WorksheetsKuis Pengecilan Ukuran dan Limbah
Total questions: 10
Worksheet time: 9mins
Pengecilan ukuran adalah...................
merupakan satuan operasi atau kegiatan yang ditujukan untuk mengawetkan bahan pangan
merupakan satuan operasi atau kegiatan yang ditujukan untuk mengurangi ukuran rata-rata dari bahan pangan
merupakan satuan operasi atau kegiatan yang ditujukan untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan
merupakan satuan operasi atau kegiatan yang ditujukan untuk mengurangi jumlah produksi bahan pangan
Pengecilan ukuran untuk bahan padat disebut.......
Pembekuan dan atomisasi
Penghancuran dan emulsifikasi
Emulsifikasi dan atomisasi
Penghancuran dan pemotongan
Pengecilan ukuran untuk bahan cair disebut.....
Emulsifikasi dan pemotongan
Emulsifikasi da atomisasi
Penghancuran dan atomisasi
Atomisasi dan pemotongan
Ada 3 jenis kekuatan yang digunakan untuk mengurangi ukuran bahan pagan yaitu.....
Tekanan (compression forces)
Impact forces
Shearing
Semua jawaban benar
Pengecilan ukuran yang menghasilkan butiran-butiran dan partikel-partikel halus disebut........
Emulsifikasi
Comminution
Atomisasi
Homogenisasi
Pengurangan ukuran butiran-butiran lemak dalam air disebut.....
comminution
Atomisasi
Homogenisasi
Pasteurisasi
Fungsi pengecilan ukuran.......
Meningkatkan rasio luas permukaan terhadap volume dari bahan pangan
Memperbaiki efisiensi dan kecepatan ekstraksi dari komponen terlarut
Menyebabkan pencampuran bahan-bahan lebih sempurna
Semua jawaban benar
Limbah adalah.....
Bahan yang digunakan sebagai bahan baku pada proses pengolahan pangan
Bahan pembuangan terpakai yang tidak berdampak negatif bagi masyarakat.
sisa produksi, baik dari alam maupun hasil kegiatan manusia.
Bahan komoditas hasil pertanian yang digunakan untuk satuan produksi olahan pangan
Berdasarkan bentuknya, limbah dibedakan menjadi 3 jenis yaitu.....
Padat, cair dan gas
berbahaya, tidak berbahaya
Beracun, berbahaya
Beracun, menimbulkan kerusakan lingkungan
Limbah yang berasal dari makhluk hidup alami dan sifatnya mudah membusuk atau terurai. Beberapa contoh seperti dedaunan, kulit telur, kulit pohon, kotoran hewan, kotoran manusia, sisa-sisa sayuran, dan tulang hewan adalah.......
Limbah kimia
Limbah anorganik
Limbah industri
Limbah organik
