NEW
Font size
WorksheetsLATIHAN SOAL PENGOLAHAN BAB.IV KLS.8 SEMESTER II BU VITA BARU
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….
a. kacang-kacangan
b. serealia
c. umbi-umbian
d. sayuran
Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....
Berikut adalah contoh olahan beras dan jagung berturut-turut adalah gambar nomor ....
a. 1, 2 dan 3, 4
b. 1,3 dan 2, 4
c. 2, 3 dan 5, 6
d. 3, 4 dan 2, 6
Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....
padi
sorgum
gandum
jagung
Padi yang masih memiliki kulit dan tidak mempunyai tangkai disebut ....
beras
gabah
ketan
dedak
Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....
merebus
mengukus
menggoreng dengan sedikit minyak
menggoreng dengan banyak minyak
Teknik pengolahan pangan basah antara lain .....
menggoreng
mengukus
menumis
memanggang
Teknik pengolahan pangan kering antara lain .....
merebus
mengetim
stewing
menumis
Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut .....
pengolahan makanan
penyajian makanan
pengemasan makanan
persiapan makanan
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama
Baking
Steaming
Boilling
Braising
Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...
kacang kukus
nasi jagung
nasi kuning
nasi ketan
Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...
Dorokdok
Kemplang
Keripik singkong
Rengginang
Teknik memasak sesuai dengan gambar disebut....
braising
steaming
simmering
boiling
Teknik memasak yang sesuai dengan gambar tersebut adalah....
steaming
stewing
simmering
braising
Urutkan tahapan pengolahan yang benar!
Evaluasi, Pengemasan, Perencanaan, Pelaksanaan
Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi
Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi, Penyajian
Perencanaan, Evaluasi, Pelaksanaan, Penyajian
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....
Magicom
Mixer
Blender
Oven
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
yang termasuk jenis produk pangan setengah jadi dari olahan serealia, yaitu...
Untuk membuat keripik kulit kentang digunakan teknik....
Shallow frying
Deep frying
Grilling
Sauteing
Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain ....
cita rasanya
kemasannya
penyajiannya
warna,tekstur atau bentuknya
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan panas kering yang dinamakan....
baking
grilling
steaming
deep frying
Membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan dalam memenuhi orang banyak disebut…
Pengolahan
Pertumbuhan
Penciptaan
Perkembangan
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
