wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

makanan fungsional

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Marni memiliki kompetensi yang baik dalam bidang usaha sehingga Marni selalu dilibatkan dalam kegiatan produksi, maka Marni dapat dikatakan memiliki sumber daya manusia yang tinggi, hal ini termasuk ke dalam …

a)

Prinsip pengembangan usaha

b)

Faktor pendukung pengembangan usaha

c)

Teknik pengembangan usaha

d)

Tahapan dalam pengembangan usaha

e)

Tujuan dalam pengembangan usaha

2.

Berikut ini yang bukan termasuk simplisia adalah....

a)
b)
c)
d)
3.

Bir pletok tidak seperti bir pada umumnya, karena bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini sangat fungsional bagi tubuh, minuman ini berasal dari...

a)

Jakarta

b)

Jawa Barat

c)

Jawa Tengah

d)

Jawa Timur

4.

Persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat disebut sebagai makanan fungsional, kecuali ...

a)

dapat dan layak dikonsumsi sebagai menu sehari-hari

b)

berbentuk produk pangan yang berasal dari bahan alami

c)

sebaiknya berbentuk tablet atau kapsul

d)

mempercepat proses pengobatan berbagai macam penyakit

e)

meningkatkan daya tahan tubuh

5.

Perbedaan mendasar antara makanan fungsional dan suplemen atau obat adalah

a)

makanan fungsional sulit didapat, suplemen atau obat mudah didapat

b)

makanan fungsional lebih murah daripada suplemen atau obat

c)

makanan fungsional tidak memerlukan dosis tertentu, suplemen atau obat memerlukan dosis tertentu

d)

makanan fungsional sulit pengolahannya, suplemen atau obat tidak perlu pengolahan

e)

makanan fungsional lebih beragam dari suplemen atau obat

6.

Berikut fungsi fisiologis makanan fungsional, kecuali ...

a)

dapat mencegah timbulnya penyakit

b)

dapat menjaga keteraturan kondisi ritme tubuh manusia

c)

dapat mempercepat proses pengobatan

d)

dapat menambah percaya diri

e)

dapat memperlambat proses penuaan

7.

Probiotik membantu dalam melindungi dan memelihara kesehatan ...

a)

Paru-paru

b)

Pencernaan

c)

Tenggorokan

d)

Hidung

e)

Telinga

8.

Makanan minuman fungsional memiliki potensi yang besar untuk berkembang di Indonesia karena semakin banyaknya minat terhadap makanan dan minuman sehat. Berikut adalah salah satu alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan fungsional adalah .....

a)

Harga terjangkau

b)

Bersifat alami

c)

Bahan baku berasal dari alam

d)

Proses produksi secara tradisional

e)

Adanya penemuan ilmiah manfaat makanan dan minuman fungsional bagi kesehatan

9.

Menurut BPOM, makanan fungsional adalah...

a)

Makanan yang sehat

b)

Makanan yang bermanfaat

c)

Makanan yang dianggap mempunyai fungsi fisiologis yang bermanfaat bagi kesehatan

d)

Makanan yang mengandung unsur lengkap

e)

Makanan yang dapat menjadi obat

10.

Bila obat lebih berfungsi untuk mengobati suatu penyakit maka makanan fungsional lebih berfungsi pada

a)

Pengobatan

b)

Pencegahan

c)

Penambahan penyakit

d)

Tidak berfungsi apapun

e)

Penularan

11.

Senyawa aktif yang dimiliki oleh pangan fungsional

a)

Polifenol

b)

Vitamin

c)

Mineral

d)

Asam lemak tidak jenuh

e)

Semua benar

12.

Jenis makanan nabati yang memiliki manfaat mencegah penyakit jantung, menurunkan kolestrol dan diabetes militus......

a)

Paprika

b)

Tomat

c)

Kedelai

d)

Kacang

e)

Brokoli

13.

Kegiatan yang mengkombinasikan faktor-faktor produksi (man, material, method, money, market dan machine) yang ada untuk menghasilkan suatu produk, berupa barang yang dapat diambil nilai lebihnya atau manfaatnya oleh konsumen disebut ... .

a)

Produksi

b)

Sumber daya

c)

Proses produksi

d)

Proses produksi metode

e)

Produksi pabrikasi material

14.

Skema proses dalam perencanaan usaha makanan fungsional pada tahap pertama adalah … .

a)

Riset pasar

b)

Hasil proses

c)

Hasil rancangan

d)

Proses produksi

e)

Distibusi dan pemasaran

15.

Rinto seorang wirausahawan sukses dibidang kuliner yang pandai memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjualan yang cukup menjanjikan, maka Rinto termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis … .

a)

Peluang

b)

Tantangan

c)

Hambatan

d)

Persaingan

e)

Kelemahan

16.

Perhatikan pernyataan dibawah ini:

1) Mempunyai pilihan dan yakin bahwa usahanya bisa dilaksanakan.

2) Menerima gagasan-gagasan baru dalam dunia usaha.

3) Tidak mampu menguasai diri sendiri.

4) Bersedia mendengarkan saran-saran orang lain.

5) Bersemangat dan bergaul.

Untuk menggali peluang usaha, seorang wirausaha harus berfikir secara positif dan kreatif adalah …

a)

1), 2), dan 3).

b)

1), 2), dan 4).

c)

2), 3), dan 4).

d)

2), 3), dan 5).

e)

3), 4), dan 5).

17.

Satrio pengusaha herbal yang cukup terkenal, karena herbal ini tidak semua kalangan menyukai maka satrio membuat gebrakan baru dengan inovasinya, dengan inovasi ini Satrio berarti ...

a)

Menciptakan barang baru.

b)

Mempertahankan produk lama.

c)

Mempertahankan cara tradisional.

d)

Merasa tersaingi dengan lawan bisnisnya.

e)

Melakukan sesuatu dengan cara - cara baru.

18.

Memulai usaha dibidang makanan fungsional dilakukan analisis terhadap produk tersebut agar pondasi dasar untuk menciptakan suatu produk makanan fungsional ... .

a)

ide

b)

Tujuan

c)

Peluang

d)

Peranan

e)

Tren atau gaya

19.

Luna melakukan riset pasar mengenai makanan fungsional, setelah melakukan riset maka luna menganalisis, hasil dari analisis luna bahwa makanan fungsional sangat dibutuhkan oleh masyarakat di masa pandemic, lalu untuk meningkatkan penjualan produk yang akan diproduksi adalah …

a)

Menambah daya tarik masyarakat.

b)

Rasa dan bentuknya menjadi aneh.

c)

Membeli mesin yang canggih.

d)

Bahan baku yang biasa saja.

e)

Membuat administrasi.

20.

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam mengolah makanan fungsional adalah …

1. Pengetahuan yang dimiliki.

2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan.

3. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari.

4. Pengalaman dari individu itu sendiri.

5. Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah.

6. Kebutuhan yang belum terpenuhi.

Yang termasuk faktor eksternal adalah …

a)

1, 2, dan 3.

b)

1, 4, dan 5.

c)

2, 3, dan 4.

d)

2, 3, dan 6.

e)

3, 4, dan 5.

21.

Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui:

1. Desain produk, kemasan dll

2. Pengumpulan data

3. Analisis

4. Pelaporan yang sistematis

5. Menganalisis kelemahan

6. Menganalisis kekuatan

Dari pernyataan diatas yang benar adalah …

a)

1, 2, 3, dan 4.

b)

1, 2, 3, dan 5.

c)

1, 2, 3, dan 6.

d)

2, 3, 4, dan 5.

e)

2, 3, 4, dan 6.

22.

Perhatikan pernyataan dibawah ini: No. Pernyataan

1. Usahakan terus untuk mempertahankan harga;

Semakin menonjolkan keuggulan rendang yang akan dipasarkan tidak menggunakan bahan pengawet dan dijamin sehat.

