NEW
Font size
WorksheetsKuiz Training Juru masak Mitra Keluarga
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Berikut adalah APD yang wajib dipergunakan oleh seorang juru masak RS, kecuali?
Sandal
Apron
Masker
Topi
Hysiene dan sanitasi diri juru masak yang wajib dipenuhi, kecuali?
Kuku harus pendek dan bersih
Tidak berjambang
Mandi dan sikat gigi sebelum berangkat kerja
Memakai minyak rambut
JIka saat pengolahan makanan, ternyata daging yang dipergunakan masih membeku apa yang harus dilakukan oleh juru masak?
Merebus
Mengukus
Thawing
Blanching
Berikut adalah kontaminasi yang tidak boleh ditemukan saat pengolahan makanan, kecuali?
Rambut
Ulat
Kerikil
Bumbu
Penggunaan talenan dan pisau saat proses pengolahan harus dibedakan antara makanan matang dan mentah supaya?
Tidak bingung saat yang lain memakai
Lebih cepat karena tidak harus bergantian
Lebih enak makananya
Tidak terjadi kontaminasi silang
Produk-produk ayam, daging, ikan segar bisa disimpan di suhu berapa ?
5
7
15
-10
Sistem yang dipergunakan dalam penyimpanan bahan makanan di unit gizi, kecuali?
FEFO
FIFO
FIFA
Yang masuk duluan dikeluarkan duluan
Setelah mempergunakan peralatan masak yang berlemak maka yang harus dilakukan sadalah ?
Merendam dengan air panas sebelum dicuci
Langsung dicuci dengan busa yang banyak
Merendam dengan air es sebelum dicuci
Membiarkan lemmaknya kering dulu
Untuk menghilangkan ulat yang mungkin ada pada sayur brokoli/kembang kol, maka yang harus dilakukan adalah?
Merendam air mendidih
Merendam air garam
Merendam air suhu matang
Merendam air es
Tim juru masak wajib melakukan MCU setiap?
1 tahun sekali
1 tahun 2 kali
1 tahun 3 kali
3 bulan sekali
