wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Charakterystyka diet

Total questions: 37

Worksheet time: 37mins

Name
Class
Date
1.

Technika kulinarna, mająca duże znaczenie w żywieniu dietetycznym:

a)

smażenie

b)

gotowanie

c)

flambirowanie

d)

blanszowanie

2.

Dieta stosowana w różnych schorzeniach przewodu pokarmowego/u osób starszych:

a)

niskowęglowodanowa

b)

boagtoresztkowa

c)

lekkostrawna

d)

niskobiałkowa

3.

Laktoza to:

a)

białko mleka

b)

tłuszcz mleczny

c)

białko mleka

d)

białko mięsa

4.

Zboże naturalnie nie zawierające glutenu:

a)

pszenica

b)

żyto

c)

jęczmień

d)

amarantus

5.

Surowiec roślinny, którym można zastąpić danie mięsne:

a)

owies

b)

tofu

c)

kimchi

d)

kombucha

6.

Technika kulinarna o najmniejszym zastosowaniu w żywieniu dietetycznym:

a)

gotowanie

b)

duszenie

c)

pieczenie

d)

smażenie

7.

Wytwarzanie laktazy w zbyt małej ilości:

a)

alaktazja

b)

hiperlaktazja

c)

hipolaktazja

d)

galaktozemia

8.

Dieta stosowana w zaparciach:

a)

bogatobiałkowa

b)

niskobiałkowa

c)

bogatoresztkowa

d)

niskowęglowodanowa

9.

Choroba uwarunkowana genetycznie, która powoduje upośledzenie kosmków jelitowych:

a)

hipolaktazja

b)

galaktozemia

c)

cukrzyca

d)

celiakia

10.

Inna nazwa komosy ryżowej:

a)

szarłat

b)

miłka abisyńska

c)

słonecznik bulwiasty

d)

quinoa

11.

W jakim schorzeniu stosuje się dietę z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego?

a)

cukrzyca

b)

niewydolność nerek

c)

miażdżyca

d)

choroba wrzodowa

12.

Zboże zawierające gluten:

a)

maniok jadalny

b)

sorgo zwyczajne

c)

pszenica

d)

komosa ryżowa

13.

Dieta stosowana w ostrej i przewlekłej niewydolności nerek:

a)

niskobiałkowa

b)

niskowęglowodanowa

c)

z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego

d)

wysokobiałkowa

14.

Mieszanina białek roślinnych występujących w bielmie zbóż:

a)

gliadyna

b)

laktoza

c)

gluten

d)

hordeina

15.

Mięso zalecane w diecie lekkostrawnej:

a)

wieprzowina

b)

baranina

c)

wołowina

d)

cielęcina

16.

Produkt zalecany 2-3razy dziennie w diecie bogatoresztkowej:

a)

czekolada gorzka

b)

banany

c)

orzechy

d)

otręby

17.

Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji:

a)

płynna

b)

bogatoresztkowa

c)

niskosodowa

d)

bogatobiałkowa

18.

Kiedy zaleca się dietę niskokaloryczną?

a)

w zaparciach

b)

w niewydolności nerek

c)

w cukrzycy

d)

w otyłości

19.

Dieta stosowana w nadciśnieniu:

a)

niskowęglowodanowa

b)

niskobiałkowa

c)

niskosodowa

d)

z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego

20.

Produkt o największej zawartości laktozy:

a)

serek wiejski

b)

filet z kurczaka

c)

mleko

d)

mąka

21.

Zgodnie z tabelami zamienności mleka spożywczego nie można zastąpić:

a)

mlekiem kokosowym

b)

jogurtem naturalnym

c)

maślanką owocową

d)

serem podpuszczkowym

22.

Stosując zasadę zamienności produktów spożywczych, olej można zastąpić:

a)

śmietaną

b)

jajami

c)

masłem

d)

maślanką

23.

Postępując zgodnie z zasadami układania jadłospisów nie należy zamieniać sztuki mięsa z ziemniakami

a)

na ryż z kurczakiem w sosie koperkowym.

b)

na kaszę gryczaną z gulaszem.

c)

na makaron z sosem pomidorowym.

d)

na rybę z ziemniakami

24.

