Font size
WorksheetsA Programy wstepne
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
Misją przedsiębiorstw Lambertz jest m.in.
komunikacja oparta na szacunku
zadowolenie klienta
HACCP to system
bezpieczeństwa żywności
system przeciwwłamaniowy
inaczej BHP
Wyróżniamy następujące typy zagrożeń w systemie HACCP
fizyczne, mikrobiologiczne, chemiczne
mikrobiologiczne, poparzenia
tylko chemiczne i zadławienia
Widoczne na zdjęciu zagrożenie to
zagrożenie fizyczne
zagrożenie chemiczne
zagrożenie mikrobiologiczne
Widoczne na zdjęciu zagrożenie to
zagrożenie fizyczne
zagrożenie chemiczne
zagrożenie mikrobiologiczne
Widoczne na zdjęciu środki mogą stanowić
zagrożenie fizyczne
zagrożenie chemiczne
zagrożenie mikrobiologiczne
Która z zasad jest zasadą postępowania w naszym zakładzie
Karty RCP oraz klucze do szafek powinny być noszone na smyczy pod fartuchem lub schowane do półki przed piekarnią (pracownicy piekarni).
W kieszeniach fartucha można nosić wyłącznie telefon
Na hale możemy wnieść wyłącznie leki przeciwbólowe
Karty RCP oraz klucze do szafek możemy nosić w kieszeni
Która z zasad jest zasadą postępowania w naszym zakładzie
Na halach produkcyjnych nie nosimy żadnej biżuterii, zegarków, spinek do mankietów i szpilek do krawatów. Niedopuszczalny jest pearcing w odsłoniętych częściach ciała, w tym w języku.
Kaptur może być wyjęty na fartuch
Dopuszcza się stosowanie wyczuwalnych dezodorantów, perfum, wody po goleniu.
ZASADA::
Do pracy można wrócić 48 godzin po ustąpieniu objawów wirusowych chorób jelitowych, to:
prawda
fałsz
Który zestaw czynności, obowiązuje po przyjściu do pracy
1. Zostaw jedzenie w szafce w bufecie
2. Zdejmij biżuterię i ubranie prywatne
3. Umyj ręce
4. Załóż czepek
5. Załóż bluzę i spodnie robocze
(dotyczy pracowników piekarni, kademy)
6. Załóż obuwie robocze
1. Zdejmij biżuterię i ubranie prywatne
2. Umyj ręce
3. Załóż czepek
4.Zostaw jedzenie w szafce w bufecie
5. Załóż bluzę i spodnie robocze
(dotyczy pracowników piekarni, kademy)
6. Załóż obuwie robocze
Który zestaw czynności, obowiązuje po powrocie z przerwy
1. Załóż czepek i maskę (jeżeli masz zarost)
2. Umyj ręce
3. Załóż fartuch
4. Umyj ręce
5. Zdezynfekuj ręce
1. Umyj ręce
2. Załóż czepek
3. Załóż fartuch
4. Umyj ręce
5. Zdezynfekuj ręce
6.Jeżeli masz zarost załóż maskę
Alergeny, dla których stosujemy żółty sprzęt w naszym zakładzie, to
orzechy (L5iL6), jaja (stara hala)
sezam
gluten, mleko
UTZ oznacza, że z certyfikowanych upraw pochodzą
kakao, czekolada
tłuszcz palmowy
Mąka pszenna
RSPO oznacza, że z certyfikowanych upraw pochodzi
kakao,
tłuszcz palmowy
Mąka pszenna
FOOD DEFENCE oznacza
ochronę zakładu i produkcji przed celowym skażeniem zywności
ochronę zakładu przed gryzoniami
ochronę zakładu głównie przed skażeniem mikrobiologicznym
W których przypadkach należy natychmiast zawiadomić przełożonego o zaistniałej sytuacji?
Skaleczenie
Wystąpienie objawów chorobowych (gorączka, ból brzucha, nudności, wysypka, silny ból głowy, itp.)
Kapanie niezidentyfikowanego płynu na taśmociąg
Czy pojemniki z produktem/ surowcem mogą stać bezpośrednio na podłodze?
Tak
Nie
Jak zachowasz się w przypadku uszkodzenia/ zgubienia noża bądź długopisu?
Zgłoszę brygadziście po zakończeniu pracy
Natychmiast zgłoszę przełożonemu
Czym zabezpieczamy skaleczenia?
Niebieski plaster detektowalny i rękawiczka nielateksowa - wydane przez Kierownika Zmiany
Samym plastrem
Nie zabezpieczam skaleczeń
Przed wejściem do jakich pomieszczeń należy bezwzględnie zdjąć fartuch/ bluzę?
Toaleta, jadalnia
magazyn opakowań
Pod żadnym pozorem nie zdejmujemy fartuchów / bluz
Czego między innymi NIE WOLNO przechowywać w szatni - szafki pracownicze odzieżowe?
żywności (w tym herbaty, picie)
kurtek
bluzy, spodnie
