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WorksheetsFactores ambientales que afectan el crecimiento microbiano
Total questions: 52
Worksheet time: 35mins
Curva de crecimiento bacteriano es una (a) del crecimiento de una población bacteriana en el tiempo
Orden correcto de las etapas del crecimiento bacteriano
Fase de adaptacion, fase estacionaria, fase exponencial, fase de muerte
Fase de adaptacion, Fase exponencial, Fase estacionaria, Fase de muerte
Fase exponencial, Fase de adaptacion, Fase estacionaria, Fase de muerte
Fase de muerte, fase estacionaria, fase exponencial, fase de adaptacion
Fase de adaptacion tambien conocida como:
Fase estacionaria
Fase de latencia
Fase de retraso
(a) es un periodo relativamente plano en el gráfico en el que la poblacion parece no crecer o crecer muy lento
En este periodo las celulas se preparan para multiplicarse; significa que sintetizan las moleculas necesarias (enzimas, ribosomas, acidos nucleicos, ATP) para llevar a cabo este proceso.
Fase de adaptacion
Fase estacionaria
Fase exponencial
Fase de muerte
Al inicio de la fase (a) todas las actividades de las células bacterianas se dirigen a aumentar la masa celular
En este periodo las células producen compuestos tales como aminoácidos y nucleidos, los respectivos bloques de construcción de las proteínas y los ácidos nucleicos
Fase de adaptacion
Fase exponencial
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase exponencial tambien conocida como:
Fase estacionaria
Fase de latencia
Fase de retraso
Fase logarítmica
La duracion de esta fase varía un poco de una población a otra
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase de retraso/adaptacion
Fase logarítmica/exponencial
La duracion de esta fase es variable continuara mientras las celulas tengan nutrientes y el ambiente favorable
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase de retraso/adaptacion
Fase logarítmica/exponencial
Durante la (a) las celulas se dividen a una velocidad constante y sus numeros aumentan en el mismo porcentaje durante cada intervalo
La poblacion entra en modo de supervivencia en el que la celula deja de crecer o crecen lentamente
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase de retraso/adaptacion
Fase logarítmica/exponencial
Fase estacionaria: La disminucion de crecimiento es causada por:
Agotamiento de nutrientes y de oxígeno
Excreción de ácidos organicos y otros contaminantes bioquimicos, y una mayor densidad de celulas
El tiempo que permanecen las celulas en esta fase varía segun la especie y las condiciones ambientales
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase de retraso/adaptacion
Fase logarítmica/exponencial
La velocidad con la que ocurre depende de la resistencia de la especie y cuán toxicas son las condiciones
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase de retraso/adaptacion
Fase logarítmica/exponencial
A medida que los factores limitantes se intensifican, las células comienzan a (a) a una velocidad constante.
Cuando un m.o se encuentra en un substrato con una (a) menor que la que necesita su crecimiento se detiene, aunque no suele llevar asociada la muerte del m.o, si no que se mantiene en condiciones de resistencia.
La mayoria de las bacterias y hongos crece bien a (a) entre 0.98 y 0.995 y a valores mas bajos la vel. de crecimiento y la masa celular disminuyen y la fase de latencia aumenta
La utilización de almibares, salmueras y salazones reduce la (a) para evitar el deterioro del alimento
La __ permite el crecimiento más rapido de las bacterias durante un periodo de tiempo, usualmente 12 y 14 hrs
Temperatura optima
Temperatura minima
Temperatua maxima
La __ es aquella temperatura menor a la cual la especie puede crecer, por debajo de esta no hay crecimiento
Temperatura optima
Temperatura minima
Temperatua maxima
La __ es la temperatura mayor en la cual el crecimiento es posible, por encima de ella no hay crecimiento
Temperatura optima
Temperatura minima
Temperatua maxima
Se puede explicar en funcion de un descenso de la fluidez de la membrana
°T minima
°T maxima
°T optima
Refleja desnaturalizacion e inactivacion de proteínas enzimaticas esenciales, colapsamiento de la membrana citoplasmatica
°T minima
°T maxima
°T optima
Organismos capaces de vivir a °T por debajo de los 5°C
Psicrofilos/Psicrotróficos/criofilos
Mesofilos
Termofilos
Hipertermofilos
Organismos con temperatura óptima alrededor de 35-37ºC
Psicrofilos/Psicrotróficos/criofilos
Mesofilos
Termofilos
Hipertermofilos
Organismos con temperatura óptima superior a 45ºC
Psicrofilos/Psicrotróficos/criofilos
Mesofilos
Termofilos
Hipertermofilos
Organismos que crecen bien y se reproducen a temperaturas mayores a 70ºC
Psicrofilos/Psicrotróficos/criofilos
Mesofilos
Termofilos
Hipertermofilos
Los m.o requieren agua para su crecimiento ademas para obtener nutrientes de esta. Una ____ ___ alta causa perdida de agua y plasmolisis de la celula. Se utiliza este fenomeno para conservar losalimentos ya sea añadiendo sal o azucar.
