WorksheetsBiałka cry 3 w
Total questions: 17
Worksheet time: 9mins
Z jakich dwóch grup składają się aminokwasy?
z estrowej i karbonylowej
z estrowej i karboksylowej
z aminowej i karboksylowej
z aminowej i karbonylowej
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
peptydowe
karboksylowe
hydroksylowe
Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?
budulcową
energetyczną
zapasową
Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?
kwasów i zasad
alkoholi
temperatury
wszytkie odpowiedzi są poprawne
Jakim typem roztworu jest białko jajka?
roztworem właściwym
rozwtorem koloidalnym
zawiesiną
roztworem nasyconym
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej
denaturacja
estryfikacja
peptyzacja
koagulacja
Zamiana zolu w żel to
koagulacja
peptyzacja
denaturacja
żelowanie
Proces zmiany żelu w zol, to
koagulacja
peptyzacja
odżelowanie
denaturacja
Po dodaniu kwasu azotowego(V) do białkowych produktów spożywczych następuje:
ich zielenienie
ich zwęglenie
ich żółknięcie
Białka występują:
tylko w organizmach roślinnych
tylko w organizmach zwierzęcych
we wszystkich organizmach
Co to są cukry?
tłuszcze
grupa pierwiastków chemicznych
węglowodany
Jak dzielimy cukry?
dwucukry;wielocukry
proste;złożone
pojedyncze;mnogie
cytozyna;guanina
Glukoza:
C6H12O6
C12H22O11
H2O
CH3COOH
Rola cukrów w organiźmie
budulcowa
ochronna
zapewnia energię
zwalcza wirusy
