Font size
WorksheetsLevesek és levesbetétek
Total questions: 15
Worksheet time: 30mins
Hol van a levesek helye az étrendben? Tegyük sorrendbe az ötfogásos menü elemeit!
Hideg előétel
Leves
Meleg előétel
Főétel
Desszert
Miért jó az ember számára a levesek fogyasztása? Jelöld meg az összes jó választ!
Fokozzák az étvágyat
Kiváló folyadékpótlás
A tápanyagok oldott formában kerülnek a szervezetbe
Egyik sem igaz
Növelik az étkezés élvezeti értékét
Hány fokon tálaljuk a meleg leveseket? A meleg levesek tálalása mindig (a) Celsius fok fölött történik.
Párosítsuk össze a levest a neki megfelelő tálalóedénnyel!
Húsleves tányérban
Gulyás leves asztali bográcsban
Krémleves cipóban
Erőleves csészében
Gyümölcsleves csészében
Melyik levesre jellemzőek az alábbi tulajdonságok?
Pörköltalappal készül
Gulyásleves
Hideg vízben kezdjük el főzni, gyöngyöző forralással főzzük
Húsleves
Tejszínes habarással készül
Gyümölcsleves
Jellemzője a derítés
Erőleves
Legírozással és montírozással készül
Krémleves
Milyen leves van a képeken? Párosítsuk össze őket!
Húsleves
Halászlé
Brokkoli krémleves
Erdei gyümölcsleves
Melyik levesnek mi a jellemző levesbetétje?
Húsleves
Krémleves
Gulyásleves
Gyümölcsleves
Melyik tészta? Párosítsuk össze!
Cérnametélt
Csipetke
Daragaluska
Lebbencs
Májgombóc
A tányéron az Újházy tyúkhúslevest látod kitáalva és díszítve. Nevez meg a legontosabb összetevőit úgy, hogy az egér segítségével a megfelelő helyre húzod az alapanyagok neveit!
Tyúkhús
Zöldborsó
Cérnametélt
Gomba
Vegyes zöldségek
Helyezd el a két nagy levescsoportban a levesek alcsoportjait!
Húslevesek
Erőlevesek
Magyaros híglevesek
Egyszerű híg levesek
Összetett híg levesek
Különleges alapnyagú levesek
Egyszerű sűrített levesek
Pürélevesek
Krémlevesek
Gyümölcslevesek
Nyáklevesek
Összetett sűrített levesek
A magyaros híg leveseknek (Gulyásleves, Halászlé, Lebbencsleves, stb...) van egy közös alaptulajdonságuk, mégpedig, hogy mivel készülnek? Mi ez?
(a)
Nézd meg a mellékelt YouTube videót és válaszolj a kérdésekre!
Az alábbiak közül jelöld meg azokat az alapanyagokat, melyek szükségesek az egyszerű gyúrt tészta készítéséhez!
Tojás
Liszt
Víz
Só
Tej
Hogyan nevezzük azt a folyamatot, amikor a tészta alapanyagait összedolgozzuk/összekeverjük?
(a)
Általában a legtöbb esetben milyen folyadékban kell a házi gyúrt tésztákat kifőzni?
Vízben
Tejben
A levesben
Alaplében
Milyen alapanyagtól lesz sárga (és minél több van benne, annál sárgább) a házi gyúrt tészta?
(a)
Felismered a leveseket? Ha igen, párosítsd őket a neki megfelelő csoporttal!
halászlé
Tedd a megfelelő sorrendbe a gulyásleves készítésének fázisait!
