WorksheetsPKWU X
Total questions: 53
Worksheet time: 23mins
Name
Class
Date
1.
Dalam pembuatan olahan makanan awetan terdapat 2 jenis bahan makanan yakni bahan makanan dari nabati dan hewani. yang Bukan termasuk dalam pengelompokan bahan pangan hewani, ialah ....
a)
Daging
b)
susu
c)
tulang
d)
telur
2.
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
a)
Nabati dan lemak
b)
nabati dan hewani
c)
nabati dan sayuran
d)
hewani dan susu
3.
Berikut ini yang termasuk dalam bahan pangan Nabati adalah , kecuali ....
a)
Sayuran
b)
buah-buahan
c)
madu
d)
rumput laut
4.
Dibawah ini yang termasuk dalam kelompok bahan pangan hewani adalah ....
a)
kunyit, kelapa, jagung
b)
ikan, rumput laut, madu
c)
daging ayam, daging sapi, biji padi
d)
ikan, daging, susu
5.
Berikut ini merupakan salah satu contoh hasil olahan makanan awetan berbahan dasar bahan pahan pagan hewani, kecuali ....
a)
Rendang
b)
Dendeng
c)
asinan buah
d)
yougurt
6.
kimci adalah salah satu makanan hasil olahan dari bahan pangan nabati berupa ....
a)
Sayuran
b)
buah-buahan
c)
rumput laut
d)
serelia
7.
Yougurt merupakan salah satu hasil olahan makanan dari bahan pangan hewani berupa ....
a)
Danging
b)
air liur walet
c)
susu
d)
madu
8.
minuman kopi merupakan produk hasil dari olahan dari bahan pangan nabati berupa ....
a)
Buah-buahan
b)
Umbi-umbian
c)
serelia / biji-bijian
d)
Rempah-rempah
9.
Pembuatan makanan olahan keju, memakai teknik pengolahan berupa ....
a)
Teknik pemanasan
b)
Teknik Pendinginan
c)
Teknik Permentasi
d)
Teknik Peambahan bahan kimia
10.
kerupuk merupakan makanan khas indonesia, yang di olah menggunakan teknik ...
a)
Pemanasan
b)
pengeringan
c)
pendinginan
d)
pengasapan
11.
NAMA
4 lines
12.
kelas
a)
XII IPA
b)
XII IPS
13.
Berikut merupakan fungsi makanan fungsional, kecuali ….
a)
untuk kesehatan
b)
untuk diet
c)
untuk kecantikan
d)
sumber pendapatan
e)
untuk penyakit tertentu
14.
Berikut contoh makan fungsional untuk diet, kecuali ....
a)
daging
b)
telur
c)
jamu
d)
buah
e)
sayuran
15.
Berikut ini contoh makanan fungsional sebagai sumber protein, kecuali ....
a)
madu
b)
ikan
c)
telur
d)
daging
e)
buah manggis
16.
Contoh makanan fungsional untuk penyakit tertentu ....
a)
rendang
b)
jamu
c)
salad buah
d)
nasi
e)
jus buah
17.
Berikut ini merupakan contoh peluang usaha makanan fungsional , Kecuali ...
a)
penjual jamu tradisional
b)
penjual salad buah
c)
jasa pengiriman barang
d)
pengelola rumah makan
e)
penjual minuman kesehatan
18.
Kulit manggis adalah salah satu contoh makanan fungsional yang berfungsi untuk ....
a)
diet
b)
penyakit tertentu
c)
kecantikan
d)
sumber protein
e)
kesehatan
19.
daun bunga lidah buaya adalah bahan pangan nabati yang bisa di gunakan untuk makanan fungsional, untuk ....
a)
penyakit tertentu dan kesehatan
b)
diet dan kecantikan
c)
sumber energi dan kecantikan
d)
kecantikan dan penyakit tertentu
e)
diet dan penyakit tertentu
20.
Telur, ikan dan daging merupakan makanan fungsional untuk ....
a)
diet
b)
kecantikan
c)
sumber protein
d)
penyakit tertentu
e)
sumber tenaga
21.
