WorksheetsUlangan harian 1
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Apa yang dimaksud dengan pengecilan ukuran?
a)
. Proses memperbesar ukuran suatu bahan
b)
Proses memperkecil ukuran suatu bahan
c)
Proses mempertebal suatu bahan
d)
Proses memperpendek suatu bahan
2.
Proses apa yang digunakan untuk membuat roti?
a)
aPenggaraman
b)
Penggulingan
c)
Pengasaman/fermentasi
d)
Pemanggangan
3.
Fungsi utama dari pengecilan ukuran adalah?
a)
Memperbesar ukuran bahan
b)
Meningkatkan kelarutan bahan
c)
Mempertebal bahan
d)
Meningkatkan laju reaksi
4.
Prinsip dasar dalam pengecilan ukuran adalah?
a)
Ukuran partikel semakin besar, laju reaksi semakin cepat
b)
Ukuran partikel semakin besar, laju reaksi semakin lambat
c)
Ukuran partikel semakin kecil, laju reaksi semakin cepat
d)
Ukuran partikel semakin kecil, laju reaksi semakin lambat
5.
Prosedur yang biasa digunakan dalam pengecilan ukuran adalah?
a)
Destilasi
b)
Kromatografi
c)
Esterifikasi
d)
Mekanisasi dan kimiawi.
6.
pa yang terjadi pada suhu makanan selama proses pendinginan?
a)
Makanan dipanaskan hingga suhu tertentu
b)
Makanan didinginkan hingga suhu tertentu
c)
Suhu makanan tetap stabil
d)
Suhu makanan meningkat
7.
Proses apa yang digunakan untuk mematikan kuman dan bakteri pada makanan?
a)
Pembekuan
b)
Pasteruisasi
c)
Pengeringan
d)
Pemanggangan
8.
Apa yang terjadi pada makanan selama proses sterilisasi?
a)
b. Makanan dipanaskan hingga suhu tinggi selama waktu tertentu
b)
a. Makanan didinginkan hingga suhu tertentu
c)
c. Makanan dikeringkan hingga kadar air rendah
d)
d. Makanan dibakar
9.
Bagaimana makanan diolah selama proses penyangraian?
a)
Makanan dipanaskan hingga suhu tinggi selama waktu tertentu
b)
Makanan dibakar dengan api yang sangat kecil
c)
Makanan dibakar dengan api yang sangat besar
d)
Makanan dibakar dengan api sedang
10.
Proses apa yang digunakan untuk membuat kulit makanan menjadi renyah?
a)
Pembekuan
b)
Pengeringan
c)
Penggorengan
d)
emanggangan
100 %