2. Menjaga kualitas rendang yang kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang ke tempat usaha makanan kita dan tidak akan berpalin

3. Telitilah dalam membeli daging. Kenali bentuk daging sapi asli dan daging lain (misalnya babi) dan bentuk daging sapi yang sudah dicampur dengan daging yang lain.

4. Jangan terlalu cepat menaikkan harga jual ketika harga bahan baku (daging) sedang naik di pasaran. Kita dapat tetap menggunakan harga lama dengan kualitas rasa yang tetap namun dengan porsi yang

Dari table diatas yang termasuk hal yang harus diperhatikan setelah melakukan analisis ancaman adalah …

a)

1 dan 2.

b)

1 dan 3.

c)

1 dan 4.

d)

2 dan 3.

e)

2 dan 4.

23.

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut !

1) Menambah nafsu makan

2) Menurunkan kadar kolesterol dalam darah

3) Memelihara kesehatan tubuh

4) Melangsingkan tubuh

Pernyataan tersebut merupakan manfaat mengonsumsi....

a)

beras kencur

b)

kunyit asam

c)

bir pletok

d)

sekoteng

e)

youghut

24.

Jenis makanan fungsional yang diolah secara tradisonal adalah....

a)

Tempe, beras merah, dan susu

b)

Mangga, pisang, dan wortel

c)

Diabetasol

d)

Ikan, daging, dan produk olahannya

e)

Tomat, bawang putih, dan jeruk

25.

Albert menitipkan barang dagangannya kepada Richard. Dengan harapan, agar barang dagannya tersebut bisa lebih terjual dan sarana perluasan pasar konsumen bila dijual oleh kedai ternama yang dimiliki oleh Richard. Albert hanya sebatas menitipkan barang dagannya sedangkan Richard yang membantu menjual dan mencatat serta melaporkan keuntungannya kepada Albert. Kerjasaman ini menghasilkan bagi hasil bagi keduanya. Kerjasama tersebut dapat dikategorikan sebagai:

a)

Joint Venture

b)

Persekutuan

c)

Penggabungan Usaha

d)

Bisnis Kombinasi

e)

Konsinyasi

26.

Fungsi makanan fungsional ada tiga yaitu primer, sekunder dan tersier. Pernyataan yang benar mengenai fungsi makanan fungsional tersier adalah....

a)

Dapat memenuhi kebutuhan gizi

b)

Dapat diterima oleh konsumen secara sensoris

c)

Memiliki fungsi untuk menjaga kesehatan, mengurangi terjadinya suatu penyakit dan menjaga metabolisme tubuh

d)

Dapat memenuhi kebutuhan pokok

e)

Memiliki fungsi makanan estetik

27.

Kriteria yang harus dipenuhi agar makanan dapat disebut sebagai makanan fungsional adalah....

a)

Lainsensory, Nutritional, physiological

b)

Lainsensory, Nutritional, sosiological

c)

Tradisional, Nutritional, sosiological

d)

Tradisional, Nutritional, Physiological

e)

Tradisional, Nasional, Sosiological

28.

Seva selalu lelah letih lesu ketika belajar dikelas, menurut dokter seva didiagnosa mengalami anemia. Makanan fungsional yang dapat dikonsumsi untuk menambah darah adalah.................

a)

mie goreng

b)

baso

c)

mie ayam

d)

ketoprak

e)

sayur bayam

29.

Makanan fungsional berikut ini yang diolah dengan menggunakan teknik fermentasi adalah....

a)

Keju, yoghurt, tempe

b)

Beras kencur, kunyit asam, wedang uwuh

c)

Pecel, gado-gado, rujak

d)

Salad buah, asinan buah, manisan buah

e)

Tempe, tahu, oncom

30.

Strategi pemasaran yang akan dijalankan dalam usaha produk makanan fungsional nantinya adalah dengan mempertimbangkan beberapa aspek penting diantaranya adalah….

a)

Area pemasaran dan segmentasi pemasaran

b)

Metode pemasaran dan sistem konsinyasi

c)

Sistem konsinyasi dan segmentasi pemasaran

d)

Area pemasaran dan promosi produk

e)

Penjualan langsung dan publisitas