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WorksheetsNutrición 3
Total questions: 54
Worksheet time: 18mins
Tratamiento anticoagulante tiene como objetivo prevenir trombosis y embolias ya que puede generar un ACV ¿Qué alimentos son bajos en Vit K?
Tomate, lechuga, espinaca, kiwi, panita
Orégano, tomate, lechuga, zanahoria, Bruselas
Panita, brócoli, lechuga, coliflor, espinaca, orégano, kiwi, té verde
Leche, queso, huevo, papas, zapallo, pera, plátano, naranja
Bebe 5 meses P/E: N - P/T: +1 - T/E: >+1 - PC: +1
Sobre peso
Eutrófico
Bajo peso
Obesidad
0 a 6 meses
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 2% cereal
10% LPF, 2,5% dextrosa, 2% aceite
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 2% aceite
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 3% aceite
Según edad gestacional: Pre termino
> 32 SG
< 32 SG
< 37 SG
> 37 SG
Vibrio cholerae su vía de trasmisión es:
Suelos
Leche en polvo
Aguas contaminadas y verduras
Vía nasal
6 a 12 meses
7,5% LPC, 2,5% dextrosa, 3% cereal
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 2% cereal
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 3% aceite
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 3% cereal
Clasificación de complejidad de un SAN
Alta > 200
Mediana 299 - 150
Baja <149 almuerzos
Alta > 300
Mediana 299 - 140
Baja <149 almuerzos
Alta > 300
Mediana 299 - 150
Baja <149 almuerzos
Alta > 300
Mediana 299 - 150
Baja <150 almuerzos
12 a 18 meses
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 3% cereal
10% LPF, 2,5% dextrosa, 3% cereal
10% LPC, 2,5% dextrosa, 3% cereal
10% LPF, 2,5% dextrosa, 2% cereal
Es la garantía que los alimentos son aceptables para el consumo humano
Nch 44
BPM POES POE
RSA
Idoneidad de alimentos
Según edad gestacional post termino:
<42 SG
>36 SG
<42 SG
>42 SG
Formación activa de la vitamina D
18 meses a 5 años
10% LPF, 2,5% dextrosa, 2% cereal
10% LPF, 2,5% dextrosa, 3% cereal
10% LPC, 2,5% dextrosa, 3-5% cereal
7,5% LPF, 2,5% dextrosa, 3% cereal
Según peso de nacimiento: Macrosómico
< 4000 g
> 4000 g
< 2500 g
< 3000 g
Personal uñas largas y aros, el mejor tópico es...
BPH BPM
BPA POES
BPM BPA
POES BPM
Gestante bajo peso ¿Cuánto recibe de leche en cesfam y quien la ingresa?
El doctor y retira 2 kilos
El nutricionista y retira 2 kilos
El doctor y retira 3 kilos
El nutricionista y retira 3 kilos
Derivar: Niño 3 años 6 meses, 19 kg 100 cm - P/E:+1 - T/E:N - P/T:+2
EN: Obesidad
Derivación: Nta, fonoaudiólogo
EN: Sobre peso
Derivación: Nta, dentista
EN: Obesidad
Derivación: Nta, dentista
EN: Sobre peso
Derivación: Nta, otorrino
Proceso de la granja a la mesa
Diagrama de Ishikawa
Poes
Trazabilidad
BPM
Definir - Medir - Analizar - Implantar - Consolidar
RSA
Norma ISO 9001
Six sigma
Norma SAN
Seguimiento paciente RCV
Alto riesgo 4 meses
Moderado 7 meses
Bajo riesgo 7 - 12 meses
Alto riesgo 4 meses
Moderado 6 meses
Bajo riesgo 6 - 12 meses
Alto riesgo 3 meses
Moderado 6 meses
Bajo riesgo 6 - 12 meses
Alto riesgo 2 meses
Moderado 6 meses
Bajo riesgo 6 - 12 meses
Enfermedad donde no se puede metabolizar los aminoácidos Valina - Leucina - Isoleucina
Diabetes mellitus 1
Enfermedad de Addison
Fenilcetonuria
Orina con olor a jarabe de arce
No certifica alimentos solo procesos
Codex alimentario
RSA
ISO 9001
Diagrama Ishikawa
Perímetro cefálico > 95
Bajo peso
Micro cefálico
Normal
Macro cefálico
Lactante menor 9 meses, sexo masculino
P/E: N P/T: +1 T/E: +2
¿Diagnostico nutricional?
Normal
Obesidad
Sobre Peso
Bajo peso
Herramienta funcional cuya principal función es ayudar en los análisis de organización. La mayoría de las veces se lo emplea para encontrar la causa de un problema en su raíz
Six sigma
Poe
Diagrama Ishikawa
Poes
P/T T/E CC/E
> 2 años
< 1 año
< 2 años
> 1 año
Son políticas que al ser implementadas en una industria aseguran un estricto control de la calidad de los alimentos, a lo largo de la cadena de producción, distribución y comercialización
RSA
Six sigma
BPM
Poe
Incorporación de huevos en la dieta
9 - 10 meses
8 - 9 meses
7 - 8 meses
6 - 7 meses
Incremento de peso en embarazadas con bajo peso
10 - 13 kg
7 - 10 kg
12 - 15 kg
10 - 12 kg
Tanner niñas grado 5
12 años 6 meses
13 años 3 meses
14 años 6 meses
12 años 8 meses
Tanner en hombres grado 5
15 años 2 meses
12 años 8 meses
14 años 6 meses
13 años 5 meses
Salmonella
Cerdos
Lácteos en polvo
Aves y huevos
Pescados y harinas
Lactante menor
28 días 11 meses 30 día
28 días 12 meses 29 días
28 días 11 meses 29 días
29 días 11 meses 29 días
EDAD BIOLOGICA
Niña 12 años 3 meses, menarquia 9 años 8 meses
12 años 6 meses
15 años 6 meses
12 años 3 meses
15 años 3 meses
¿Cuándo se utiliza edad corregida?
