NEW
Font size
Worksheets19. Sör
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
1. A sör malátából, vízzel cefrézett, komlóval, illetve egyéb engedélyezett anyagokkal ízesített, sörélesztővel erjesztett, szén-dioxid nélkül dús, általában alkoholtartalmú ital.
igaz
hamis
2. A komlót
a sör erjesztésének és fűszerének is nevezik
a sör erjesztésének is nevezik
a sör fűszerének is nevezik
3. A sörlé előállítása
a maláta megőrlésével, majd vízzel történő párolásával, cefrézéssel kezdődik.
a maláta megőrlésével, majd vízzel történő főzésével, cefrézéssel kezdődik.
a maláta áztatásával, majd vízzel történő főzésével, cefrézéssel kezdődik.
4. A sör érzékszervi tulajdonságai
szín, habtulajdonság, tisztaság
szín, íz és illat, habtulajdonság, tisztaság
csak a habtulajdonsága, tisztasága
5. Mi az utóerjedés másnéven
abálás
erjedés
ászokolás
6. A kereskedelmi forgalomba kerülő sörfajtákat számos szempont szerint csoportosíthatjuk
színük, alkoholtartalmuk, erjesztésük, töltésük (csomagolásuk) alapján
színük, alkoholtartalmuk, főzési idejük, töltésük (csomagolásuk) alapján
színük, maláta minősége, erjesztésük, töltésük (csomagolásuk) alapján
7. Töltésük alapján megkülönböztetünk
dobozos sört, zacskós sört és hordós sört
dobozos sört, palackozott sört
dobozos sört, palackozott sört és hordós sört
8. A sörök kémiai összetételét nézve a legfontosabb alkotórészek közé
a vitamintartalom, az etilalkohol és a szén-dioxid sorolható
az extrakttartalom, az etilalkohol és a szén-dioxid sorolható
az extrakttartalom, az ásványi anyagok és a szén-dioxid sorolható
9. A jó minőségű, 8-12 °C - os hőmérsékletű sörnek kitöltve
gazdag, tartós, tömör szerkezetű habot kell adnia
gazdag, lágy, tömör szerkezetű habot kell adnia
sárgás, tartós, laza szerkezetű habot kell adnia
10. A sör nem tartalmaz vizet
igaz
hamis
11. A kicsírázott árpát, a zöldmalátát
pirítják
főzik
aszalják
12. Érdekesek voltak a kérdések?
igen
nem
egyáltalán
kicsit
