Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PH 2

Total questions: 60

Worksheet time: 26mins

Name
Class
Date
1.

Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah....

a)

pemanfaatan jamur untuk membuat tape

b)

pemanfaatan jamur untuk membuat kecap

c)

menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

d)

pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka

2.

Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan....

a)

tape

b)

oncom

c)

tempe

d)

kecap

3.

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah....

a)

glukosa + O2 --> CO2 + H2O + energi

b)

glukosa + O2 -->CO2 + alkohol + energi

c)

glukosa --> CO2 + alkohol + energi

d)

glukosa --> CO2 + H2O + energi

4.

Adonan roti yang sudah diberi khamir (Saccharomyces cerevisiae) harus ditutup rapat dengan tujuan agar....

a)

khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida

b)

khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida

c)

khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen

d)

khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen

5.

Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, akan tetapi juga berdampak tidak baik bagi kita. Yang bukan dampak buruk dari bioteknologi....

a)

hasil limbah yang tinggi hasil dari sisa produk bioteknologi

b)

mengurangi plasma nutfah di Indonesia

c)

alkohol yang dihasilkan selama proses fermentasi merusak kesehatan bila dikonsumsi

d)

menciptakan hasil pangan dengan nilai gizi yang tinggi

6.

Minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari....

a)

Rizhopus oryzae

b)

Streptococcus thermophilus

c)

Neurospora sitophila

d)

Aspergillus wentii

7.

Di sajikan data nama mikroorganisme:

1. Rhizopus oligosporus

2. Lactobacillus bulgaricus

3. Monillia sitophilia

4. Streptococcus sp

Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada pembuatan tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino sedangkan pembuatan yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor...

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

2 dan 4

d)

4 dan 1

8.

Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi yang dilakukan adalah memanfaatkan....

a)

Rhizopus oryzae untuk membuat tempe

b)

Neurospora sitophyla untuk membuat kecap

c)

Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

d)

Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe

9.

Selain dimanfaatkan dalam pembuatan kecap Aspergillus wentii dapat pula digunakan dalam pembuatan produk....

a)

yogurt

b)

keju

c)

tauco

d)

margarin

10.

Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan kehidupan manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi telah berdampak pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu dampak negatifnya adalah....

a)

dikembangkannya tanaman transgenik yang tahan terhadap hama

b)

ditemukan serangga mutan yang tahan terhadap insektisida

c)

pengolahan biji besi dengan memanfaatkan bakteri Thiobacillus ferrooksidans


d)

meningkatnya keanekaragaman hayati dalam lingkungan

11.

Jenis-jenis mikroorganisme sebagai berikut :

1. Penicilium camemberti

2. Streptococcus thermophillus

3. Lactobacillus bulgaris

4. Aspergillus soyae

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt meliputi nomor….

a)

1 dan 3

b)

1 dan 4

c)

2 dan 3

d)

3 dan 4

12.

Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ....

a)

Saccharomyces cerevisae

b)

Neurospora crasa

c)

Monilia sitholphyla

d)

Penicilium notatum

13.

Perhatikan daftar Algae berikut:

1. Euglena sp

2. Rhizobium sp

3. Chlorella sp

4. Spirulina sp,

Algae yang menjadi sumber makanan kelompok protein sel tunggal (PTS) adalah ....

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 4

14.

Nata de coco adalah makanan produk bioteknologi yang bernilai gizi tinggi. Pembuatan nata de coco memanfaatkan mikroorganisme … .

a)

Monilia sitholphyla

b)

Aspergillus wentii

c)

Rhyzopus oryzae

d)

Acetobacter xylinum

15.

Pasangan yang tepat antara hasil fermentasi dan mikroba yang berperan dalam proses pembuatannya adalah

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

16.

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

a)
b)
c)
d)
17.

Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut ini!

(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.

(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin.

(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.

(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin.

Contoh penerapan bioteknologi untuk meningkatkan produksi pangan ditunjukkan oleh …

a)

(1) dan (2)

b)

(1) dan (3)

c)

(2) dan (3)

d)

(3) dan (4)

18.

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang.

Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah …

a)

mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida

b)

mengubah alkohol menjadi glukosa dan karbon dioksida

c)

membentuk karbon dioksida, oksigen dan uap air

d)

membentuk gas karbon dioksida dari zat tepung

19.