Lactante mayor
Preescolar
Escolar
Prematuro
Requerimientos en embarazada en el segundo y tercer trimestre
2do 250 - 300 kcal
3ro 300 - 450 kcal
2do 250 - 350 kcal
3ro 350 - 450 kcal
2do 300 - 350 kcal
3ro 350 - 450 kcal
2do 300 - 350 kcal
3ro 350 - 500 kcal
Incremento de peso en embarazadas
BP 12 - 15 kg
N 10 - 13 kg
SP 7 - 12 kg
OB 6 - 7 kg
BP 12 - 15 kg
N 10 - 13 kg
SP 6 - 10 kg
OB 6 - 7 kg
BP 13 - 15 kg
N 10 - 13 kg
SP 7 - 10 kg
OB 6 - 7 kg
BP 12 - 15 kg
N 10 - 13 kg
SP 7 - 10 kg
OB 6 - 7 kg
Bajo peso de nacimiento (BPN):
>2500 g
<1500 g
>1500 g
<2500 g
Incremento de gramos semanales en embarazadas feto único
BP 300 - 500 g
N 330 - 430 g
SP 230 - 330 g
OB 200 - 230 g
BP 400 - 600 g
N 330 - 430 g
SP 230 - 330 g
OB 200 - 230 g
BP 400 - 600 g
N 350 - 430 g
SP 230 - 330 g
OB 200 - 230 g
BP 400 - 600 g
N 330 - 430 g
SP 230 - 330 g
OB 210 - 230 g
Rango normal de macronutrientes
Kcal 20 - 30%
Prot 0,8 - 1 g/kg
HDC 3 - 5 g/kg
Kcal 25 - 30%
Prot 0,9 - 1 g/kg
HDC 4 - 5 g/kg
Kcal 25 - 30%
Prot 0,8 - 2 g/kg
HDC 3 - 5 g/kg
Kcal 25 - 30%
Prot 0,8 - 1 g/kg
HDC 3 - 5 g/kg
Valor de lípidos normales
Col Total < 200
TG < 150
LDL < 100
HDL 30 - 60
Col Total < 200
TG < 160
LDL < 100
HDL 40 - 60
Col Total < 100
TG < 150
LDL < 100
HDL 40 - 60
Col Total < 200
TG < 150
LDL < 100
HDL 40 - 60
Valores normales de proteínas totales en sangre
6 - 7 mg/dl
6 - 9,3 mg/dl
6 - 10,3 mg/dl
6 - 8,3 mg/dl
Estimulación de la síntesis de eritropoyetina
Falta de proteínas plasmáticas
Aumento de la diuresis
Aumento de acción de glándulas suprarrenales
Falta de O2
Incorporación de leguminosas en la dieta infantil
6 -7 meses
9 - 10 meses
7 - 8 meses
8 - 9 meses
Rango normal de sodio - fosforo - calcio en sangre
Na 135 - 150
P 2,5 - 4,5
Ca 8,5 - 12
Na 135 - 160
P 2,5 - 4,5
Ca 8,5 - 10,2
Na 135 - 145
P 2,5 - 4,5
Ca 8,5 - 10,2
Na 135 - 300
P 2,5 - 4,5
Ca 8,5 - 10,2
Rango de normalidad del Nitrógeno ureico
7 - 50 mg/dl
7 - 20 mg/dl
7 - 40 mg/dl
7 - 30 mg/dl
Perímetro de cintura entre ≥ p90
Riesgo de obesidad abdominal
Obesidad abdominal
Sobre peso
Normal
Perímetro cefálico Entre > –1 y < +1DE
Desnutrición
Obesidad
Sobre peso
Normal
Menores de 1 año con P/E > -1DE y < +1DE
Normal
Sobre peso
Obesidad
Desnutrición
Formatos del PNAC
LPM 2 kg
LPC 1 kg LPF 1 kg F. inicio 900
LPM 1/2 kg
LPC 1 kg
LPF 2 kg
F. inicio 800 g
LPM 1/2 kg
LPC 1 kg
LPF 1 kg
F. inicio 800 g
LPM 2 kg
LPC 1 kg
LPF 1 kg
F. inicio 800 g
Formulas de inicio
0 -7 meses
0 - 3 meses
0 - 6 meses
0 - 9 meses
0 - 12 meses
En la alimentación de un bebe los pescados ingresan a alimentación complementaria a los
8 - 9 meses
9 - 11 meses
9 - 10 meses
6 - 7 meses
Niños entre 1 año y 5 años 29 días con:
P/T ≥ +2DE
Normal
Desnutrición
Sobre peso
Obesidad
Edad de visitas al nutricionista en paciente pediátrico
4 meses - 3 años y 7 meses
5 meses - 3 años y 3 meses
5 meses - 3 años y 6 meses
6 meses - 3 años y 6 meses
En obesidad abdominal de acuerdo a perímetros de circunferencia de cintura
Normal <p72
Riesgo OB 72<p<90
Obesidad abd <p90
Normal <p70
Riesgo OB 70<p<90
Obesidad abd <p95
Normal <p75
Riesgo OB 75<p<90
Obesidad abd <p90
Normal <p78
Riesgo OB 78<p<91
Obesidad abd <p91
