NEW
Font size
Worksheets7. Húsok összetétele
Total questions: 13
Worksheet time: 47mins
1. Húsnak nevezzük – szűkebb értelemben – az állatok emberi táplálkozásra alkalmas izomzatát
igaz
hamis
2. Mi a tőkehús jelentése
· főtt állapotban a fogyasztók részére forgalomba hozott hús
sült állapotban a fogyasztók részére forgalomba hozott hús
· nyers állapotban a fogyasztók részére forgalomba hozott hús
3. A hús összetételét mi folyásolja be
· az állat faja, fajtája, tápláltsága, kora, neme és egyéb tényezők befolyásolják
az állatok ételkészítési műveletei
· az állat faja, fajtája valamint vágási ideje
4. Mely ásványi anyagok találhatók a húsokban?
· Foszfor, bróm, vas, nátrium
· Nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas
Nátrium, kálium, szilícium, magnézium, vas
5. A húsokban nem tartalmaznak fehérjéket
igaz
hamis
6.Mit tartalmaz a hús a legnagyobb mennyiségben?
· Vizet
Fehérjéket
zsírokat
7.Hidegvérű állatok csoportjába tartoznak
· halak, egyéb hideg vérű állatok
· baromfifélék, házinyúl
· sertés, szarvasmarha, juh, ló
8.A hús szerkezeti felépítését
a benne található idegek mennyisége és aránya határozza meg
· a benne található víz mennyisége és aránya határozza meg
· a benne található szövetek mennyisége és aránya határozza meg
9. Az apróvadak a melegvérű állatok csoportjába tartoznak
igaz
hamis
10. Mi az izomszövet feladata?
· a test részeinek mozgatása
· A hús minőségét javítja
· Segíti a könnyebb szeletelést
11. A hús kémiai összetétele
Vitaminok, fehérjék, olajok, szénhidrátok, húsbázisok, ásványi anyagok
· Fehérjék, vitaminok, húsbázisok, zsírtartalom, szénhidrátok, ásványi anyagok, víz
· Fehérjék, vitaminok, húsbázisok, zsírtartalom, szénhidrátok, ásványi anyagok,
12.A kagylók milyen csoportba tartoznak?
· Hidegvérű
Melegvérű
egyéb
13. Mennyire volt számodra nehéz a kvíz?
nagyon
egyáltalán
kicsit
