Free Printable 8 HASIL SAMPING

Worksheets

8 HASIL SAMPING

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name

Class

Date

Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut dengan ...

bahan pangan pokok

bahan pangan selingan

bahan pangan setengah jadi

bahan pangan hasil samping

Bagian kecil endosperm berpati yang merupakan kulit ari butiran padi dengan tekstur halus disebut dengan ...

sekam

bekatul

menir

dedak

Hasil samping dari penggilingan padi adalah bekatul, bekatul diperoleh setelah dilakukan proses penyosohan padi sebanyak ...

1 kali

2 kali

3 kali

4 kali

Hasil samping dari penggilingan kacang kedelai menjadi susu yaitu ...

minyak kedelai

ampas kedelai

bubuk kedelai

tepung kedelai

Kandungan gizi yang terkandung dalam ampas kedelai yaitu ... (pilih 3 jawaban benar)

protein kasar

vitamin B

metionin

zat besi

kalsium

Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....

tempe gembus

bubur kacang

tahu goreng

biskuit

Sejenis tempe yang dibuat dari hasil samping ampas kacang tanah, kadang diberi campuran ampas tahu atau ampas singkong, lalu difermentasi dengan jamur disebut dengan ...

oncom

tempe benguk

tempe bongkrek

bungkil

Hasil samping dari tanaman singkong salah satunya adalah kulit singkong. Kulit singkong sering dijadikan camilan. Camilan kulit singkong mengandung nutrisi ...

15%

74%

80%

Daun ubi jalar merupakan hasil samping dari umbi yang mengandung polifenol. Polifenol memiliki fungsi untuk ...

Mencegah sembelit

Kesehatan mata

Mencegah penyakit jantung

Menaikan trombosit sel darah merah

10.

Salah satu hasil olahan bahan pangan hasil samping yaitu Sambal Gladir Asam. Bahan pangan hasil samping yang digunakan adalah ...

daun singkong

daun talas

daun ubi jalar

daun kentang

11.

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

Bekatul

Oncom

Daun singkong

Ampas tahu

12.

Sebutkan manfaat bekatul....

Melancarkan pencernaan

Membantu sirkulasi darah

Antioksida

Semua benar

13.

Teknik pengawetan dengan suhu rendah dengan cara ...

Dipanaskan

Penguapan

Didinginkan

Pengasapan

14.

Apa bahan utama tempe gembus ....

Bekatul

Kulit singkong

Ampas kedelai

Daun ubi jalar

15.

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

Fermentasi

Pasteurisasi

Sterilisasi

Blanching

16.

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

Boiling

Poaching

Braising

Stewing

17.

Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah ....

Vitamin A

Vitamin B

Vitamin D

Vitamin B6

18.

Gambar di bawah merupakan gambar metode

pengolahan pangan setengah jadi, yaitu...

Penjemuran

Pembakaran

Penggorengan

Penggilingan

19.

Perhatikan proses berikut!

1) Penyajian

2) Pelaksanaan

3) evaluasi

4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...

1, 2, 3 dan 4

4, 3, 2 dan 1

2, 3, 4 dan 1

4, 2, 1 dan 3

20.

kemasan modern ditunjukkan oleh ....

100 %

8 HASIL SAMPING

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Similar Resources on Wayground