Jaj, zgodnie z tabelami zamienności, nie należy zastępować:

a)

serkiem homogenizowanym

b)

rybą wędzoną

c)

mlekiem w proszku

d)

nasionami roślin strączkowych

25.

Przy układaniu jadłospisów mleko może być zastąpione:

a)

drobiem

b)

rybami

c)

wieprzowiną

d)

serem

26.

Zestaw kolacyjny złożony z parówek z wody, pieczywa razowego, masła i herbaty, zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, należy uzupełnić:

a)

śledziem w oleju

b)

jajkiem na bekonie

c)

jajecznicą z boczkiem

d)

pomidorem i papryką

27.

Wskaż sformułowanie niezgodne z zasadami racjonalnego żywienia:

a)

Posiłki powinny być odpowiednio rozłożone w ciągu dnia

b)

Zdrowa, dorosła osoba powinna spożywać ok. czterech posiłków w ciągu dnia

c)

Kobiety ciężarne mogą spożywać posiłki co 3 godziny

d)

Śniadanie powinno pokrywać połowę dziennego zapotrzebowania energetycznego.

28.

Zgodnie z zasadą zamienności produktów, mięso można zastąpić:

a)

mąką

b)

serem

c)

kaszą

d)

ryżem

29.

Aby skutecznie schudnąć należy:

a)

zredukować spożycie energii

b)

ograniczyć spożycie wody

c)

zmniejszyć aktywność fizyczną

d)

zwiększyć spożycie soli

30.

Według zasad prawidłowego żywienia, opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia, dla utrzymania zdrowia należy szczególnie ograniczyć w jadłospisie ilość:

a)

soli i słodyczy

b)

białka niepełnowartościowego

c)

węglowodanów złożonych

d)

wody niegazowanej

31.

Jak brzmi jedna z zasada zdrowego odżywiania?

a)

Jedz tylko wybrane pokarmy.

b)

Jedz urozmaicone pokarmy w niewielkich ilościach.

c)

Jedz tylko warzywa i owoce.

32.

Wybierz najzdrowszy zestaw na drugie śniadanie:

a)

Chipsy i cola

b)

Grahamka i jogurt

c)

Pączek i kefir

d)

Sk owocowy i batonik

33.

Co sprzyja zwiększaniu masy ciała?

a)

Spożywanie dużej ilości owoców i warzyw.

b)

Spożywanie dużej ilości produktów mlecznych.

c)

Spożywanie dużej ilości słodyczy i tłuszczu.

d)

Spożywanie produktów pełnoziarnistych.

34.

Dlaczego większość warzyw i owoców najlepiej jeść na surowo?

a)

Ponieważ są wtedy smaczniejsze.

b)

Ponieważ surowe zawierają najwięcej witamin.

c)

Nie traci się wtedy czasu na przygotowanie gotowanych warzyw.

35.

Czego należy spożywać najmniej?

a)

mięsa czerwonego

b)

mięsa białego

c)

jaj

d)

produktów mlecznych

36.

Który z tych produktów Piramida NIE przewiduje do ograniczenia/eliminacji z diety?

a)

alkohol

b)

sól

c)

cukier

d)

laktoza

37.

Jakie produkty zbożowe są zalecane?

a)

pełnoziarniste

b)

należy je eliminować z diety

c)

pszenne

d)

bezglutenowe

Similar Resources on Wayground

potrawy z mięsa

39 questions

potrawy z mięsa

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Kuchnie innych narodów

40 questions

Kuchnie innych narodów

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Q3 Samsung Mock Certification - Set 2

32 questions

Q3 Samsung Mock Certification - Set 2

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

Final Drive & UC

40 questions

Final Drive & UC

quiz

Worksheet

•

3rd - 12th Grade

Klasyfikacja M.18 #2

40 questions

Klasyfikacja M.18 #2

quiz

Worksheet

•

1st - 3rd Grade

podstawy druku

40 questions

podstawy druku

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

ULANGKAJI SUKATAN PT3

40 questions

ULANGKAJI SUKATAN PT3

quiz

Worksheet

•

3rd - 5th Grade

liryka

38 questions

liryka

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade