NEW
Font size
Worksheetskarbohidrat, protein dan lemak
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Makanan memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. Sesuai anjuran pemerintah, makanan kita harus memenuhi kaidah empat sehat lima sempurna yang meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral.
Berikut yang merupakan kegunaan protein adalah...
sebagai sumber energi utama
pembangun jaringan tubuh yang rusak
melindungi organ tubuh yang vital
penambah selera
Berikut adalah data hasil uji bahan makanan yang mengandung protein. Dari data tersebut, bahan yang mengandung inti benzena adalah...
putih telur dan susu
susu dan tahu
tahu, tempe dan ikan
putih telur dan ikan
Pernyataan yang tepat mengenai karbohidrat, protein dan lemak adalah...
sukrosa dan maltosa adalah monosakarida
protein terdenaturasi bisa kembali ke bentuk semula jika didinginkan
Jika protein dipanaskan dengan reagen Millon akan terbentuk warna kuning
amilum merupakan karbohidrat polisakarida
Larutan protein dapat bereaksi baik dengan asam maupun basa, hal ini menunjukkan bahwa protein bersifat....
asam lemah
amfoter
basa kuat
netral
protein merupakan biopolimer dari asam amino yang dirangkai oleh ikatan...
kovalen
peptida
hidrogen
logam
Titik pada saat muatan positif dan muatan negatif protein berada pada keadaan setimbang disebut ...
amfoter
titik iso elektrik
titik elektrovalen
titik Xantoprotein
Suatu karbohidrat diuji dengan pereaksi fehling dan memberikan endapan merah bata, dan saat di hidrolisis menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zat tersebut adalah
sukrosa
maltosa
laktosa
amilum
Pembuatan margarin dari minyak kelapa sawit dilakukan melalui proses penjenuhan ikatan rangkap sehingga diperoleh lemak dengan titik leleh yang lebih tinggi. Proses ini dikenal dengan nama...
fermentasi
ionisasi
saponifikasi
hidrogenasi
Hidrolisis triasil gliserol oleh basa menghasilkan gliserol dan garam dari asam karboksilat rantai panjang yang dikenal sebagai sabun. Reaksi tersebut dikenal dengan nama...
saponifikasi
hidrogenasi
fermentasi
polimerisasi
Perbedaan lemak dan minyak adalah sebagai berikut...
minyak banyak mengandung ikatan rangkap, lemak sedikit mengandung ikatan rangkap
minyak sedikit mengandung ikatan rangkap, lemak banyak mengandung ikatan rangkap
minyak berwujud padat pada suhu kamar dan lemak berwujud cair
minyak berbau wangi, lemak berbau tengik
