Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ryby - podział i skład chemiczny.

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

W tłuszczu ryb występują witaminy:

a)

witaminy E i B

b)

witaminy A i D

c)

witaminy K i C

d)

witaminy A i C

2.

Do rodziny ryb karpiowatych należą:

a)

szprot, sardela    

b)

dorsz, morszczuk 

c)

halibut, turbot 

d)

lin, karaś

3.

Dlaczego mięso ryb bardzo szybko ulega zepsuciu?

a)

bo znaczna ilość wydzielającego się śluzu, jest dobrą pożywką dla drobnoustrojów

b)

ponieważ ryba przebywa w środowisku wodnym

c)

ze względu na małą zawartość kolagenu

d)

ze względu na dużą ilość ości

4.

Dokonaj podziału ze względu na środowisko ryb słodkowodnych.

a)

karp, pstrąg

b)

halibut, dorsz

c)

karp, makrela

d)

morszczuk, tuńczyk

5.

Dlaczego mięso ryb z punktu żywieniowego jest godne polecenia?

a)

jest źródłem pełnowartościowego białka, wapnia, potasu, magnezu,jodu

b)

jest źródłem pełnowartościowej wit C, wapnia, miedź, magnez

c)

jest źródłem pełnowartościowego tłuszczu, witamin ADEK

d)

jest źródłem pełnowartościowych witamin, karotenu, potasu

6.

Co to za ryba słodkowodna?

a)

pstrąg

b)

łosoś

c)

karp

d)

okoń

7.

Do ryb morskich zaliczamy

a)

karp

b)

sandacz

c)

okoń

d)

halibut

8.

Które ryby są dobrym źródłem jodu?

a)

morskie

b)

słodkowodne

9.

Wskaż rybę, która jest źródłem jodu:

a)

Karp

b)

Dorsz

c)

Sandacz

d)

Szczupak

10.

Łosoś, węgorz, jesiotr, sola to ryby:

a)

szlachetne

b)

bardzo szlachetne

c)

dobre

11.

W tłuszczu ryb występują znaczne ilości witaminy C:

a)

prawda

b)

fałsz

12.

Ryby zawierają duże ilości żelaza.

a)

fałsz

b)

prawda

13.

Dorsz, sandacz, szczupak to ryby:

a)

tłuste

b)

średniotłuste

c)

chude

d)

półtłuste

14.

Halibut to ryba:

a)

okoniowata

b)

maślana

c)

flądrowata

d)

dorszowata

15.

Przyswajalność tłuszczu rybiego wynosi:

a)

90%

b)

92%

c)

80%

d)

82%

16.

Które zdanie jest prawdziwe:

a)

Mięso ryb jest doskonałym źródłem węglowodanów i witamin A i D

b)

Mięso ryb zawiera maksymalnie 55 % wody

c)

Tłuszcz ryb jest dobrym źródłem NNKT

d)

Tłuszcz występujący w ościach ryb to tran.

17.

Łosoś i tuńczyk to ryby:

a)

Tłuste

b)

Średniotłuste

c)

Chude

18.

Ryby chude zawierają:

a)

do 5% tłuszczu

b)

do 3,5% tłuszczu

c)

do 1,5% tłuszczu

d)

do 4% tłuszczu

19.

Które ryby zaliczysz do ryb słodkowodnych:

a)

Sandacz, flądra, jesiotr

b)

Pstrąg, lin, karp

c)

Pstrąg, śledź, flądra

d)

Łosoś, węgorz, makrela

20.

Spośród wymienionych ryb wskaż ryby morskie?

a)

makrela, tuńczyk, karp, szczupak

b)

tuńczyk, sola, makrela, halibut

c)

halibut, okoń, szczupak, łosoś

d)

morszczuk, makrela, turbot, szczupak

21.

Do najlepszych jakościowo ryb, o doskonałym smaku mięsa i małej ilości ości zaliczany jest:

a)

Pstrąg i karp

b)

Płoć i sum

c)

Łosoś i sola

d)

Łosoś i szczupak

22.

Do ryb wrzecionowatych zaliczamy:

a)

fladrę

b)

pstrąga

c)

turbota

d)

halibuta

23.

Makrela to ryba:

a)

tłusta

b)

chuda

c)

średnio tłusta

24.

Wartość kaloryczna ryb jest niższa niż mięsa zwierząt rzeźnych:

a)

prawda

b)

fałsz

25.

Tłuszcze ryb są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych:

a)

prawda

b)

fałsz

Similar Resources on Wayground

21 kardio

27 questions

21 kardio

quiz

Worksheet

•

University