WorksheetsPre-Post Test Training Cleaning In Place (CIP)
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Apa yang dimaksud dengan CIP (Cleaning In Place)?
CIP adalah cara membersihkan line proses dengan cara membuka object/ jalur (dismantling)
CIP adalah cara membersihkan line proses tanpa perlu membuka object/ jalur (dismantling)
CIP adalah cara membersihkan line proses dengan cara mencuci manual object/ jalur
CIP adalah cara membuka line proses/ object
Kapan CIP perlu dilakukan?
Setelah selesai produksi
Pergantian rasa/ flavour
Setelah memasuki waktu cycle/ jadwal CIP
Semua jawaban benar
Apa yang dimaksud dengan COP (Cleaning Out of Place)?
COP adalah cara membersihkan line proses dengan cara membuka object/ jalur (dismantling)
COP adalah cara membersihkan line proses tanpa perlu membuka object/ jalur (dismantling)
COP adalah cara membersihkan line proses dengan cara mencuci manual object/ jalur
Jawaban a & c benar
Apa saja yang menjadi parameter CIP?
Thermometer, Titration, Turbulance, Time
Temperature, Titration, Turbulance, Time
Temperature, Titration, Turbulance, Viscosity
Semua jawaban benar
Berapa standard minimum velocity untuk CIP?
Velocity 15 m/s
Velocity 1,5 m/s
Velocity 1,3 m/s
Velocity 1,4 m/s
Berapa konsentrasi caustic acid yang dibutuhkan supaya hasil CIP maksimal?
Caustic 1,0% - 1,5% & Acid 0,5% - 1,0%
Caustic 1,5% - 2,0% & Acid 1,0% - 1,5%
Caustic 1,5% - 2,0% & Acid 0,5% - 1,0%
Caustic 0,5% - 1,5% & Acid 0,5% - 1,0%
Dibawah ini mana tahapan CIP yang benar?
Pre Rinse ==> Caustic ==> Intermediate Rinse ==> Caustic ==> Final Rinse
Pre Rinse ==> Acid ==> Intermediate Rinse ==> Caustic ==> Final Rinse
Pre Rinse ==> Acid ==> Intermediate Rinse ==> Acid ==> Final Rinse
Pre Rinse ==> Caustic ==> Intermediate Rinse ==> Acid ==> Final Rinse
Larutan CIP yang berfungsi untuk menghilangkan Fat & Protein adalah....
Larutan Acid
Larutan Chlorin
Larutan Caustic
Larutan Oxonia
Bagaimana caranya untuk mengetahui keefektifan hasil CIP?
Visual check tidak ada residu dan tida ada deposit
Hasil swab mikrobiologi Ok (TPC < 100 CFU)
Hasil swab ATP Test hasilnya Ok (Clean)
Semua jawaban benar
Dibawah ini adalah sumber deposit pada line produksi...
Cairan / larutan CIP kotor (CIP Kitchen)
Filter dan Shifter yang bermasalah
Undissolved Material (Material yang tidak larut pada saat proses mixing)
Semua jawaban benar
