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WorksheetsBLOC 13 FOCUSACCEUILCLIENTSTKLFORMA
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
1. Qu’est-ce que l’accueil ?
Être mal habillé et mal coiffé (image de soi)
L’espace de travail n’a pas d’importance (propreté)
Traitement des réclamations
Pas de suivi satisfaction client
2. Les 5 premières minutes de communication entre vous et le client vont conditionner l’ensemble de la prestation
Vrai
Faux
3. Pour un accueil réussi, citer la première règle d’or du "savoir-faire" ?
Formule de politesse
ex : bonjour Madame, Bienvenue à ...
Manger et boire à la réception
S’avachir sur le comptoir du bar
Faire part des problèmes internes aux clients
4. Quels sont les attentes principales des clients Espagnols ?
Accueil personnalisé, confort, propreté, sécurité, bon rapport Qualité/Prix
Accueil chaleureux et personnalisé, les horaires flexibles des repas, bonne organisation des serveurs
Accueil en Anglais, prix modères, respect des engagements
5. Les tables dans la salle de restaurant doivent être ...
bancales
de niveaux
de travers
à l'envers
6. Dans l’accueil, le non verbaux a son importance par quoi l’identifie la clientèle ?
Le vocabulaire employé
La tenue vestimentaire professionnelle propre et repassée
Au faite de bien articuler devant le client
De parler Anglais car c'est la langue universelle !
7. En vente au restaurant comme en accueil, les diminutifs et superlatifs sont interdit, cochez en un :
Un petit café après votre repas ?
Désirez-vous un verre de vin avec votre repas ?
En plat du jour, nous avons une darne de saumon ...
8. Comment doit-on se comporter avec un client méfiant ?
Il vient par le bouche à oreille, il est en attente, exigeant et attentif
Peu d’attention envers le personnel, lui donner ce qu’il demande..
Peur de se faire avoir, il faut être rassurant et ne pas vouloir trop vendre
9. Quels sont les attentes principales des clients Asiatique ?
Propreté, ordre, ponctualité, absence d’ imprévu, accueil attentionné et respectueux
Accueil ouvert et chaleureux en Anglais, service aimable, rapide et professionnel
Accueil chaleureux, écoute, ouverture d’esprit, langue anglaise
10. Le client juge l’établissement sur ....
Votre nouvelle coupe de cheveux
Sur les plats qui sont annoncés à la carte
Sur les 10 premiers pas qu'il fait dans votre restaurant
