учебного года?