wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Latihan Bab 7 BMR

Total questions: 48

Worksheet time: 24mins

Name
Class
Date
1.
Orang Melayu berpantang bila memakan makanan yang pengolahannya tak sesuai dengan adat dan adab Melayu. Potongan ikan yang dipepat dianggap sebagai penghinaan karena ikan yang dipotong tepat digunakan untuk..........
a)

a selai

b)

B dijual

c)

C dimasak

d)

C diasinkan

e)

e umpan

2.
Dalam pengolahan makanan,seseorang perempuan dilihat telah mampu menjadi seorang istri ketika ....
a)
Tata cara menyiang ikan sesuai dengan aturanya
b)
Tata cara menyajikan makanan
c)
Tata cara memasak lauk pauk
d)
Tata cara memasak nasi
e)
Tata cara menyiang sayur
3.
Makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung beras,tepung sagu,atau ubi yang di masak dengan cara di kukus adalah...
a)
Dodol
b)
Wajik
c)
Apam
d)
Pulut
e)
Lepat
4.
Menghadap makanan atau saat makan juga diatur dalam adab dan adat melayu,dalam ungkapan melayu,Tenas Effendy ,melalui bukunya "Tunjuk Ajar Melayu yang berbunyi...
a)
Makan harus di habiskan,minum harus di habiskan"
b)
"Makan jangan di menghabiskan,minum harus d habis
c)
Minum jangan mengeringkan,makan harus di habiskan
d)
"makan jangan kenyang seorang,ingat ingat penderitaan orang"
e)
"makan jangan menghabiskan,minum jangan mengeringkan"
5.
Jenis makanan yang dimasak dengan dipepes atau di kukus dalam bungkus daun disebut....
a)
Botok
b)
Lepat
c)
Pais
d)
Pekasam
e)
Lempuk
6.
Dalam adat dan adab orang melayu,nilai nilai dalam makanan diatur melalui dari tata cara meracik makanan atau pengolahanya,ketika memakan dan setelah makan Aturan ini bersifat...
a)
Wajib
b)
Mutlak
c)
Harus
d)
Segera
e)
Resmi
7.
Pada saat kapankah bubur asyura d buat..?
a)
dul fitri
b)
Syukuran
c)
Maulid nabi
d)
Pernikahan
e)
Idul adha
8.
Dalam adab dan adat orang melayu makan bersama disebut...
a)
Kebersamaan
b)
Kekompakan
c)
Bejambul
d)
Majelis
e)
Beradab
9.
Siapakah yang menjabarkan tentang Tunjuk Ajar Melayu yang berbunyi "makan jangan kenyang,ingat-ingat penderitaan orang".
a)
Raja ali haji
b)
Effendy Tenas
c)
Tenas Effendy
d)
Rahman, Elmustian dkk
e)
UU Hamidy
10.
Perencah makanan yang populer di kalangan masyakarakat melayu.Pada abad ke-18 telah menjadi komoditas ekspor yang di jual ke india barat adalah...
a)
Belacan
b)
Asam durian
c)
Dadih
d)
Pekasam
e)
Tapai
11.
pakah yang di maksud dengan jenis makanan jemput-jemput....
a)
Jenis makanan kecil pendamping minum teh
b)
Sejenis kudap-kudapan yang terbuat dari pulut,padi muda atau buah belinjau/melinjo
c)
Makanan kecil khas melayu yang terbuat dari bahan-bahan kacang hijau yang telah di rebus hingga lunak...
d)
Jenis pendamping makanan pokok yang lazimnya terbuat dari tepung.
e)
Jenis makanan sayur-mayur melayu pengiring makanan.
12.
Makanan khas yang terbuat dari tepung gandum,kelapa dan udang dengan bumbu bawang merah dan cabe merah di sebut....
