Aşağıdakilerden hangisi glisemik karbonhidratlardan biri değildir?

GI kavramı, yemek sonrası kan şekerine etkilerine göre besinleri standart bir yolla sınıflar.

Aşağıdakilerden hangisinin glisemik indeksi en yüksektir?

EFSA 2010 tanımına göre aşağıdakilerden hangisi diyet posası sınıfında yer almaz?

Selüloz fermente edilme özelliği yüksek bir posa türüdür.

Aşağıdakilerden hangisi pektinden zengindir?

Fruktanlardan zengin bir diyet bifidobakterilerin çoğalmasını destekler.

Aşağıdakilerden hangisi ß-glukandan zengin besinlerden biri değildir?

Aşağıda diyetimizde CHO kaynağı olarak tükettiğimiz besinler yer almaktadır. Hangisi en yüksek CHO oranına sahiptir?

Relatif tatlılık derecesi en yüksek olan hangisidir?

Hangisi akrilamid düzeyinin yüksek olduğu besinlerden biri değildir ?

Aşağıdakilerden hangisi disakkarit değildir?

Nadir şekerler (tagatoz, allüloz, arabinoz, vb.) şekerlere kıyasla daha düşük enerji sağlarlar.

İlave şeker alımı arttıkça diyetin besin öğesi yoğunluğu azalır.

Relatif tatlılık derecesi en yüksek olan hangisidir?

Laktoz ß-1,4 glikozid bağına sahiptir ve insan vücudunda sindirim enzimlerine dirençlidir.

Fruktoz, ince bağırsakta GLUT-5 ile sınırsız emilim kapasitesine sahiptir ve diyetle en az 100 g alımı önerilir.

Aşağıdakilerden hangisi RS2 (Dirençli nişasta 2) kaynağıdır?

Konağın bağırsak mikrobiyotasındaki m.org tarafından seçici olarak kullanılan ve sağlık yararları bulunan substratlar prebiyotik olarak adlandırılır.