wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz THMM 2

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Salah satu kualifikasi waiter adalah persuasive maknanya terpercaya

a)

true

b)

false

2.

Realiable artinya

a)

berkepribadian baik

b)

mampu bekerja sama

c)

terpercaya

d)

berpengetahuan

3.

Tepat waktu merupakan perwujudan dari sikap

a)

Deportment

b)

Punctuality

c)

loyalty

d)

attentive

4.

segala sesuatu yang berhubungan dengan persiapan ruangan kerja dan lingkungannya sehingga menjadi menyenangkan,nyaman, aman dan bersih

a)

Mise en place

b)

mise en scene

5.

• Karpet telah dibersihkan baik dengan vacuum cleaner

• Semua meja dan kursi siap dipergunakan untuk melayani tamu

• Lampu meja dan dinding harus menyala

• Menu (daftar makanan) harus rapi, bersih dan menarik

merupakan kegiatan yang termasuk

a)

Mise en scene

b)

mise en place

6.

Yang tidak termasuk ke dalam magic word adalah

a)

Pardon me

b)

Thank you

c)

Please pay attention

d)

excuse me

7.

Order Food transmitted by phone adalah salah satu karakteristik

a)

French service

b)

Room service

c)

English service

d)

Russian service

8.

Karakteristik pelayanan yang mana seorang waiter dapat melayani banyak tamu dalam satu waktu adalah karakteristik dari

a)

room service

b)

english service

c)

american service

d)

indonesian service

9.

The food is brought from the kitchen to the dining room on heavy silver platters and placed on a trolley for serving to the guest

a)

room service

b)

french service

c)

russian service

d)

english service

10.

langkah ke tiga dalam alur komunikasi room service adalah....

a)

OT send Order slip to waiter

b)

kitchen send food to guest

c)

waitersend order slip to pastry

d)

waiter send food to guest

11.

menjawab panggilan telpon baiknya dilakukan pada saat...

a)

setelah Ringing pertama

b)

saat ringing ke dua

c)

setelah ringing ke 3

d)

saat ringing kesatu

12.

Formal service originated from European nobility and presently enjoyed by few who can afford the time and expense of meal served in his manner

a)

french service

b)

russian service

c)

american service

d)

english service

13.

tea pot termasuk ke dalam kelompok

a)

chinaware

b)

tableware

c)

hollowware

d)

glassware

14.

highball merupakan contoh dari unstemglass

a)

true

b)

false

15.

teknik menawarkan pesanan tamu menjadi pesanan yang memiliki tingkat keuntungan besar dinamakan

a)

up selling technique

b)

suggestive selling technique

c)

sales promotion