a)
Gulai belacan
b)
Laksa
c)
Lendot
d)
Bulda
e)
Lepat
13.
Apa saja jenis makanan yang di masak dengan cara di kukus?
a)
Lepat,botok,rendang
b)
Bulda,lepat,pulut
c)
Lepat,pais,pulut
d)
Bulda,rendang,pais
e)
Lepat,bulda
14.
Cara memasak orang melayu yang terinspirasi dari sejarah nabi adam adalah ....
a)
Panggang
b)
Jemur
c)
Asap
d)
Rebus
e)
Sangrai
15.
Berpantang orang melayu memakan ikan yang di potong lurus karna dianggap sebagai...
a)
Ungkapan
b)
Pembunuhan
c)
Dusta
d)
Kebohongan
e)
Penghinaan
16.
Pohon kayu batangnya kehitaman atau kekuningan yang buahnya dibelah dua dan dijemur lalu setelah kering dimasukan dalam gulai adalah...
a)
Asam jawa
b)
Belimbing wuluh
c)
Asam kandis
d)
Terong asam
e)
Rimbang
17.
Cita rasa khas dalam suatu masakan melayu dianggap sebagai...
a)
Cita rasa
b)
Cerminan budaya
c)
Makanan favorit
d)
Penanda jati diri
e)
Makanan khas
18.
Makanan yang di buat dari bahan rempah rempah seperti cabe,jahe,kunyit,serai ,daun kunyit,asam kandis atau terong asam dan ikan nya bisa patin,nila,atau baung adalah...
a)
Gulai pedas
b)
Gulai Asam pedas
c)
Gulai belacan
d)
Rendang
e)
Air asam
19.
Makanan sejenis dodol yang terbuat dari buah durian ,merupakan pengertian dari...
a)
Pindang
b)
Laksa
c)
Lendot
d)
Lempuk
e)
Dadih
20.
Dalam tunjuk ajar Melayu berbunyi “makan jangan menghabiskan minum jangan mengeringkan” dimaksudkan sebagai………
a)
a. mendapat sama berlaba dan hilang sama merugi
b)
b. lebih baik memberi daripada menerima
c)
c. tidak boleh mengambil untung terlalu banyak
d)
d. hidup bersama mengutamakan Sikap saling memberi
e)
e. makan apa saja yang tersedia, tidak meminta yang lain
21.
Makna dari ungkapan “makan jangan kenyang seorang ingat-ingat penderitaan orang” dalam tujuh ajar Melayu berkenaan dengan ….
a)
a. mendapat sama berlaba dan hilang sama merugi
b)
b. lebih baik memberi daripada menerima
c)
c. tidak mengambil untung terlalu banyak
d)
d. hidup bersama mengutamakan Sikap saling memberi
e)
e. makan apa saja yang tersedia tidak meminta yang lain
22.
Di kalangan Melayu Hulu Sungai masyarakat adat ada larangan makan mengangkat pinggan orang yang makan mengangkat pinggan dianggap…..
a)
a. orang tak tahu adat tamak
b)
b. orang tak tahu adat dengki
c)
c. orang tak tahu adat pemarah
d)
d. orang tak tahu adat dendam
e)
e. orang tak tahu adat pemalas
23.
Adat tidak hanya mengatur tata cara mengolah dan memasak makanan namun juga mengatur tata cara dalam penyajian seseorang yang menyajikan minuman dengan cara memegang bagian atas gelas dengan mengarahkan telapak tangan di atas mulut jelas dianggap sebagai….
a)
a. kurang berpendidikan
b)
b. tidak ikhlas
c)
c. tidak tahu malu
d)
d. berpikiran sempit
e)
e. tidak terlatih menyajikan
24.
Berikut teknik memasak makanan yang umum dilakukan orang Melayu kecuali…..
a)

