Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Food Quality Control 3

Total questions: 25

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

..... – bir çox dənli bitkilərin cəmindən alınan məhsuldur

a)

Buğda

b)

Taxıl

c)

Yarma

d)

Paxla

2.

Dənli bitkilər botaniki xüsusiyyətlərinə, kimyəvi tərkibinə, təyinatına və digər əlamətlərinə görə əsasən ....... qrupa ayrılır.

a)

beş

b)

dörd

c)

iki

d)

üç

3.

Taxıl cinsinə mənsub olan dənli bitkilər ..... yarım qrupa ayrılır

a)

iki

b)

üç

c)

dörd

d)

beş

4.

Taxıl cinsinə mənsub olan dənli bitkilər iki yarım qrupa ayrılır. Bunlar hansılardır:

a)

Arpakimilər və buğdakimilər

b)

qarğıdalı və mərcimək

c)

əsas taxıl tipli və darıya bənzər tipli taxıl bitkiləri

d)

Darıya və vələmirə bənzər bitkilər

5.

Buğda, çovdar, arpa və vələmir hansı taxıl bitkilərinə aiddir?

a)

Əsas taxıl tipli

b)

Əlavə taxıl tipli

c)

Darıya bənzər tipli

d)

Qarabaşağa bənzər tipli

6.

Darıya bənzər tipli taxıl bitkiləri hansılar aiddir?

a)

Buğda, düyü, qarğıdalı

b)

Darı, düyü, qarğıdalı

c)

Darı, buğda, qarğıdalı

d)

Darı, düyü, buğda

7.

Qarabaşaq bitkisi təsnifatda taxılların hansı qrupuna aiddir?

a)

Əsas taxıl tipli bitkilərə

b)

Ayrıca qrupuna

c)

Darı tipli bitkilərə

d)

Vələmirkimilərə

8.

Noxud, nut, lobya, mərci, lərgə, paxla və soya dənli bitkilərin hansı qrupuna aiddir?

a)

Badımcançiçəklilər fəsiləsinə

b)

Lobyakimilər fəsiləsinə

c)

Paxlalı dənli bitkilərə

d)

Paxlasımeyvəkimilərə

9.

Taxıl cinsinə aid olan dənlər quruluş etibarilə ....... olur.

a)

çılpaq və qabıqlı

b)

birləpəli və qabıqlı

c)

birləpəli və çılpaq

d)

çılpaq və ikiləpəli

10.

Çılpaq dənli bitkilərə ....... aiddir.

a)

darı, çovdar və qarğıdalı

b)

buğda, düyü və qarğıdalı

c)

buğda, çovdar və qarğıdalı

d)

buğda, çovdar və düyü

11.

Çılpaq dənli bitkilərin üzərində ..... olmur.

a)

ləçək qişası

b)

çiçək ləçəyi

c)

çiçək qişası

d)

yarpaq qışası

12.

Qabıqlı dənli bitkilərə ........ aiddir.

a)

vələmir, arpa, düyü

b)

vələmir, arpa, buğda

c)

buğda, çovdar və qarğıdalı

d)

buğda, çovdar və vələmir

13.

Vələmir, arpa, düyü və darının dəninin üzəri .... ilə örtülü olur.

a)

çiçək qışası

b)

qabıqla

c)

toxum qışası

d)

meyvə qabığı

14.

Buğda, çovdar və qarğıdalı dəninin üzəri ..... a) ilə örtülü ..... b).

a)

a) çiçək qışası;

b) olur

b)

a) çiçək qışası;

b) olmur

c)

a) yarpaq qışası;

b) olmur

d)

a) yarpaq qışası;

b) olur

15.

Dənli bitkiləri ləpələrinin sayına görə .... a) ləpəli .... b).

a)

a) bir və iki;

b) olur

b)

a) iki;

b) olur

c)

a) bir və iki;

b) olmur

d)

a) iki cüt;

b) olur

16.

Yarma istehsalında ...... tamamilə kənar edilir.

a)

meyvə qlafı

b)

toxum qlafı

c)

çiçək qişası

d)

çiçək qlafı

17.

Qidalılıq dəyərinə malik olmadığından una və yarmaya ..... düşməsinə yol verilmir.

a)

çiçək qişasının

b)

toxum qlafının

c)

nişastanın

d)

kleykovinanın

18.

Epidermis, epikarpiy, mezokarpiy və endokarpiy nəyi əmələ gətirir?

a)

Toxum qlafını

b)

Meyvə qlafını

c)

Çiçək qışasını

d)

Qüzehli qışanı

19.

Piqmentli qat və qialin qatı nəyi təşkil edir?

a)

Toxum qlafı

b)

Meyvə qlafı

c)

Çiçək qışası

d)

Aleyron təbəqəsi

20.

Toxum qılafı dəndən istehsal olunan məhsullara düşdükdə onların rəngini .......

a)

saraldır

b)

ağardır

c)

qaraldır

d)

tündləşdirir

21.

Endospermin aleyron təbəqəsinin kimyəvi tərkibində hansı maddələr üstünlük təşkil edir?

a)

zülallar

b)

karbohidratlar

c)

yağlar

d)

vitaminlər

22.

...... a) dənin iti uc hissəsində yerləşir, dənin ..... b)-ni təşkil edir.

a)

a) rüşeym;

b) 2-3%;

b)

a) saqqalcıq;

b) 2-3%;

c)

a) rüşeym;

b) 7%;

d)

a) rüşeym;

b) əsas hissəsi;

23.

Dənli, qarabaşaq və paxlalı bitkilərin email nəticəsində kənar qarışıqlardan, orqanizm tərəfindən mənimsənilməyən və ya pis mənimsənilən hissələrdən, çiçək qişasından, meyvə qılafından, aleyron təbəqəsindən və rüşeymdən azad edilmiş bütöv, xırdalanmış, əzilmiş dəndən ibarət yeyinti məhsulu nə adlanır?

a)

Qovurqa

b)

Mannı

c)

Yarma

d)

Tolokno

24.

Mannı yarması nədən istehsal edilir?

a)

Qarğıdalının sortlu üyüdülməsindən

b)

Arpanın sortlu üyüdülməsindən

c)

Vələmirin sortlu üyüdülməsindən

d)

Buğdanın sortlu üyüdülməsindən

25.

Şəkildə nə təsvir edilmişdir?

a)

Birləpəli dənin eninə kəsiyi

b)

İkiləpəli dənin eninə kəsiyi

c)

Lobyanın quruluşu

d)

Rüşeymin strukturu

Similar Resources on Wayground

Food Quality Control 2

25 questions

Food Quality Control 2

quiz

Worksheet

•

University