wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Barista

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Do sporządzenia kawy americano należy użyć espresso oraz

a)

zimnego mleka.

b)

gorącego mleka.

c)

gorącej wody.

d)

zimnej wody.

2.

Barista to osoba zawodowo zajmująca się przygotowaniem oraz podawaniem

a)

win.

b)

piw.

c)

wód.

d)

kaw.

3.

Przedstawiony na rysunku tygielek ma zastosowanie do przygotowania kawy po

a)

staropolsku.

b)

irlandzku.

c)

rosyjsku.

d)

turecku.

4.

Która technika ma zastosowanie do przygotowywania mleka do kawy cappuccino?

a)

Flambirowanie

b)

Shakerowanie

c)

Spienianie

d)

Zaparzanie

5.

Kawa po irlandzku to kawa:

a)

podawana z

dodatkiem irlandzkiej whisky

b)

podawana z

dodatkiem irlandzkiego piwa Guiness

c)

podawana z dodatkiem lodów i ajerkoniaku

d)

podawana z gorącym mlekiem

6.

Naczynie do podawania

mleka i śmietanki to:

a)

mlecznik

b)

śmietannik

c)

dzbaneczek

d)

nalewak

7.

Lód kruszony, zimne mleko, espresso - wszystko zblenderowane - to kawa:

a)

Irish coffe

b)

Frappe

c)

Espresso doppio

d)

Americano

8.

przedstawione na fotografii naczynie służy do podawania

a)

zupy

b)

kompotu

c)

kawy

d)

sałatek

9.

Filiżanka porcelanowa o pojemności 50 ml ustawiona na podstawce, służy do serwowania kawy


a)

espresso.

b)

caffè latte.

c)

cappucino.

d)

latte macchiato.

10.

Kawę cappuccino sporządza się


a)

w szklance z uchwytem o pojemności 200 ml.

b)

w filiżance o pojemności 50-70 ml.

c)

w wysokiej szklance o pojemności 200 ml.

d)

w filiżance o pojemności 150-200 ml.

11.

Kawę murzynek należy sporządzać z gorącego naparu kawowego

a)

i rumu.

b)

i bitej śmietanki.

c)

i lodów śmietankowych.

d)

i mleka zagęszczonego.

12.

Naczynie do podawania

mleka i śmietanki to:

a)

Dzbaneczek.

b)

Mlecznik.

c)

Śmietannik.

13.

Kawa kapucynek to:

a)

Kawa z dodatkiem niewielkiej

ilości śmietanki.

b)

Kawa z dodatkiem niewielkiej

ilości mleka.

c)

Kawa z dodatkiem niewielkiej

ilości kakao.

14.

Para wodna powstała w wyniku podgrzania wody w dolnym zbiorniczku, zwiększając swoje ciśnienie, powoduje wypychanie wody przez lejek do sitka wypełnionego kawą i przeciskanie jej przez przemiał a kominem, do górnego zbiorniczka wypływa gotowy napar.

Mowa o :

a)

Ekspresie ciśnieniowym.

b)

Ekspresie przelewowym.

c)

Kawiarce.

15.

Najrzadsza, najdroższa i najlepsza kawa na świecie o niespotykanej cielistości

i smaku.

Wytwarzana z ziaren kawy, które wydobywane są z odchodów cywety to:

a)

Kawa kopi luwak.

b)

Kawa wiedeńska.

16.

Kawa na zdjęciu to

a)

Latte

b)

Frappe

c)

Cappucino

d)

Latte Macchiato

17.

Jaki kolor ma owoc kawowca, który nadaje się do zbioru

a)

czarny

b)

zielony

c)

żółty

d)

czerwony

18.

Kawa korzystnie wpływa na trawienie i zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę.

a)

Prawda

b)

Fałsz

c)

Nie przeprowadzono jeszcze takich badań

19.

Jak nazywa się część ekspresu przedstawiona na zdjęciu?

a)

miarka

b)

kolba

c)

wyciskacz

d)

lejek

20.

Jak nazywa się ekspres przedstawiony na zdjęciu?

a)

ciśnieniowy

b)

przelewowy

c)

kolbowy

d)

dzbankowy

21.

Która odmiana kawy zawiera więcej kofeiny?

a)

Arabica

b)

Robusta

22.

Która odmiana kawy jest bardziej delikatniejsza w smaku?

a)

Arabica

b)

Robusta

23.

Jaki kolor ma surowe ziarno kawy?

a)

czerwony

b)

brązowy

c)

zielony

d)

niebieski

24.

Od czego zależy kolor ziaren kawy?

a)

od stopnia dojrzałości ziaren

b)

od terminu zbierania ziaren

c)

od stopnia upalenia ziaren

d)

od pogody

25.

Na zdjęciu przedstawiony jest:

a)

ekspres przelewowy

b)

ekspres kolbowy

c)

ekspres ciśnieniowy