a. diubu

b)

b. dipanggang

c)

c. dibakar

d)

d. digoreng

e)

e. dijemur

25.
Panggang adalah cara memasak dengan mendekatkan atau meletakkan bahan makanan di atas Bara Api berikut adalah makanan yang diolah dengan cara panggang....
a)

lemang

b)

otak-otak

c)

kue bangkit

d)

hasidah

e)

Lepat

26.
Cara memasak dengan uap air yang diletakkan di atas titik didih air disebut…
a)
rebus
b)
ubuk
c)
panggang
d)
kukus
e)
singgang
27.
Memasak dengan cara sangrai adalah teknik memasak yang tidak menggunakan air dan minyak ada dua cara memasak dengan cara sangrai yakni……..
a)

a. menggunakan kayu api dan kompor

b)

b. menggunakan api besar dan api kecil

c)

c. menggunakan pasir dan tanpa pasir

d)

d. kuali aluminium dan kuali besi

e)

e. menggunakan air dan tidak menggunakan air

28.
Berikut adalah makanan yang diolah melalui cara memeram kecuali…
a)

asam durian

b)

pekasam

c)

tapai

d)

Dadi

e)

lemang

29.
Berikut adalah jenis makanan yang umum diolah dengan cara disalai
a)
sayuran
b)
daging ayam
c)
Ulam
d)
buah-buahan
e)
ikan
30.
Satu diantara teknik mengawetkan makanan yang sering dilakukan oleh orang Melayu adalah…
a)
a. jemur dan salai
b)
b. panggang dan bakar
c)
c. gulai dan goreng
d)
d. rendang dan gulai
e)
e. gulai dan panggang
31.
Masakan khas Riau memiliki banyak jenis pada saat ini pelancong yang datang ke Riau dapat mencari makanan khas di gerai-gerai yang ada di Riau berikut adalah makanan khas Riau kecuali
a)
a. empek-empek
b)
b. bolu kumbojo
c)
c. gelamai
d)
d. keripik nanas
e)
e. lempuk durian
32.
Dalam budaya Melayu memasak makanan harian biasanya dilakukan pada waktu…
a)

a. subuh hari

b)

b. tengah hari

c)

c. Senja hari

d)

d. sebelum maghrib

e)

e. malam hari

33.
Berikut adalah pengganan tradisional Melayu yang sering disajikan saat perayaan-perayaan kecuali..
a)
a. wajid
b)
b. gelamai
c)
c. pulut
d)
d. lemang
e)
e. keripik ubi
34.

Teknik memasak makanan khas daerah yang dimatangkan menggunakan uap panas dinamakan dengan teknik....

a)

Merebus

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Mengukus

e)

Mengubuk

35.

Teknik memasak dengan menggunakan asap dan panas dari bara dinamakan dengan teknik....

a)

Salai

b)

Menumis

c)

Menggoreng

d)

Sangrai

e)

Membakar

36.

Makanan berbahan dasar ikan, ayam, atau sayuran yang dibuat dengan cara dikukus dalam bungkus daun seperti daun pisang atau daun kelapa dalam masyarakat melayu disebut dengan....

a)

Pais

b)

Lepat

c)

Nagasari

d)

Botok

e)

Apam

37.

Makanan berbahan dasar ikan dicampur dengan kelapa, rempah-rempah, dan berbagai jenis herbal yang dibuat dengan cara dikukus dalam bungkus daun dalam masyarakat melayu disebut dengan....

a)

Pais

b)

Lepat

c)

Nagasari

d)

Botok

e)

Apam

38.

Ikan yang dapat dibuat singgang antara lain adalah....

a)

Hiu

b)

Nila

c)

Selangat

d)

Lele

e)

Patin

39.

Makanan khas Melayu ini terbuat dari tepung gandum, kelapa dan udang. Bumbunya bawang merah dan cabe merah secukupya. Makanan ini dinamakan dengan....

a)

Bubur

b)

Bulda

c)

Lendot

d)

Laksa

e)

Kepurun

40.

Makanan melayu berikut ini yang berbahan dasar sagu yaitu, kecuali....

a)

Kepurun

b)

Lendot

c)

Laksa

d)

Mie sagu

e)

Bulda

41.

Adab makan bersama dalam masyarakat melayu diantaranya adalah, kecuali....

a)

Mengangkat pinggan ketika makan agar mudah memasukkan makanan ke dalam mulut

b)

Tidak boleh meninggalkan majelis makan sebelum semua orang selesai makan

c)

Menyiramkann air basuhan tangan ke atas pinggan bekas makan agar kaum wanita mudah untuk mencucinya

d)

Kaum laki-laki mengumpulkan piring - piring dan peralatan bekas makan ke dalam bakul

e)

Hanya memakan makanan yang telah dihidangkan dalam mangkok di hadapan kita dan tidak boleh mengambil makanan di mangkok orang lain

42.