(a)
Con una aw> aw del citoplasma, la rigidez de la pared celular se opone a la entrada de agua lo que evita que la membrana citoplasmatica tienda a sufrir una presion excesiva
Medios hipotonicos
Medios hipertonicos
Cuando la aw del exterior es menor que la del citoplasma. Las bacterias tienden a aumentar la osmolaridad interior por encima de la del medio.
Medio hipotonico
Medio hipertonico
Existen m.o especializados que viven en medios hipertonicos y en general se llaman (a) . Dentro de estos podemos distinguir a los sacrofilos y los halofilos
Suelen ser bacterias que viven en 3.5% de NaCl y que ven inhibido su crecimiento a concentraciones mayores o menores de sales
Halofilos moderados
Halofilos extremos/hiperhalofilos
Halotolerantes
Representados por las arqueas que viven en concentraciones saturadas de sales
Halofilos moderados
Halofilos extremos/hiperhalofilos
Halotolerantes
Son bacterias como los Stapylococcus Aureus
Halofilos moderados
Halofilos extremos/hiperhalofilos
Halotolerantes
Las especies bacterianas no pueden crecer o incluso mueren cuando son sometidas a altas presiones, se debe a
Aumento de la viscosidad del citplasma
Disminucion de la capacidad de las enzimas de unirse a sus sustratos
Interferencia en la division celular, las bacterias se filamentan, pero sin produccion de tabique transversal
Crecen a la presion atmosferica, aguantan hasta 500 atm, su habitat son las aguas oceanicas entre los 2000 y 4000 m de profundidad
Barotolerantes
Barofilas
Barofilas moderadas
Barofilas extremas
Crecen optima mente a mas de 400 atm
Barotolerantes
Barofilas
Barofilas moderadas (facultativas)
Barofilas extremas (obligadas)
Pueden crecer a presion atmosferica aunque su optima son 400 atm, habitan profundidaes de 5000 a 7000 m
Barotolerantes
Barofilas
Barofilas moderadas (facultativas)
Barofilas extremas (obligadas)
Presiones por encima de 600-700atm y no crecen a presion atmosferica
Barotolerantes
Barofilas
Barofilas moderadas (facultativas)
Barofilas extremas (obligadas)
Crecen en un pH entre 6.5 y 7.5
Neutrofilas
Acidofilas
Alcalofilas
Crecen en un pH entre 0 y 6.4
Neutrofilas
Acidofilas
Alcalofilas
Crecen en un pH entre 7.6 y 12
Neutrofilas
Acidofilas
Alcalofilas
Los cambios bruscos de pH pueden ser lesivos afectando:
La membrana
El transporte de solutos
Provocando la inhibicion de enzimas
La bacteria puede morir
Requieren oxigeno molecular para vivir
Aerobicos obligados
Aerobicos facultativos
Anaerobicos obligados
Anaerobicos aerotolerantes
Utilizan el oxigeno molecular cuando esta presente pero en su ausencia continuan creciendo por vía de fermentacion
Aerobicos obligados
Aerobicos facultativos
Anaerobicos obligados
Anaerobicos aerotolerantes
Necesitan ausencia de O2 para crecer
Aerobicos obligados
Aerobicos facultativos
Anaerobicos obligados
Anaerobicos aerotolerantes
No utilizan el 02 para crecer pero pueden tolerarlo
Aerobicos obligados
Aerobicos facultativos
Anaerobicos obligados
Anaerobicos aerotolerantes
Los (a) puden crecer en concentraciones de O2 menor a las del aire
La luz uv
Es efectiva sobre bacterias grampositivas y gram negativas
La dosis letal para celulas vegetales esta entre 1800 y 6500 uwattcm2 y las endoesporas requieres 10 veces mas
Su uso como esterilizante esta limitado,no entra en objetos solidos, se ve apantallada por el cristal y penetra poco en los liquidos
Su aplicacion mas frecuente es en el control de infecciones aereas
Este tipo de radicion no tiene efectos selectivos sobre el ADN, ejerce un efecto negativo indirecto en el fenomeno de snsibilidad dinamica, es capaz de matar a las bacterias debido a que absorben la energía y se excitan durante 10-6 - 10-8 seg y remiten la energia a otras moleculas originando fotoxidaciones
Luz uv
Efecto de la luz sensible
O no nada
¿que nutrientes requieren las diferentes formas de vida?
