WorksheetsDSE_mock後溫習_CH6_食物與人類_1
Total questions: 11
Worksheet time: 15mins
以下哪些食物是鈣和食用纖維的最豐富來源？
蛋和牛奶
魚和牛奶
豌豆和穀物
飯和穀物
以下哪項不是脂質在人體的功能？
保護內臟免受震盪
乳化脂肪
儲存能量
轉運維生素
哪些食物物質構成均衡膳食的大部分乾質量？
碳水化合物、脂質和鈣
脂質、蛋白質和維生素
碳水化合物、脂質和蛋白質
脂質、碳水化合物和維生素
以下哪項正確描述碳水化合物和脂質儲藏能量的差異？
每單位質量的碳水化合物所含的能量少於脂質。
碳水化合物用於長期儲存，脂質用於短期儲存。
只有植物會儲存碳水化合物作為能量儲備，而只有動物會儲存脂質作為能量儲備。
脂質較碳水化合物更容易被氧化以釋出能量。
以下哪項食物試驗與結果的配對是正確的？
食物：蛋白
試驗：油漬試驗
結果：出現永久的半透明亮點
食物：新鮮檸檬汁
試驗：DCPIP 試驗
結果：形成藍色溶液
食物：蔗糖溶液
試驗：本立德試驗
結果：形成藍色溶液
食物：澱粉溶液
試驗：碘液試驗
結果：形成棕色溶液
以下哪項是食物物質 X 和 Y 的正確組合？
X：維生素
Y：食用纖維
X：維生素
Y：水
X：糖
Y：水
X：食用纖維
Y：糖
以下哪項方法可提高這實驗的可靠度？
以每種食物重複進行數次實驗
燃燒每種食物時使用相同的燃燒匙
利用不同食物重複進行實驗
燃燒每種食物的時間相同
在人體內，維生素 D 的功能是幫助吸收
鐵。
鈣。
葡萄糖。
氨基酸。
以下哪項正確描述動物營養和植物營養之間的差異？
植物不需要任何營養，而動物則需要從食物攝取營養。
與動物不同，植物可以合成化學能。
與動物不同，植物可以把光能轉變成化學能。
植物從環境中吸收礦物質，而動物則不需要礦物質。
以下哪項會導致體重減輕？
A. 減少攝取碳水化合物
B. 能量需求高於能量攝入
C. 降低代謝率
D. 增加攝取維生素補充劑
減少攝取碳水化合物
能量需求高於能量攝入
降低代謝率
增加攝取維生素補充劑
以下哪項關於維生素 D 的描述是正確的？
(1) 維生素 D 是脂溶性維生素。
(2) 維生素 D 是骨骼的必需成分之一。
(3) 維生素 D 可在皮膚中形成。
只有 (1) 和 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
(1)、(2) 和 (3)