Makanan ini terbuat dari tepung gandum bertekstur lembut yang ditaburi bawang goreng di bagian atasnya. Merupakan salah satu makanan khas melayu yang wajib ada ketika seorang lelaki datang meminang ke rumah perempuan. Nama makanan khas melayu ini adalah....

a)

Bolu kemojo

b)

Gulai ayam

c)

Kue hasidah

d)

Rendang

e)

Kue talam

43.

Makanan khas melayu ini terbuat dari tepung gandum bertekstur kenyal. Biasanya dihidangkan ketika ada acara atau majelis. Masyarakat melayu umumnya menyajikan makanan ini pada hari raya. Bisa dimakan dengan kuah kari atau kuah durian. Nama makanan ini adalah....

a)

Roti canai

b)

Roti jala

c)

Bolu cermai

d)

Bolu kemojo

e)

Kue hasidah

44.

Minuman ini berbahan dasar buah kuini dan santan. Asal mula makanan ini dibuat adalah karena adanya seorang Laksamana yang sedang marah dan menebas pohon buah kuini sehingga buahnya berjatuhan di lantai. Karena rasa takut masyarakat mengutipnya dan mencoba memakan buah ini. Nama minuman ini adalah....

a)

Es cendol

b)

Es batu permata

c)

Laksamana mengamuk

d)

Laksamana muda

e)

Air mata pengantin

45.

Makanan ini dapat dijadikan sebagai oleh-oleh dari daerah melayu riau. Amat terkenal karena rasanya yang enak dan manis. Bahan dasarnya tepung gandum, telur, gula, santan, dan air daun suji. Biasanya dibentuk seperti kelopak bunga Kamboja. Nama makanan ini adalah....

a)

Kue talam pandan

b)

Bolu kemojo

c)

Bolu pelangi

d)

Kue hasidah

e)

Bolu cermai

46.

Makanan khas melayu yang dibuat dengan cara diperam dan dapat dijadikan sebagai oleh-oleh ke tempat yang jauh adalah, kecuali....

a)

Dadih

b)

Pekasam ikan

c)

Pekasam udang

d)

Terasi

e)

Tempoyak

47.

Perhatikan gambar di atas !


Makanan tersebut merupakan makanan khas melayu. Hampir di semua daerah melayu Riau dapat kita temui jenis makanan ini. Nama makanan tersebut adalah....

a)

Gulai ikan patin

b)

Asam pedas ikan baung

c)

Gulai ikan sungai

d)

Asam pedas ikan patin

e)

Gulai ikan baung

48.

Makanan ini terbuat dari pulut yang dimasak dengan santan dan gula merah yang diaduk sampai santan dan gula meresap ke dalam pulut. Makanan ini merupakan salah satu oleh-oleh khas daerah melayu yang dinamakan dengan....

a)

Wajik

b)

Dodol

c)

Gelamai

d)

Lempuk

e)

Cendol emping

Similar Resources on Wayground

KISI2 PTS GNP MULOK MIKROTIKK

50 questions

KISI2 PTS GNP MULOK MIKROTIKK

quiz

Worksheet

•

12th Grade

SISTEM EKONOMI DAN PASAR EKONOMI

45 questions

SISTEM EKONOMI DAN PASAR EKONOMI

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Quizzz Sosiologi kelas X

50 questions

Quizzz Sosiologi kelas X

quiz

Worksheet

•

10th Grade

KISI-KISI PAS KELAS 9 SEMESTER GANJI

50 questions

KISI-KISI PAS KELAS 9 SEMESTER GANJI

quiz

Worksheet

•

12th Grade

LATIHAN US 3

50 questions

LATIHAN US 3

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

FUNGSI SOSIOLOGI DALAM MASYARAKAT

50 questions

FUNGSI SOSIOLOGI DALAM MASYARAKAT

quiz

Worksheet

•

12th Grade

KONFLIK SOSIAL

45 questions

KONFLIK SOSIAL

quiz

Worksheet

•

11th Grade

USBN PPKN

50 questions

USBN PPKN

quiz

Worksheet

•

9th Grade