NEW
Font size
Worksheetsสอบรายวิชาขนมไทย 20 ข้อ 20 คะแนน
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
1. แป้งชนิดใดต่างจากพวก
แป้งข้าวโพด
แป้งถั่วเขียว
แป้งข้าวเหนียว
แป้งเด็ก
2. จากภาพคือขนมอะไร
ขนมถั่วแปบ
ขนมน้ำดอกไม้
ขนมชั้น
ขนมต้ม
3. สีเขียวธรรมชาติที่ให้กลิ่นหอม ได้มาจากพืชชนิดใด
ใบกล้วย
ใบตาล
ใบลาน
ใบเตย
4. ข้อใดคือความหมายของขนมทองหยอด
มีเงินทองใช้ไม่ขาด
เลื่อนขั้น เลื่อนตำแหน่ง
ความเจริญ เป็นชั้นที่สูงขึ้น
ความน่ารักน่าเอ็นดู
5. ผู้ริเริ่มนำขนมเข้ามาในไทย
ท้าวทองกีบม้า
พันท้ายนรสิงห์
นายกรัฐมนตรี
รัชกาลที่ 5
6. ลูกชุบ ทำจากอะไร
เผือก
แป้งถั่วเขียว
ถั่วเหลือง
น้ำตาล
7. จากภาพคือขนมอะไร
ขนมเปียกปูน
สังขยาใบเตย
ขนมชั้น
ข้าวเกรียบปากหม้อ
8. แป้งถัวเขียวเมื่อสุก จะมีสีแบบใด
สีส้ม
ใส
สีขุ่น
สีเหลือง
9. วิธีมูลข้าวที่ถูกต้องคือข้อใด
มูลเมื่อข้าวและกะทิร้อน ๆ
มูลเมื่อข้าวและกะทิเย็น
มูลเมื่อข้าวร้อนและกะทิอุ่น
มูลเมื่อข้าวใกล้สุก
10. จากภาพ เป็นการห่อแบบใด
ห่อทรงเตี้ย
ห่อทรงสูง
กระทง
ห่อขนมเทียน
11. ข้าวต้มมัดทำจากข้าวชนิดใด
ข้าวจ้าว
ข้าวกล้อง
ข้าวเหนียว
ข้าวสาลี
12. วัตถุดิบหลักที่ใช้ทำขนมไทย
แป้ง เกลือ
ข้าว เกลือ น้ำตาล
แป้ง น้ำตาล
มะพร้าง แป้ง
13. น้ำตาลทรายขาว ผ่านกระบวนการใดบ้าง
ฟอกขาว
ไม่ฟอกขาว
ทำมาจากน้ำหวานของมะพร้าว
ฟอกขาวปละบดให้ละเอียด
14. ขนมที่ได้จากน้ำตาล
สายไหม
กล้วยบวดชี
เม็ดขนุน
ข้าวเกรียบ
15. เพราะเหตุใดจึงนิยมใช้กระทะทองเหลืองในการทำขนม
ดูดี มีราคา
ให้ความร้อนทั่วถึง และสม่ำเสมอ
ขนมสุกเร็ว
ทำให้ขนมมีสีเหลืง
16. แป้งที่ใช้ทำขนมลืมกลืน
แป้งมันสัมปะหลัง
แป้งท้าวยายม่อม
แป้งโกกิ
แป้งถั่วเขียว
17. ขนมที่ได้จากการนำผลที่สุกแล้วมากรองเอาน้ำ มีสีเหลือง และมีกลิ่นหอม คือขนมชนิดใด
ขนมเบื้อง
ขนมบ้าบิ่น
ขนมตาล
ขนมเทียน
18. มะพร้าวที่นิยมนำมาขูดไว้สำหรับคลุกขนมต้ม คือมะพร้าวแบบใด
มะพร้าวแก่
มะพร้าวทึนทึก
มะพร้าวอ่อน
มะพร้าวกะทิ
19. วัสดุธรรมชาติชนิดใดที่ใช้ห่อข้าวเหม้า
ใบกล้วย
ใบตองตึง
ใบตาล
ใบจาก
20. เป็นที่หนึ่งตลอดไป คือความหมายของขนมชนิดใด
ทองหยิบ
ทองเอก
จ่ามงกุฎ
เม็ดขนุน
13. ช่อม่วงทำจากแป้งชนิดใด
แป้งข้าวเหนียว
แป้งท้าวยายม่อม
แป้งถั่วเขียว
แป้งมันสัมปะหลัง
