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Worksheets飲食料品第4章
Total questions: 50
Worksheet time: 37mins
Hazard Analysis (HA)
(a)
Critical Control Point (CCP)
(a)
最終製品(さいしゅうせいひん)
Produk setengah jadi
Produk cacat
Produk akhir
Produk baru dibuat
Pemantauan/Pengawasan
(a)
危害要因(きがいよういん)
Faktor penyebab bahaya
Faktor penyebab kontaminasi
Faktor barang rusak
Faktor kerusakan barang
Faktor bahaya biologis
(a)
生物的危害要因(せいぶつてききがいよういん)
Faktor bahaya kimia
Faktor bahaya biologis
Faktor bahaya fisik
Faktor bahaya bahan baku
化学的危害要因(かがくてききがいよういん)
Faktor bahaya kimia
Faktor bahaya biologis
Faktor bahaya fisik
Faktor bahaya bahan baku
物理的危害要因(ぶつりてききがいよういん)
Faktor bahaya kimia
Faktor bahaya biologis
Faktor bahaya fisik
Faktor bahaya bahan baku
Faktor bahaya kimia
(a)
Faktor bahaya fisik
(a)
農薬(のうやく)
Deterjen
Desinfektan
Pestisida
Atiseptik
抗生物質(こうせいぶっしつ)
Antiseptik
Antibiotik
Deterjen
Pestisida
硬質プラスチック(こうしつプラスチック)
Logam
Alat pendekteksi
Plastik dapur
Plastik keras
管理基準(かんりきじゅん)
Faktor penyebab bahaya
Hazard Analysis
Critical Control Point
Critical Limit
Critical Limit
(a)
加熱殺菌工程(かねつさっきんこうてい)
Proses pengemasan
Proses sterilisasi dipanaskan
Proses penyimpanan produk
Proses pemnekuan produk
原則(げんそく)
Penggolongan
Ciri khas
Karakteristik
Prinsip
範囲(はんい)
Mensterilisasi
Metode
Jangkauan
Jaraknya
鉄(てつ)
Benda asing
Logam
Besi
Plastik
証拠(しょうこ)
Bukti
Gudang
Jangkaun
Temuan
業務(ぎょうむ)
Melaksanakan
Penanggung jawab
Kewajiban
Tugas/kerjaan
特定する(とくていする)
Memanaskan
Mengenali
Menyatukan
Mendistribusikan
追究する(ついきゅうする)
Menyelidiki
Mengidentifikasi
Memproduksi
Mengirim
非常(ひじょう)
Jarang
Sangat
Selalu
Sering
正確(せいかく)
Barang sudah jadi
Ketersediaan
Tidak benar
Benar/akurat
頻度(ひんど)
Jarak
Jangkauan
Suhu
Frekuensi
金属探知機(きんぞくたんちき)/金属検出機(きんぞくけんしゅつき)
Dektektor logam
Dektektor benda asing
Dektektor sinar x
Dektektor barang cacat
排除(はいじょ)
Dipisahkan
Dihilangkan
Disatukan
Disamakan
保持する(ほじする)
Mengecek
Mendekteksi
Menjaga/mempertahankan
Menentukan/menetapkan
Batas penyimpanan
(a)
保管管理人者(ほかんかんりにんしゃ)
Penanggung jawab pengiriman
Penanggung jawab gudang
Penanggung jawab penyimpanan
Penamggung jawab bahan baku
作成する(さくせいする)
Membuat
Mengatur
Mengelola
Mengecek
発見(はっけん)
Ditentukan
Ditemukan
Diiperiksa
Diteliti
保証する(ほしょうする)
Meneliti
Menentukan
Menjamin
Menjaga
修正措置(しゅうせいそち)
Tindakan perbaikan
Tindakan pencegahan
Tindakan korektif
Tindakan analisis
記録の維持管理(きろくのいじかんり)
Manajemen pemeriksaan
Manajemen bahan baku
Manajemen perekaman
Manajemen pemeliharan/pencatatan
明確(めいかく)
Mengecek
Menentukan
Memperjelas
Manajemen
処置(しょち)
Tindakan
Pencegahan
Penelitian
Pemeriksaan
事前に(じぜんに)
Setelahnya
Sebelumnya
Sesudah itu
Sekitar
検証方法(けんしょうほうほう)
Metode verifikasi
Metode pembekuan
Metode penerimaan barang
Metode pengecekan suhu
手順(てじゅん)
Pengecekan
Pemeliharaan
Prosedur
Metode verifikasi
危害要因分析(きがいよういんぶんせき)
HA(Hazard Analysis)
重要管理点(じゅうようかんりてん)
CCP(Critical Control Point)
危害要因(きがいよういん)
Penyebab bahaya
最終製品(さいしゅうせいひん)
Produk akhir
予測する(よそくする)
Memperkirakan
衛生管理手法(えいせいかんりしゅほう)
Metode manajemen kebersihan
抜き取り検査(ぬきとりけんさ)
Pemeriksaan sampel
効果的(こうかてき)
Efektif
出荷(しゅっか)
Pengiriman
安全性(あんぜんせい)
Keamanan
搬入(はんにゅう)
Barang masuk
調合(ちょうごう)
Persiapan
充填(じゅうてん)
Pengisian
密封(みっぷう)
Penyegelan
箱詰め(はこづめ)
Pengemasan kardus
方式（ほうしき）
Metode
健康危害要因（けんこうきがいよういん）
Bahaya masalah kesehatan
生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん』
Bahaya biologis
科学的危害要因（かがくてききがいよういん）
Bahaya bahan kimia
物理的危害要因（ぶつりてききがいよういん）
Bahaya fisik
有害な細菌（ゆうがいなさいきん）
Bakteri berbahaya
農薬（のうやく）
Pestisida
抗生物質（抗生物質）
Antibiotik
硬質プラスチック
Plastik keras
加熱殺菌工程（かねつさっきんこうてい）
Proses sterilisasi pemanasan
管理基準(かんりきじゅん)
Critical Limit
頻度(ひんど)
Frekuensi
修正措置(しゅうせいそち)
Tindakan korektif
手順(てじゅん)
Prosedur
事前(じぜん)
Sebelumnya
記録の維持管理（きろくのいじかんり）
Pemeliharaan pencatatan
保管期間（ほかんきかん）
Batas penyimpanan
保管場所（hokannbasho)
Tempat penyimpanan
保管管理責任者（ほかんかんりせきにんしゃ）
Penanggung jawab Manajemen penyimpanan
任される（まかされる）
Menyerahkan
処置（しょち）
Perawatan
検証方法（けんしょうほうほう）
Metode verifikasi
計画（けいかく）
Rencana
作成する(さくせいする）
Membuat
実施する（じっしする）
Melaksanakan/melakukan