Pemyataan berikut yang sesuai dengan dampak positif pemanfaatan bioteknologi dalam bidang pangan adalah ….

a)

Bioremediasi merupakan pemanfaatan mikrobia dalam penanggulangan tumpahan minyak di perairan

b)

limbah kedelai tempe sangat baik dibuang di sungai untuk makanan biota air

c)

rekayasa genetik pada tanaman tebu dengan memanfaatkan bakteri Escherecia coli menghasilkan tanaman tebu tahan lahan kering

d)

ditemukannya bakteri Thiobacillus ferrooxidans membantu pemisahan logam besi dari timbal sulfat

20.

Berikut ini ciri-ciri bioteknogi modern, kecuali …

a)

penggunaan teknologi plasmid

b)

memanfaatkan enzim

c)

memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah

d)

belum mengenal pemanfaatan enzim

21.

Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi yang dilakukan adalah memanfaatkan....

a)

Rhizopus oryzae untuk membuat tempe

b)

Neurospora sitophyla untuk membuat kecap

c)

Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

d)

Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe

22.

Dampak negatif yang ditimbulkan dari pemanfaatan biotehnologi trangenik dalam pelestarian spesies tertentu adalah ....

a)

kerusakan plasma nutfah

b)

munculnya bibit unggul

c)

timbunya jenis baru

d)

cepat bereproduksi

23.

Selain dimanfaatkan dalam pembuatan kecap Aspergillus wentii dapat pula digunakan dalam pembuatan produk....

a)

yogurt

b)

keju

c)

tauco

d)

margarin

24.

Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan kehidupan manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi telah berdampak pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu dampak negatifnya adalah....

a)

dikembangkannya tanaman transgenik yang tahan terhadap hama

b)

ditemukan serangga mutan yang tahan terhadap insektisida

c)

pengolahan biji besi dengan memanfaatkan bakteri Thiobacillus ferrooksidans


d)

meningkatnya keanekaragaman hayati dalam lingkungan

25.

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

(1) Pembuatan cuka dengan menggunakan Acetobacter sp

(2) Rekayasa genetik untuk menghasilkan bibit unggul

(3) Pembuatan yogurt dengan menggunakan bakteri

(4) Teknik hipofisasi pada ikan


Manakah dari pernyataan tersebut yang merupakan penerapan bioteknologi modern di bidang pangan yang mendukung kelangsungan hidup?

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

2 dan 3

26.

Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ....

a)

Saccharomyces cerevisae

b)

Neurospora crasa

c)

Monilia sitholphyla

d)

Penicilium notatum

27.

Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ....

a)

tahu, nata de coco, tempe

b)

kecap, roti tawar, tart

c)

yogurt, keju, oncom

d)

asinan, coconut oil, bir

28.

Nata de coco adalah makanan produk bioteknologi yang bernilai gizi tinggi. Pembuatan nata de coco memanfaatkan mikroorganisme … .

a)

Monilia sitholphyla

b)

Aspergillus wentii

c)

Rhyzopus oryzae

d)

Acetobacter xylinum

29.

Teknik perbanyakan tumbuhan seperti tampak pada gambar adalah....

a)

vertikultur

b)

kultur jaringan

c)

transgenik

d)

kloning

30.

Pesatnya perkembangan bioteknologi modern didukung oleh ….

a)

pesatnya pertambahan penduduk dunia

b)

adanya modernisasi dalam segala bidang

c)

adanya kebutuhan sandang dan papan

d)

kemajuan dan perkembangan ilmu pengetahuan

31.

Berikut ini yang bukan merupakan penerapan bioteknologi modern adalah ….

a)

bercocok tanam tanpa media tanah

b)

pembuatan tempe menggunakan jamur

c)

pembuatan bibit unggul dengan kultur jaringan

d)

meradiasi biji-bijian dengan gelombang elektromagnetik

32.

Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional. Tempe dibuat melalui fermentasi kedelai dengan mengunakan bantuan jamur Rhizopus sp. Manfaat yang didapat dari penerapan bioteknologi tersebut adalah ….

a)

meningkatkan sistem kekebalan tubuh

b)

meningkatkan nilai gizi dari makanan tersebut

c)

memanfaatkan jumlah kedelai yang berlebihan

d)

mengubah bentuk bahan makanan tersebut

33.

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfatkan bahan dasar singkong. Bioteknologi konvensional yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan ….

a)

Acetobakter xylinum untuk gula menjadi alkohol

b)

Saccharomyces cerviseae untuk mengubah amilum menjadi gula

c)

Lactobacillus lactis untuk mengubah amilum menjadi gula

d)

Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alkohol

34.

