Font size
Worksheetsklasa 4 Tłuszcze
Total questions: 18
Worksheet time: 9mins
Czym są tłuszcze?
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
Glicerolem pomieszanym z woda
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Estrami kwasów tlenowych i glicerolu
Czym jest glicerol?
Alkoholem
Tłuszczem
Kwasem tłuszczowym
Białkiem
Co to są estry?
Związki chemiczne powstające w wyniku działania tłuszczów na wodę
Związki chemiczne powstające w wyniku utleniania alkenów
Związki chemiczne powstające w wyniku działania kwasu na alkohol
Tłuszcze nasycone to
Tłuszcze roślinne w stanie stałym
Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym
Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym
Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?
Nasycone
Nienasycone
Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?
Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda
Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda
Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór
Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór
Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?
Nasycone
Nienasycone
Tłuszcze to ... wyższych kwasów karboksylowych
estry
sole
alkohole
Zaznacz właściwości fizyczne tłuszczów
nie rozpuszczają się w wodzie
mają gęstość większą od gęstości wody
mają gęstość mniejszą od gęstości wody
bezbarwne
Zaznacz właściwości fizyczne tłuszczów
nie rozpuszczają się w wodzie
mają gęstość większą od gęstości wody
mają gęstość mniejszą od gęstości wody
bezbarwne
Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?
Tak, a w wodzie też
Tak, a w wodzie nie
Nie, w wodzie też nie
Nie, ale w wodzie tak
Tłuszcze (glicerydy) – mieszaniny estrów wyższych kwasów karboksylowych (tłuszczowych) i glicerolu. Powstają w reakcji
KWASÓW I ESTRÓW
ESTRÓW I BIAŁEK
LIPIDÓW I GLICERYDÓW
KWASÓW TŁUSZCZOWYCH I GLICEROLU
Tłuszcze (glicerydy) – mieszaniny estrów wyższych kwasów karboksylowych (tłuszczowych) i glicerolu. Powstają w reakcji
KWASÓW I ESTRÓW
ESTRÓW I BIAŁEK
LIPIDÓW I GLICERYDÓW
KWASÓW TŁUSZCZOWYCH I GLICEROLU
Tłuszczem roślinnym nie jest:
masło
olej rycynowy
masło kakaowe
olej kokosowy
tran
W reakcji hydrolizy tłuszczu biorą udział
cząsteczki wody
kwasy tłuszczowe
enzymy
cząsteczki wodoru
Katalizatorem w reakcji estryfikacji jest:
kwas siarkowy(IV)
woda
kwas mrówkowy
kwas siarkowy (VI)
Której właściwości nie wykazuje tłuszcz?
łatwość chłonięcia zapachów.
rozpuszczalność w wodzie.
utlenianie i hydroliza.
rozpuszczanie witamin D i K.
Której właściwości nie wykazuje tłuszcz?
łatwość chłonięcia zapachów.
rozpuszczalność w wodzie.
utlenianie i hydroliza.
rozpuszczanie witamin D i K.
