wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Food and Beverage

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Bidang usaha yang bergerak dalam menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman adalah…

a)

Pariwisata

b)

Objek wisata

c)

Industri perhotelan

d)

Wisata ekonomi

e)

Perikanan

2.

Penyedia akomodasi penginapan serta penunjang kebutuhan tamu yang lainnya merupakan pengertian dari…

a)

Restaurant

b)

Hotel

c)

Money changer

d)

Gym

e)

Housekeeping

3.

Salah satu fasilitas berbayar yang bisa digunakan oleh tamu yang menginap di hotel untuk mengadakan rapat merupakan pengertian dari…

a)

Gym

b)

Restaurant

c)

Spa

d)

Ball room

e)

Dapur hotel

4.

Jabatan tertinggi yang ada dihotel adalah…

a)

General manager

b)

Supervisor

c)

Front office manager

d)

House keeping manager

e)

Executive Chef

5.

Salah satu organisasi nasional yang mengurus hotel dan restaurant di Indonesia adalah…

a)

ASITA

b)

PHRI

c)

HPI

d)

PUTRI

e)

DPR RI

6.

Pengertian dari hotel adalah…

a)

Industri yang menyediakan jasa penginapan, makanan dan jasa penunjang lainnya

b)

Industri yang menyediakan tiket perjalanan wisata

c)

Industri yang menyediakan makanan dan minuman saja

d)

Industri yang menyediakan jasa transporta

e)

Industry yang menyediakan minuman beralkohol

7.

Dalam pelayanan seorang petugas harus memberikan sambutan yang baik kepada tamu yang akan menginap di hotel salah satunya adalah…

a)

Memakai perhiasan yang berlebih

b)

Berbicara berlebihan

c)

Bertindak semaunya

d)

Ramah dan sopan

e)

Selalu salim pada tamu

8.

Petugas yang menjaga, membersihkan, dan merawat keseluruhan kamar hotel baik bagian dalam maupun bagian luarnya adalah…

a)

Front office

b)

Waiters

c)

Housekeeping

d)

Engineering

e)

Bartender

9.

Salah satu unsur industri pariwisata adalah accommodation, yang dimaksud accommodation adalah…

a)

Kemudahan untuk mendapatkan makanan dan minuman

b)

Kemudahan mendapatkan tempat menginap

c)

Kemudahan mendapatkan tempat wisata

d)

Kemudahan untuk perjalanan

e)

Kemudahan untuk berolahraga

10.

Bagian hotel yang bertugas dibagian kantor depan hotel adalah…

a)

House keeping

b)

Chef

c)

Marketing departement

d)

Front office

e)

Food and beverage

11.

Wisata nusantara dapat disingkat menjadi…

a)

Wisnus

b)

Wista

c)

Wisman

d)

Wisga

e)

Minus

12.

Wisata manca Negara dapat disingkat menjadi…

a)

Wisnus

b)

Wista

c)

Wisman

d)

Wisga

e)

Minus

13.

Pelayanan yang diberikan hotel kepada tamu yang berupa tempat tinggal ,atau tempat menginap bersifat…

a)

Selamanya

b)

Sementara

c)

Tetap

d)

Permanen

e)

Segalanya

14.

Untuk memberikan pelayanan kepada tamu berupa tempat tinggal, atau tempat menginap yang bersifat sementara merupakan fungsi utama dari...

a)

Usaha makanan

b)

Usaha perhotelan

c)

Usaha rumahan

d)

Usaha Negara

e)

Usaha bengkel

15.

Dalam akomodasi perhotelan diperlukan tenaga-tenaga kerja yang…

a)

Kompeten dan professional

b)

Malas

c)

Tidak memiliki pengalaman

d)

Sering mengandalkan teman

e)

Berbadan kekar

16.

Salah satu pelajaran yang berguna untuk membangun kompetensi inti tenaga kerja dibidang perhotelan merupakan pengertian dari mata ajar…

a)

Industri perhotelan

b)

Pelajaran masak

c)

Pekerja rumahan

d)

Pelajaran sejarah

e)

Pelajaran matematika

17.

Pelayanan fasilitas penginapan untuk umum yang didapatkan di hotel yaitu...…kecuali.

a)

Pelayanan kamar

b)

Pelayanan makan dan minum

c)

Penginapan hewan

d)

Pelayanan barang bawaan

e)

Pelayanan fasilitas fitness

18.

Pengertian bahwa hotel dapat disimpulkan sebagai berikut…kecuali

a)

Menggunakan bangunan fisik

b)

Merupakan industry jasa

c)

Diperuntukkan bagi pribadi

d)

Dikelola secara professional dan komesial

e)

Menyediakan jasa penginapan, makanan, dan minuman serta jasa lainnya

19.

Industri perhotelan terkait dengan beberapa bidang usaha, kecuali..

a)

Agen ticketing 

b)

Transportasi

c)

Restaurant

d)

Animasi

e)

Usaha perjalanan wisata

20.

