wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Организация обслуживания в ресторанах

Total questions: 10

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

Как мы называем людей, посетивших предприятие общественного питания:

a)

потребители

b)

гости

c)

клиенты

d)

посетители

2.

Встреча гостя входит в обязанности,

a)

официанта ,который находится ближе всего ко входу

b)

входит в обязанности администратора

c)

входит в обязанности бармена

d)

входит в обязанности хостес

3.

Официант должен иметь при себе следующие подручные  средства для работы:

a)

бейдж

b)

блокнот

c)

ручку

d)

джигер

4.

Допустимые украшения для официантов:

a)

неброские серьги

b)

кольцо с бриллиантом

c)

обручальное кольцо

d)

колье с массивными камнями

5.

Меню подается

a)

если с правой стороны от гостя, то правой рукой

b)

меню необходимо положить на стол

c)

если с левой стороны от гостяй – то левой

d)

меню подается в закрытом виде

6.

Гость должен услышать про акции за 1 посещение

a)

3 раза

b)

1 раз

c)

4 раза

d)

6 раз

7.

Официант должен подойти к гостю для приема заказа

a)

через 2 минуты

b)

через 10 минут

c)

через 5 минут

d)

через 15 минут

8.

Официант при приеме заказа должен

a)

использовать блокнот

b)

рассчитывать на свою память

c)

повторить заказ

d)

согласно позициям гостей записать заказ

9.

Перед тем как убирать посуду или приборы со стола необходимо:

a)

спросить гостя :«Могу я забрать Вашу тарелку,прибор,

стакан»

b)

не спрашивать гостя, забирать посуду приборы без разрешения

10.

Приняв заказ

a)

положить меню на соседний стол

b)

оставить одно меню гостям

c)

необходимо унести лишние меню

d)

не оставлять меню гостям