Pemyataan berikut yang sesuai dengan dampak positif pemanfaatan bioteknologi dalam bidang pangan adalah ….

a)

bioremediasi merupakan pemanfaatan mikrobia dalam penanggulangan tumpahan minyak di perairan

b)

Saccharomyces cerviseae untuk mengubah amilum menjadi gula

c)

rekayasa genetik pada tanaman tebu dengan memanfaatkan bakteri Escherecia coli menghasilkan tanaman tebu tahan lahan kering

d)

ditemukannya bakteri Thiobacillus ferrooxidans membantu pemisahan logam besi dari timbal sulfat

35.

Salah satu produk bioteknologi konvensional adalah roti. Di dalam proses pembuatannya, adonan roti yang sudah diberi khamir (Saccharomyces cerevisiae) harus ditutup rapat dengan tujuan agar….

a)

khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida

b)

khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida

c)

khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen

d)

khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen

36.

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah ….

a)

glukosa + O2 –> CO2 + H2O + energi

b)

glukosa + O2 –> CO2 + alkohol + energi

c)

glukosa –> CO2 + alkohol + energi

d)

glukosa –> CO2 + H2O + energi

37.

Pembuatan insulin dengan menyisipkan gen pembentuk insulin dengan gen bakteri adalah salah satu contoh aplikasi bioteknologi yang disebut ….

a)

rekayasa genetika

b)

kloning

c)

transplantasi

d)

mutasi

38.

Salah satu hasil proses bioteknologi modern adalah ….

a)

susu fermentasi

b)

nata de coco

c)

protein sel tunggal

d)

kecap

39.

Di bawah ini dampak negatif bioteknologi terutama dalam penggunaan rekayasa genetika, kecuali ….

a)

adanya kemungkinan lepasnya bakteri-bakteri hasil rekayasa genetika ke lingkungan

b)

penyuntikan mikroba yang telah dilemahkan ke dalam tubuh dapat merangsang pembentukan antibodi

c)

gen virus yang dikloning dapat menyebabkan kanker pada manusia

d)

hewan yang diubah secara genetik bila dilepas dapat merusak ekologi sungai

40.

Salah satu dampak bioteknologi di bidang sosial ekonomi masyarakat adalah ….

a)

tanah petani menjadi tercemar dengan produk transgenik

b)

tanah pertanian menjadi sempit karena produk transgenik juga harus ditahan

c)

petani tradisional merugi karena kalah bersaing dengan tanaman transgenik

d)

produk bioteknologi harus ditanam pada lahan yang luas sehingga memerlukan biaya

41.

Enzim yang dihasilkan Aspergillus soyae yang digunakan untuk produksi cita rasa dalam kecap adalah.......

a)

Protease

b)

Lipase

c)

Amilase

d)

Laktase

42.

Perhatikan bioteknologi dan rekayasa genetik berikut!

(1) Rekayasa genetik

(2) Hibridoma

(3) Kultur jaringan

(4) Cangkok


Pak Aji ingin memperbanyak satu pohon menjadi ribuan pohon yang sejenis dan resisten terhadap hama tertentu. Maka teknik yang digunakan adalah....

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 4

43.

Proses manakah yang terjadi di dalam bejana fermentasi sehingga terbentuk zat antibiotik penisilin?

a)

Terjadinya reaksi kimia antara zat makanan dan jamur Penicillium sehingga terbentuk zat penisilin.

b)

Zat antibiotic penisilin perlu ditambahkan dalam bejana sehingga dapat merangsang jamur untuk memproduksi antibiotic.

c)

Jamur Penicillium tumbuh subur dalam bejana fermentasi sehingga dapat menghasilkan penisilin

d)

Bakteri – bakteri tertentu tumbuh subur dalam bejana fermentasi sehingga menghasilka penisilin

44.

Manakah yang termasuk produk dari bioteknologi konvensional?

a)

Zat Glutamat

b)

Kultur jaringan

c)

Cloning

d)

Hibridoma

45.

Bioteknologi yang mengandalkan mikroba untuk menghasilkan produk yang dibutuhkan manusia melalui proses fermentasi disebut.....

a)

Bioteknologi Modern

b)

Bioteknologi Sederhana

c)

Rekayasa Reproduksi

d)

Bioteknologi Konvensional

46.

Berikut ini pemanfaatan rekayasa genetika untuk meningkatkan kualitas kesehatan manusia, kecuali …

a)

Insulin

b)

Antibiotik

c)

Terapi gen sel sumsum tulang

d)

Varietas barito

47.