Fungsi utama usaha perhotelan untuk memberikan kepada tamu, berupa…. sementara.

a)

Tempat tinggal / tempat menginap sementara

b)

Tempat tinggal / tempat menginap tetap.

c)

Motor

d)

Mobil

e)

Restaurant

21.

Apa ciri khusus yang melekat pada bidang usaha hospitality industry?

a)

Memiliki kerjasama dengan hospital

b)

Menawarkan produk makanan dan miuman

c)

Menjual sarana olahraga

d)

Adanya unsur jasa/pelayanan dalam produk yang dijual

e)

Menjual layanan kolam renang

22.

Apa fungsi utama dari usaha Perhotelan?

a)

Menyediakan tempat tinggal sementara

b)

Menyedaikan tempat hiburan selama menginap

c)

Menyediakan makan dan minuman

d)

Menyediakan tempat tinggal, makan dan minum khusus pribadi

e)

Menyediakan kolam renang

23.

Apa pengertian hotel menurut kamus Oxford?

a)

Bangunan yang dikelola secara komersial dengan memberikan fasilitas kamar, makan dan minum.

b)

sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial.

c)

Bangunan yang digunakan untuk menyediakan pelayanan kamar, makanan dan minuman dengan tujuan untuk mencari keuntungan.

d)

Sebagai bangunan (fisik) yang menyediakan layanan kamar, makanan dan minuman bagi tamu.

e)

Sebuah usaha dibidang penginapan pribadi

24.

Unsur-unsur pengertian dari hotel adalah, kecuali:

a)

Diperuntukan kalangan pemerintahan

b)

Memberikan jasa pelayanan penginapan

c)

makanan dan minuman

d)

Dikelola secara komersil

e)

Berupa bangunan fisik

25.

Berasal dari negara manakah organisasi AHMA (American Hotel and Motel Association)?

a)

United Kingdom

b)

Perancis

c)

Unites States of America

d)

Uni Emirat Arab

e)

Italy

26.

Sebagai sarana untuk memenuhi kebutuhan menginap, makan dan minum, mandi, istirahat, dan sebagainya bagi para tamu selama mereka berada jauh dari tempat tinggal asalnya adalah merupakan.....

a)

Fungsi utama dan fungsi tradisional dari suatu Hotel

b)

Fungsi utama dan fungsi tradisional dari suatu Restoran

c)

Fungsi utama dan fungsi tradisional dari suatu Rumah Makan

d)

Fungsi utama dan fungsi tradisional dari suatu cabang olah raga

e)

Fungsi utama dan fungsi tradisional dari suatu terminal

27.

Berikut ini adalah contoh-contoh fungsi Hotel sesuai dengan perkrmbangan dan kemajuan hotel saat ini. Kecuali !

a)

Pertemuan pejabat-pejabat penting antar Negara

b)

Tempat konferensi

c)

Tempat rehabilitasi

d)

Seminar

e)

Musyawarah nasional

28.

Bisnis pariwisata adalah sektor yang memberikan multiplier effect terhadap industri lain (makanan, akomodasi, transportasi, hiburan, pameran). Apa yang dimaksud dengan Multiplier Effect?

a)

Efek yang sama

b)

Berefek samping

c)

Efek berganda

d)

Efek tunggal

e)

Efek lurus

29.

Hotel termasuk salah satu bidang usaha yang masuk dalam kelompok...

a)

Hospitality industry

b)

Hospitality management

c)

Managemen penginapan

d)

Penginapan dan hiburan

e)

Makanan dan minuman

30.

Suatu katagori luas tentang bidang-bidang yang masuk ke dalam industri jasa termasuk antara lain hotel, atau jasa penyewaan kamar (lodging), restauran, perencanaan suatu perayaan (even planning), kapal pesiar, jasa penerbangan, taman hiburan, rumah sakit, jasa transportasi, dan sebagainya adalah pengertian dari....

a)

Hospitality industry

b)

Hospitality management

c)

Managemen penginapan

d)

Penginapan dan hiburan

e)

Makanan dan minuman

31.

Hotel adalah suatu industry yang bergerak dibidang jasa dengan produk berupa....

a)

Barang jadi

b)

Barang mentah

c)

Jasa

d)

Tenjible

e)

Makanan

32.

Berikut ini adalah kategori hotel berdasarkan kelas. Kecuali....

a)

Hotel bintang 1

b)

Hotel bintang 4

c)

Hotel bintang 5

d)

Hotel bintang 3

e)

Hotel bintang 7

33.

Berikut ini adalah kategori/ kelompok hotel berdasarkan plan. Kecuali....

a)

Full American Paln

b)

Modidied American Plan

c)

Continental plan

d)

Indonesian plan

e)

European Plan

34.

kegiatan preventif (pencegahan) dalam menjaga kesehatan manusia dari penyakit yang menitikberatkan kepada diri sendiri atau individu adalah

a)

Hygiene

b)

Sanitasi

c)

Sanitasi lingkungan

d)

Hygiene personal

e)

Hygiene dapur

35.

kegiatan preventif dalam menjaga kesehatan manusia dari penyakit yang menitikberatkan pada lingkungan yang ada di sekitar objek (manusia). Adalah...

a)

Hygiene

b)

Sanitasi

c)

Sanitasi lingkungan

d)

Hygiene personal

e)

Hygiene dapur

36.