Dalam pembuatan olahan makanan awetan terdapat 2 jenis bahan makanan yakni bahan makanan dari nabati dan hewani. yang Bukan termasuk dalam pengelompokan bahan pangan hewani, ialah ....
a)
daging
b)
susu
c)
madu
d)
tulang
e)
ikan
22.
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
a)
lemak dan protein
b)
karbohidrat dan buah
c)
nabati dan sayuran
d)
nabati dan hewani
e)
daging dan ikan
23.
Berikut ini yang termasuk dalam bahan pangan Nabati adalah , kecuali ....
a)
buah
b)
sayuran
c)
rempah-rempah
d)
serelia / biji - bijian
e)
madu
24.
Dibawah ini yang termasuk dalam kelompok bahan pangan hewani adalah ....
a)
kunyit, kelapa, jagung
b)
ikan, rumput laut, madu
c)
daging ayam, daging sapi, biji padi
d)
ikan, daging, susu
e)
daging, ikan dan sayur
25.
Berikut ini merupakan salah satu contoh hasil olahan makanan awetan berbahan dasar bahan pahan pagan hewani, kecuali ....
a)
rendang
b)
yogurt
c)
jus kemasan
d)
susu kemasan
e)
daging kaleng
26.
Yougurt merupakan salah satu hasil olahan makanan dari bahan pangan hewani berupa ....
a)
daging
b)
ikan
c)
susu
d)
madu
e)
telur
27.
Pembuatan makanan olahan keju, merupakan olahan modifikasi dari bahan pangan hewani yakni ....
a)
daging
b)
telur
c)
ikan
d)
madu
e)
susu
28.
Pembuatan makanan olahan keju, memakai teknik pengolahan berupa ....
a)
pemanasan / suhu tinggi
b)
suhu rendah
c)
pengeringan
d)
pemberian bahan kimia
e)
permentasi
29.
Urutan kemasan produk makanan di bagi menjadi 3 yakni, kemasan ....
a)
primer - tersier - sekunder
b)
primer - sekunder - tersier
c)
sekunder - tersier - primer
d)
sekunder - primer - tersier
e)
tersier - primer - sekunder
30.
Daging dapat di olah menjadi produk makanan awetan menggunkan teknik, kecuali ....
a)
suhu tinggi
b)
pengeringan
c)
suhu rendah
d)
fermentasi
e)
pemanasan
31.
produk olahan seperti asinan buah dan manisan buah menggunakan teknik ....
a)
suhu rendah
b)
suhu tinggi
c)
fermentasi
d)
pemberian bahan kimia
e)
pengeringan
32.
produk olaham makanan awetan ikan berupa sarden, di olah menggunakan teknik ...
a)
suhu rendah
b)
suhu tinggi
c)
pengeringan
d)
pemberian bahan kimia
e)
fermentasi
33.
teknik pengemasan pada makanan permen tersebut menggunakan kemasan ....
a)
primer
b)
sekunder
c)
tersier
d)
primer dan sekunder
e)
sekunder dan tersier
34.
pengemasan berdasarkan gambar tersebut, menggunakan jenis pengemasan ....
a)
primer
b)
sekunder
c)
tersier
d)
primer dan sekunder
e)
sekunder dan tersier
35.
Makanan olahan dari daging dan ikan yang awetkan lebih cocok menggunakan kemasan berbahan ....
a)
plastik
b)
logam
c)
alumunium foil
d)
kertas
e)
kaca
36.
produk olahan minuman yang bersifat basa / asam sebaiknya di kemas menggunakan kemasan berbahan ....
a)
plastik
b)
kertas
c)
kaca
d)
alumunium foil
e)
kayu
37.
Label dalam sebuah kemasan merupakan suatu keharusan, karena dengan hanya melihat label kita dapat mengetahui banyak informasi terkait produk yang akan kita beli. Berikut ini hal penting yang harus ada dalam pelabelan sebuah kemasan produk adalah, kecuali ....
a)
nama produk
b)
tanggal kadaluarsa
c)
komposisi
d)
berat bersih
e)
cara membuat
38.
pemasan produk dapat menggunakan 2 cara yakni online dan offline atau langsung dan tidak langsung. berikut yang termasuk cara penjualan langsung, kecuali ...
a)
bazar
b)
pameran
c)
penjuan di kantin
d)
pasar tradisional
e)
melalui sosmed
39.
berikut ini adalah media yang digunakan dalam penjualan tidak langsung, kecuali ....
a)
brosur
b)
spanduk
c)
majalan
d)
iklan
e)
bazar
40.