Mengapa bioteknologi membawa dampak negatif terhadap etika?

a)

pelepasan organisme transgenik ke alam bebas

b)

persaingan produk dapat menimbulkan ketidakadilan

c)

terjadinya aliran gen ketanaman sekarabat atau kerabat dekat

d)

dianggap melawan kodrat alam penciptaan mkhluk hidup

48.

Tujuan Teknik inseminasi buatan pada sapi adalah....

a)

agar fertilisasi terjadi tanpa harus membawa pejantan unggul untuk melakukan kawin

b)

agar mendapatkan keturunan unggul yang banyak

c)

agar didapatkan keturunan unggul tanpa ayah

d)

untuk mendapatkan keturunan unggul dengan perpaduan sifat induknya

49.

Di bawah ini yang bukan merupakan mikroorganisme penghasil bioteknologi untuk bahan pangan adalah....

a)

Aspergilus ozyzae

b)

Aspergilus wentii

c)

Monilia sitophilia

d)

Pinicillum notatum

50.

Perhatikan pernyataan berikut!

1) Sel telur diberi obat stimulasi sebelum diambil

2) Fertilisasi terjadi di dalam tubuh wanita

3) sel telur disuntikkan kembali ke rahim wanita setelah menjadi zigot

4) Sperma injection terjadi di cawan dan diamati dengan mikroskop


Proses yang terjadi dalam pembuatan bayi tabung adalah....

a)

1 dan 2

b)

1 dan 4

c)

2 dan 4

d)

2 dan 3

51.

Perhatikan data  berikut !

1). Tahu

2). Lontong

3). Nata de coco

4). Asinan

5). Kecap

6). Sirup

 Dari data diatas produk makanan yang melalui proses bioteknologi adalah...

a)

1), 2) dan 3

b)

1), 3) dan 5)

c)

2), 3) dan 6)

d)

2), 4) dan 6)

52.

Perhatikan data berikut ini !

1). Rhizopus oligosporus

2). Lactobacillus bulgricus

3). Monillia sitophilia

4). Streptococcus sp

Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari – hari. Mikroorganisme yang dimanfaatkan untuk pembuatan tempe dan yogurt adalah..

a)

 1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

1 dan 4

d)

2 dan 4

53.

Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan bioteknologi konvensional. contoh bioteknologi yang dilakukan adalah memanfaatkan...

a)

Rhizopus oryzae untuk membuat tempe

b)

Neurospora sitophyla untuk membuat kecap

c)

Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

d)

Saccaromyces cereviseae untuk membuat tempe

54.

Keuntungan proses fermentasi makanan adalah sebagai berikut, kecuali ....

a)

nilai gizi lebih tinggi

b)

cita rasa lebih baik

c)

harganya lebih murah

d)

aroma lebih menarik

55.

Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ....

a)

tahu, nata de coco, tempe

b)

kecap, roti tawar, tart

c)

yogurt, keju, oncom

d)

asinan, coconut oil, bir

56.

Berikut mikroorganisme yang bekerjasama untuk mengubah bahan baku dari singkong atau beras mnjadi tapai. Kecuali ....

a)

Saccharomyces cerevisiae

b)

Aspergillus sp.

c)

Rhyzopus oryzae

d)

Acetobacter aceti

57.

Di sajikan data nama mikroorganisme:

1. Rhizopus oligosporus

2. Lactobacillus bulgaricus

3. Monillia sitophilia

4. Streptococcus sp

Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada pembuatan tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino sedangkan pembuatan yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor....

a)

1 dan 2

b)

2 dan 4

c)

2 dan 3

d)

4 dan 1

58.

Berikut yang bukan merupakan bakteri asam laktan yang digunakan dalam pembuatan yoghurt ....

a)

Salmonella

b)

Bifidobacteria

c)

Streptococcus thermophillus

d)

Lactobaccilus casei

59.

Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah ….

a)

pemanfaatan jamur untuk membuat tape

b)

pemanfaatan jamur untuk membuat kecap

c)

menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

d)

pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka

60.

Perhatikan hasil penggunaan bioteknologi tradisional berikut!

1) Ampas tahu dibuat menjadi oncom memanfaatkan Rhizopus

2) Susu dibuat menjadi youghurt memanfaatkan bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaris

3) Singkong dibuat menjadi tape memanfaatkan jamur Saccharomyces

4) Kedelai dibuat menjadi tempe memanfaatkan jamur Aspergillus danSaccharomyces

5) Susu dibuat menjadi keju memanfaatkan Penicillium notatum danStreptococcus lactis


Pernyataan yang benar adalah ...

a)

1 – 2

b)

2 – 3

c)

3 – 5

d)

4 – 5