Hygiene adalah cara manusia untuk menjaga dan memelihara kesehatannya. Adalah pengertian hygiene menurut....

a)

Brownell

b)

Gosh

c)

Prescott

d)

Shadily

e)

Hopkins

37.

Suatu ilmu di bidang kesehatan yang meliputi semua faktor yang mendorong terwujudnya kehidupan yang sehat, baik individu maupun masyarakat. Adalah pengertian hygiene menurut....

a)

Brownell

b)

Gosh

c)

Prescott

d)

Shadily

e)

Hopkins

38.

Pengertian hygiene terbagi ke dalam dua aspek, yaitu menyangkut individu (personal hygiene) dan menyangkut lingkungan (environ¬ment). Adalah pengertianhygiene menurut...

a)

Brownell

b)

Gosh

c)

Prescott

d)

Shadily

e)

Hopkins

39.

Suatu ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang kesehatan yang erat hubungannya dengan perorangan, makanan dan minuman karena merupakan syarat untuk mencapai derajat kesehatan. Merupakan pengertian hygiene menurut...

a)

Brownell

b)

Gosh

c)

Prescott

d)

Shadily

e)

Hopkins

40.

Cara pengawasan terhadap faktor-faktor lingkungan yang mempunyai pengaruh terhadap kesehatan. Adalah pengertian sanitasi menurut...

a)

Brownell

b)

Gosh

c)

Prescott

d)

Shadily

e)

Hopkins

41.

peralatan makan atau pecah belah yang terbuat dari bahan keramik, porselen. atau tembikar untuk keperluan operasional restoran adalah....

a)

Chinaware

b)

Silverware

c)

Flatware

d)

Glassware

e)

Orange were

42.

peralatan makan yang terbuat dari logam yang dilapisi perak atau stainless steel. Silverware terdiri atas perabot hollowware adalah....

a)

Chinaware

b)

Silverware

c)

Flatware

d)

Glassware

e)

Orange were

43.

alat makan ataupun alat hidang yang terdiri atas bermacam-macam sendok (spoon). adalah....

a)

Chinaware

b)

Silverware

c)

Flatware

d)

Glassware

e)

Orange were

44.

Berikut ini merupakan klasifikasi peralatan chinaware yaitu....

a)

Finger bowl

b)

Dinner fork

c)

Cake fork

d)

Dinner knife

e)

Platter

45.

Meja bulat atau disebut round table. Meja yang digunakan untuk 4 orang mempunyai ukuran diameter...............

a)

100 cm

b)

150 cm

c)

95 cm

d)

110 cm

e)

250 cm

46.

Langkah-langkah menentukan dekorasi restoran sebagai berikut....

a)

Tema, Furnitur, Pencahayaan, Dekorasi dinding, Membagi area duduk.

b)

Membagi area duduk, Dekorasi ruangan, pencahayaan ruangan.

c)

Dekorasi dinding, pencahayaan, furniture, tema.

d)

Tema, furniture, pencahayaan, dekorasi dinding

e)

Furniture, pencahayaan, dekorasi dinding, membagi area duduk

47.

Peralatan makan berupa dinner spoon diletakan disebelah.....

a)

Tengah meja

b)

Kiri dinner plate

c)

Kanan diner plate

d)

Atas diner plate

e)

Disamping water goblet

48.

Dalam penataan meja, peralatan berupa water goblet diletakan di......

a)

Samping aksesoris

b)

Atas dinner knife

c)

Samping dissert plate

d)

Atas dinner plate

e)

Samping kursi

49.

Diameter dari Dessert Plate adalah....

a)

15 cm

b)

17 cm

c)

18 cm

d)

23 cm

e)

18 m

50.

Diemeter dari B & B Plate adalah.....

a)

15 cm

b)

17 cm

c)

18 cm

d)

23 cm

e)

18 m

Similar Resources on Wayground

Kosa kata minna no nihongo bab 41

52 questions

Kosa kata minna no nihongo bab 41

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

AKADEMI KRING PAJAK

50 questions

AKADEMI KRING PAJAK

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade

Sejarah Bendera

50 questions

Sejarah Bendera

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Pemesanan Tiket XI.2

50 questions

Pemesanan Tiket XI.2

quiz

Worksheet

•

10th Grade

PH IPAS Kelas 4 Bab 4

45 questions

PH IPAS Kelas 4 Bab 4

quiz

Worksheet

•

4th Grade - University

Soal Campuran

50 questions

Soal Campuran

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

SKI 4 '21

50 questions

SKI 4 '21

quiz

Worksheet

•

10th - 11th Grade

PJOK 4 '21

50 questions

PJOK 4 '21

quiz

Worksheet

•

10th - 11th Grade