Penggunaan sosial media untuk sebagai media penjualan sangat marak belakanagan ini. Jangkauannya yang luas menjadikan sosial media sebagai media penjualan yang efektif dan efesien. Berikut yang bukan termasuk dalam sosial media ....
a)
facebook
b)
instagram
c)
whatsapp
d)
tik- tok
e)
website
41.
Salah satu cara penjualan online yakni menggunakankan marketpalce, berikut yang temasuk marketplace, kecuali ....
a)
lazada
b)
shopee
c)
tokopedia
d)
youtobe
e)
blibli
42.
Kelebihan dari penjualan online, kecuali ....
a)
jangkauan pasar lebih luas
b)
barang yang dijual lebih bervariasi
c)
tidak mengeluarkan uang untuk toko
d)
adanya sistem tawar menawar secara tatap muka
e)
menghemat waktu dan tenaga untuk promosi produk
43.
kelebihan penjualan ofline atau penjualan langsung, kecuali ...
a)
barang yang dipasarkan real, bisa di coba
b)
terjadinya transkaksi langsung antara penjual dan pembeli
c)
jangkauan pemasaran yang sangat luas
d)
pembayaran langsung dan tunai
e)
bisa mengetahui keluhan konsumen secara langsung
44.
Berikut ini karakteristik bahan pangan hewani, kecuali ....
a)
daya simpan bahan pangan hewani lebih pendek
b)
bahan pangan hewani mudah terpenetrasi
c)
bahan pangan hewani merupan sumber lemak
d)
bahan pangan hewani merupakan sumber vitamin
e)
bahan pangan hewani tidak cepat busuk
45.
Makanan khas daerah adalah…
a)
Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.
b)
Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah
c)
Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah
d)
Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri
e)
Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia
46.
Modifikasi bahan adalah...
a)
Memodifikasi makanan untuk tampil lebih menarik
b)
Memodifikasi makanan untuk menghasilkan tekstur yang berbeda
c)
Memodifikasi makanan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru
d)
Memodifikasi makanan untuk meningkatkan keawetan pangan
e)
Memodifikasi kemasaan
47.
Di bawah ini yang termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah pada masa lampau adalah, kecuali….
a)
Plastik
b)
Anyaman daun kelapa
c)
Anyaman daun pisang
d)
Kendil
e)
daun jati
48.
Pada gambar nama jajan tradhisional adalah....
a)
kue cucur
b)
serabi
c)
putu ayu
d)
lemper
e)
mpek-mpek
49.
modifikasi makanan tradisional dapat dilakukan dalam bebera hal berikut, kecuali ....
a)
pemasaran
b)
cita rasa
c)
bentuk
d)
warna
e)
kemasan
50.
Jajanan tradisional dari jawa yang dibuat dari ketan yang di bungkus daun pisang dan isinya srundeng atau daging ayam atau sapi, terdapat pada gambar ...
a)
Option 1
b)
Option 2
c)
Option 3
d)
Option 4
e)
Option 5
51.
Salah satu Ikon Kuliner Indonesia yang terbuat dari nasi kuning yang disajikan dalam bentuk kerucut dan ditata bersama dengan lauk pauknya adalah....
a)
nasi liwet
b)
nasi tumpeng
c)
bubu mando
d)
soto lamongan
e)
arem-arem
52.
jawab dengan jujur berapa persen kamu mengerjakan soal dengan sungguh-sungguh ? ( semua jawaban benar ya )
a)
100%
b)
80%
c)
60%
d)
40%
e)
20%
53.
tuliskan nama makanan / minuman apa yang akan kamu buat nanti untuk ujian praktik PKWU, sertakan alasan kenapa kamu ingin membuatnya !
4 lines
100 %
