WorksheetsChemia przetwarzanie żywności
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Gotowanie Peklowanego mięsa prowadzi do powstania związków rakotwórczych
a)
Prawda
b)
Fałsz
2.
proces suszenia żywności dymem i nadawanie jej specyficznego zapachu smaku i wyglądu.
a)
Wędzenie
b)
Kiszenie
c)
Mrożenie
d)
Pakowanie próżniowe
3.
Może zajść w winie lub piwie jeśli pozostawimy ja w otwartym naczyniu przez dłuższy czas
a)
Fermentacja octowa
b)
Fermentacja mlekowa
c)
Fermentacja Alkoholowa
4.
Szkodniki to owady
a)
Prawda
b)
Fałsz
5.
Mikroorganizmy bakterii to
a)
Salmonella
b)
Pleśń
c)
Jad kiełbasiany
d)
Gronkowiec
6.
Rozróżnia się beztlenowe i tlenowe fermentacje wykorzystywane w procesach przetwarzania żywności
a)
Prawda
b)
Fałsz
100 %
